Корисні і смачні рецепти рагу на зиму

Рецепти рагу: корисні та смачні протягом зими

18.02.2014, 9:38 | ki (IP)

Рагу готується легко, тепле і корисне. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

• розділити
• Закріплення
• Роздрукувати твіт
• На пошту
• редакція

Рецепти рагу особливо популярні взимку. Для смачного і корисного задоволення найкраще обробляти сезонні овочі в холодну пору року.

Які рагу добре поєднуються з зимою?

Ситне рагу забезпечує енергією та теплом проти зимових холодів. "Окрім рагу з сочевиці, особливою популярністю користуються рагу з гороху та овочів", - повідомляють дієтологи в Інтернет-виданні "Apotheken Anzeiger". Перевага: Ви можете швидко приготувати ці рагу та оптимізувати свій вітамінний баланс за допомогою овочів. Це зміцнить вашу імунну систему та запобіжить інфекціям.

Смачні рецепти з одного горщика

Існує безліч рецептів рагу, але рагу з сезонних зимових овочів особливо підходять в холодну пору року. Тут ви можете вибрати між зеленою, червоною та білокачанною капустою або використовувати цибулю-порей та ріпу у своєму рагу. Використовуйте велику каструлю і варіть овочі не менше 20 хвилин. Це зберігає тепло, а рагу залишається гарячим навіть при споживанні.

Для рагу з сочевиці на 4 людини потрібно:

- 250 грам сушеної зеленої сочевиці
- 1 1/4 літра овочевого бульйону
- 1 цибулина
- 1 лавровий лист
- 2 гвоздики
- 1 пучок овочевого супу
- 400 грам картоплі
- 250 грам копченого бекону
- Солоний перець
- Білий винний оцет
- 4 Меттенден
- 2 столові ложки свіжорубаної петрушки

Помийте сочевицю напередодні і дайте їй замочитись у великій кількості води на ніч.

Покладіть вимочену, відціджену сочевицю в каструлю з бульйоном. Очистіть цибулю від лушпиння і сало його лавровим листом і гвоздикою, а потім додайте до сочевиці і доведіть до кипіння, знімаючи піну. Варіть сочевичну суміш близько 30 хвилин.

Тим часом почистіть і помийте, почистіть і наріжте кубиками овочі та картоплю. Наріжте кубиками бекон і обсмажте його на сковороді до хрусткої скоринки, вийміть з нього і пасеруйте овочі та картоплю на беконному жирі. Додайте все до сочевиці і варіть рагу ще 30 хвилин. Приправте за смаком сіллю, перцем та оцтом.

Промиваємо котлети, обсушуємо і нагріваємо в соте з сочевиці протягом останніх 10 хвилин. Подавати, прикрасивши петрушкою.

Ви можете знайти цей та інші смачні рецепти в наших рецептах T-Online .

• Здорове харчування:Зміцнення імунної системи
• Здорове харчування:Покладайтесь на регіональну продукцію
• Домашні засоби:Курячий суп: домашній засіб допомагає при застуді?
• Здорове харчування:Здорові спеції взимку
• Застуда:Ось як можна запобігти грипу

Рагу такі здорові

Якщо вам цікаво, чи зимові овочі настільки ж здорові, як і літні сорти, ви можете бути впевнені, адже "Вітаміни, мінерали та мікроелементи підтримують овочі стійкими до зниження зовнішньої температури", - пише "Kölner Rundschau". Містить численні зимові овочі Не тільки важливі вітаміни, але й антиоксиданти. Інгредієнти цих речовин мають протизапальну дію. Тому зверніть увагу на ретельну підготовку. Для рагу не потрібно попередньо обробляти овочі чи м’ясні начинки. Ви м’яко їх тушкуєте і таким чином зберігаєте важливі вітаміни.

---