Корисні булочки з корицею; Я жадібний; Але я лікуюся!
Я люблю корицю з тих пір, як відкрив певні скандинавські чи американські рецепти, які сублімували цю пряність.
Вже кілька років готую рецепт бріош з корицею, який нам дуже подобається вдома. Однак це добре змащений маслом і дуже солодкий рецепт.
Деякий час назад я спробував неможливе: зробити супер здорові та супер збалансовані булочки з корицею. Я закінчив з чимось рівномірним, що не піднялося. І заражає. Неестівна межа.
Я думав, що перегорнув сторінку цієї ідеї з булочкою з корицею з низьким вмістом жиру та солодкої солодощі, але я ненавиджу залишатися в шахах. Тож я розрізав грушу навпіл: я пішов із рецептом, який замінює:
молоко з мигдальним молоком без додавання цукру
масло з оліями, корисними для здоров'я (кокосова олія та ріпакова олія)
цукор, рафінований кокосовим цукром, що набагато цікавіше з поживного погляду
пшеничне борошно сумішшю пшеничного борошна/борошна спельти
Результат дуже хороший! Мій чоловік все ще любить це так само, мій син все ще насолоджується цим з невеликим поширенням, моя дочка пожирає це, не додаючи нічого. І я ? Я наповнений !
Перегляньте мої замітки, якщо ви хочете додати здорову глазур, щоб зробити бріош менш сухим.
Рулетики з корицею
Рулетики з корицею здорові
Інгредієнти
- 22 Cl мигдального молока
- 2 яйця
- 180 грамів білого пшеничного борошна
- 70 грамів цільнозернового борошна
- 250 грам борошна спельти
- 40 грам кокосового цукру
- 60 грам кокосової олії
- 2 Cl ріпакової олії
- 14 грам сухих хлібопекарських дріжджів (або 1/2 куба свіжих дріжджів)
- Для начинки: 10 грам кокосової олії, 40 грам кокосового цукру, 1 чайна ложка кориці
Інструкції
Молоко підігріти і додати дріжджі. Дайте постояти 5 хвилин.
У чаші кухонного комбайна змішайте борошно.
Викопайте колодязь і додайте молоко, змішане з дріжджами, яйцями, цукром, олією.
Вимішувати 5 хвилин.
Якщо тісто занадто липке, додайте трохи борошна. Він повинен утворити кульку.
Покладіть чайний рушник на чашу кухонного комбайна і дайте бріошу рости протягом 1 години 30 хвилин.
По закінченню цього часу розкачайте бріош у вигляді прямокутника приблизно 30 см на 40.
Розтопіть кокосове масло і змішайте його з цукром та корицею.
Кухонною щіткою щедро обмажте цією сумішшю прямокутник тіста.
Скрутити бріош, як ковбасу.
Наріжте його на 10 скибочок/рулетів.
Помістіть ці рулетики не надто приклеєні один до одного у велике коло або велику форму для торта (з папером для випічки внизу, змащеним з боків).
Дайте знову набрякнути протягом 30 хвилин.
Потім випікайте 30 хвилин при 170 ° С.
Примітки
Як варіант, якщо ви хочете здорової «глазурі», ви можете змішати 80 грам легкого вершкового сиру з 30 мл води і 30 грамами цукрової пудри.
Про Елоди
Я гурман, який вирішив взяти на себе відповідальність, насолоджуватися нею, і навіть коли я харчуюся збалансовано, я завжди намагаюся насолоджуватися собою. Ніякої дієти, нульового розчарування, просто здорові, корисні рецепти та багато ненажерливості !