Коригування для великих консервів - Манекени 2020 - Неманекен
Зміст:
Частина шпаргалок "Консерви та консервація для чайників"
Домашні кухарі, які живуть на великій висоті, можуть бути використані для коригування рецептів; Регулювання висоти також стосується консервації будинків. Безпечне збереження їжі вимагає, щоб наповнені склянки оброблялись протягом певного періоду часу при певній температурі або певному рівні тиску. Якщо ви живете на висоті понад 1000 або 2000 футів над рівнем моря, відкоригуйте свої рецепти консервування для забезпечення безпеки харчових продуктів.
Збереження водяної бані: Як правило, рецепти консервованих водяних ванн пишуть на висоті нижче 1000 футів. Якщо ви мешкаєте понад 1000 футів над рівнем моря, дотримуйтесь цих вказівок:
Для часу обробки менше 20 хвилин: Додайте додаткову хвилину на кожні додаткові 1000 футів висоти.
Для часу обробки більше 20 хвилин: Додайте 2 додаткові хвилини на кожні 1000 футів висоти.
Збереження тиску: Рецепти збереження тиску, як правило, пишуть на висотах нижче 2000 футів. Якщо ви живете вище 2000 футів над рівнем моря, зробіть таке регулювання: додайте 1/2 фунта тиску на кожні додаткові 1000 футів.