Корисна цвітна капуста та чесноти для здоров’я
Цвітна капуста або Brassica botrytis, належить до родини Brassicaceae (Cruciferae) як брокколі і все капуста. Він також відповідає назві "кіпрська капуста".
Існує кілька різновидів, білий, зелений, фіолетовий і навіть оранжевий. Ці сорти доступні залежно від сезону. Так ви зможете насолоджуватися цвітною капустою цілий рік.
Франція зарекомендувала себе у виробництві цвітної капусти. Бретань, Нормандія та Північ Франції - регіони, що забезпечують французьке виробництво цвітної капусти.
Цвітна капуста, для протоколу
За часів античності йому поклонялися греки та римляни.
Потім цвітна капуста прибула до Франції в 16 столітті італійцями.
У 17 столітті Людовик XIV звернувся з проханням про імпорт насіння з Кіпру, звідси і назва "кіпрська капуста".
Король-сонце любив цвітну капусту. Ось так цей овоч став дуже популярним у Франції.
Цвітна капуста, чесноти та користь для здоров’я
Цвітна капуста, що складається з 85% води, також забезпечує багато вітаміни, мінерали: кальцію
Цвітна капуста є низькокалорійний. Це лише забезпечує 25 ккал/100г. Він має своє місце в низькокалорійних дієтах в полюванні на кілограми. Цей овоч не містить холестерину, тому його рекомендують людям, які страждають від надмірної ваги або страждають на діабет 2 типу.
Цвітна капуста дуже хороша антиоксидант. Він захищає серце від серцево-судинних захворювань. Він також запобігає появі раку, захищаючи наші клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, та уповільнюючи ріст пухлини.
Цвітна капуста також є джерелом вітамін С (57,9 мг/100г), союзник для організму. Він стимулює імунну систему, бере участь в захисті організму.
Для серцевої діяльності цвітна капуста покращує lартеріальний тиск
Цвітна капуста теж корисний для травного тракту. Багата клітковиною (2,5 г), цвітна капуста регулює транзит, допомагає прогресуванню харчового болюсу. Рекомендується у випадку запор. Крім того, волокна швидко насичуються. Що дозволяє уникнути повторюваних перекусів.
Цвітна капуста - відмінне протизапальні ліки. Це може зменшити симптоми артрит та інші запальні захворювання.
Це також приносить вітамін В вигідний функції мозку як пам’ять. Або B9, що стимулює розвиток нервової системи у плода.
Завдяки своїй 85% води цвітна капуста є сечогінний засіб, цвітна капуста бере участь у детоксикація з організму, до виведення токсинів.
З низьким вмістом солі, людям з високим кров’яним тиском рекомендується вживати цвітну капусту.
Цвітна капуста також рекомендується вагітним жінкам та людям з анемією. Це не протипоказано в харчуванні діабетикам.
Цвітна капуста на кухні
Цвітна капуста майже не досягає споживання ліпідів.
Як їсти цвітну капусту заради її користі для здоров’я ?
Цвітну капусту їдять сирий, приготовлений пар або в гратен. Це також цінується в суп, в оксамитовий. А чому б не в пюре з картоплі ?
Однак при варінні цвітна капуста втрачає свої харчові якості.
Скуштуйте цвітну капусту сирий як аперитив. Ми любимо його замоченим в майонезі або білому сирному соусі Рокфор. Цвітна капуста дуже добре поєднується з іншими сирими овочами: морквою, огірками, редискою.
Ми також можемо додати його до наш салат.
Ідея для гурманів: холодний салат з квасолі, помідорів, вареної цвітної капусти, картоплі та цибулі-шалоту.
Цвітна капуста дуже добре поєднується з м’ясом, курячими котлетами або яловичим бургуньйоном або навіть деякою рибою (наприклад, тріскою).
> Спробуйте смачний суп із листя цвітної капусти з розумного саду
> Спробуйте гратену з цвітної капусти та бешамелю з розумного садівництва
При варінні цвітна капуста може видавати гіркоту. Це можна виправити, додавши молоко для його приготування або сухарики хліба.
Щоб уникнути неприємних запахів цвітної капусти під час її варіння, ви можете використовувати ароматизатори для її ароматизації. Зокрема букет з лавра. Або злегка підсолоджуйте цвітну капусту.
Цвітна капуста, підказка краси:
Цвітна капуста корисна для шкіри. Дійсно, його антиоксидантні властивості борються з старіння рано на шкірі, стимулюйте оновлення клітин.
Цвітна капуста могла видалити родимки. Щодня наносити на родимки сік цвітної капусти. Ефективний, натуральний і недорогий наконечник.
Розумний куточок про цвітну капусту
Вибір та зберігання вашої цвітної капусти: Віддайте перевагу щільному букету, незаплямованому. Щоб зберегти його, тримайте його в чіткому холодильнику лише від 3 до 4 днів.