Економте з Джеймі - Джеймі Олівер (огляд) - Читання та аромати
Я хотів цю книгу, Економте з Джеймі, оскільки я дізнався, що він з'явився. Принаймні за назвою це схоже на те, що це написано для мене. Мені це подобається, ви бачили це, якщо певний час стежите за цим блогом, готуєте з економією, загалом складаєте прості рецепти, щоб використовувати все, що у мене є в холодильнику чи коморі.
Отже, коли я отримав книгу від «Лібріса» на огляд, я був щасливий, коли в дитинстві отримував свою улюблену іграшку. Це не єдина у мене кулінарна книга Джеймі Олівера, і не секрет, що я підтримую його рух за здоровий спосіб життя, будучи послом Food Revolution. Тож сьогодні я розповім вам трохи про книгу, хоча було б багато чого розповісти, а особливо застосувати на практиці та приготувати.
Ця книга, як розповідає нам Джеймі Олівер у вступі, існує, оскільки її запитували його шанувальники, з якими він підтримує зв’язок у блозі чи облікових записах у соціальних мережах. Шанувальники, які просили смачні та ефектні рецепти страв, але "щоб не звисати міцно в кишені". Тож Джеймі почав вивчати і провів багато робіт з документацією, після чого протестував кілька простих і малобюджетних рецептів.
Економте з Джеймі це кулінарна книга, яка може знайти своє місце в будь-якому домогосподарстві, будь то пара, розширена сім’я чи студентський дім, або навіть якщо ви живете самі. І це тому, що це кулінарна книга з рецептами та кулінарними принципами, яку слід використовувати щодня.
"Це свято чудових вражаючих смаків, і палітра смачної їжі, очевидно, була натхненна кухнею багатьох країн світу. Найголовнішим залишається той факт, що кожен рецепт дійсно доступний, надійний і перш за все надзвичайно зручний. Кожен прийом їжі буде коштувати дешевше на людину, ніж, в середньому, упакований фаст-фуд […], і мова тут не про скупість, а про кмітливість ".
Я не знаю, скільки їжі кидають у нашій країні, але я точно знаю, що її кидають, на жаль. І все одно багато і марно, я б сказав. Це пов’язано з тим, що ми часто купуємо більше, ніж можемо з’їсти, нам не подобається певна їжа, виготовлена самостійно, нам здається, що вона занадто стара або з будь-якої іншої причини. З жалем кажу, що часто бачу, як сусіди з кварталу через дорогу викидають їжу в смітник. Коли я кажу "сусіди", я не маю на увазі одну сім'ю. Ви розумієте, що в багатоквартирному будинку є кілька квартир.
Я також бачив, що бідні люди, не маючи можливостей, приїжджають покопатись у смітник і беруть звідти те, що ще можна спожити. Так, це не сміття, це не гнила їжа, тому що я запитав тих, хто виконує цю колекційну роботу. Сумно бачити це. Побачити, що їжу викидають, побачити, що є й інші, кому ця їжа потрібна, і для цього їм доводиться шукати сміття, мені здається жахливим.
Повертаючись до кулінарної книги Джеймі Олівера, Економте з Джеймі, Ви повинні знати з самого початку, що він організований у 6 великих окремих розділів: овочі, курка, яловичина, свинина, баранина та риба. Але в ньому також є багато порад щодо припасів та того, як організувати себе так, щоб на кухні було все необхідне, а також різні поради та підказки щодо ефективного використання інгредієнтів.
В кінці книги є своєрідна таблиця з малюнками, в якій Джеймі Олівер та його команда дієтологів переглядали кожен рецепт, опублікований у книзі та інформацію про харчові продукти. Скільки калорій, жирів, насичених жирів, вуглеводів, цукру має кожен.
Навіть якщо деякі рецепти звучать дещо екзотично, наприклад "Бан Мі", І ви, як правило, переживаєте це, думаючи, що ви не можете приготувати щось подібне вдома, вони насправді прості та легкі у приготуванні рецептів, приготованих, часто з залишками. Бан Мі, наприклад, це не що інше, як в’єтнамська страва, виготовлена таким чином: багет, паштет, м’ясо на грилі, мариновані овочі та гострий перець. Звучить спокусливо, чи не так? І мені це теж не здається дорогим. Печінка птиці коштує дешево, а м’ясо на грилі може, а насправді залишок стейка, залишений невикористаним напередодні, і який тепер можна «воскресити» в новому апетитному блюді.
У книзі Джеймі Олівера багато подібних прикладів, Економте з Джеймі але я дозволю вам виявити їх під час вивчення, припускаючи, що мій огляд переконав вас, що це книга, яку варто мати у вашій особистій бібліотеці та за необхідністю проконсультуватись.