Коріння глазурованої петрушки зі свининами з медальйонів

Фото: Каролін Мюллер

Коренеплоди є частиною зими. Спробуйте ці глазуровані коріння петрушки з ситними медальйонами.

Здоровий та ароматний: корінь петрушки повинен потрапляти на тарілки набагато частіше, наприклад, у поєднанні з цими соковитими свининовими медальйонами. Ситна, смачна страва.

Інгредієнти на 4 порції:

700 г кореня петрушки
500 г моркви
Солоний перець
2 зубчики часнику
1/2 чайної ложки пластівців чилі
3 ст. Ложки меду
1 ст. Ложка середньо гарячої гірчиці
2 ст. Ложки соку лайма
3 ст. Ложки олії
4 свинячі медальйони (приблизно 120 г кожен)
4 скибочки бекону (бекон для сніданку)
1 упаковка підливи (на 250 мл)
1/2 пучка петрушки плосколистої

За порцію приблизно:

345 ккал
12 г жиру
23 г вуглеводів
29 г білка

Час підготовки:

І ось як це робиться:

Очистіть, помийте і наріжте коріння петрушки та моркви. Варити в підсоленій воді близько 7 хвилин. Злити і злити. Очистіть часник і видавіть його в миску. Змішайте із пластівцями чилі, медом, гірчицею, соком лайма та двома третинами олії.
Помийте медальйони і обсушіть. Приправити сіллю і перцем. Оберніть скибочку бекону навколо кожного, щільно пришпиліть. Нагрійте решту олії на сковороді і обсмажте в ній медальйони. Загорніть в алюмінієву фольгу, готуйте в розігрітій духовці (електрична плита: 160 ° C, вентилятор: 140 ° C, газ: рівень 1) близько 15 хвилин. Приготуйте підливу відповідно до інструкцій на упаковці, зберігайте тепло.
Вимийте петрушку, струсіть насухо, зірвіть листя зі стебел і грубо наріжте. Додайте овочі з маринадом на сковороду і глазуруйте, періодично закручуючи. Приправте за смаком сіллю і перцем. Розкладіть медальйони з овочами та підливою. Подавати, посипавши петрушкою. Сильний фермерський хліб смакує з ним.

Вас цікавлять інші страви, що мають менше 400 калорій на порцію? Потім натисніть нашу галерею картинок:

Якщо ви хочете схуднути, вам слід подбати про здорову та збалансовану дієту. Спеціальна порада від нас: спробуйте їсти сезонні, регіональні страви - як цей рецепт глазурованих коренів петрушки. Це не тільки легко і здорово, але й стійко і недорого.