Корисні рецепти від Bas Kast Жити краще
Впавши від болю в грудях у віці 40 років, науковий журналіст Бас Каст вирішив кардинально змінити свій раціон і розпочав багаторічну мандрівку дослідженням харчових продуктів. Тут ви можете знайти чотири його рецепти.
За допомогою свого «харчового компаса» він підкорив списки бестселерів. Разом із дієтологом Мікаелою Баур Бас Каст перетворив її на кулінарну книгу.
Каст вивчав психологію та біологію в Констанці, Бохумі та Бостоні, щоб піти в науку. Але надійний учений швидко усвідомлює - чисті дослідження - це не його. Він подав заявку на стажування в газеті, щоб використати свої знання як журналіст. Пізніше він писав для таких назв, як "GEO" та "Nature", отримав численні нагороди і став успішним письменником-наукознавцем!
Для свого "Nutrition Compass" Каст відфільтрував науково підтверджені висновки про справді здорову дієту з тисяч досліджень, частково суперечливих. Центральне питання Баса Каста: яка дієта дійсно корисна для здоров'я? Тому що багато того, що ми вважаємо здоровим, може навіть нашкодити нам. Ось кілька рецептів з книги:
Мюслі "Самотній острів"
Завантажити PDF - 78kb
завантажити мюслі "Einsame Insel" [Завантажити]
Кожному мюслі потрібні вівсяні пластівці - у цього варіанту він теж є, але дуже екзотичний. Ваніль, висушений кокос, манго та банан перетворюють страву в тропічний захват.
Зимовий салат з кус-кусом з йогуртом з корицею, гранатом та солоними горіхами кеш'ю
Завантажити PDF - 85kb
завантажити зимовий салат з кус-кус з йогуртом з корицею, гранатом та солоними горіхами кешью [Завантажити]
Коли ви думаєте про салат з кус-кусом, ви насправді думаєте про смаження на грилі та проживання на вулиці, Бас Каст знає правильні інгредієнти для манних страв взимку: окрім граната та брокколі, він клянеться дрібним коричним йогуртом.
Сочевиця болоньєзе з локшиною з кабачків
Завантажити PDF - 65kb
завантажити сочевицю болоньєзе з локшиною з кабачків [Завантажити]
Спагетті Болоньєзе - це щось для кожного, і особливо діти люблять італійську класику. Спробуйте оптично те саме, але із зовсім іншим смаком без макаронів та без м’яса. Ну, це смачно?
Овочі в духовці з гранітованим козячим сиром та помідором з корицею
Завантажити PDF - 82kb
завантажити Овочі в духовці з гратированим козячим сиром та корицею-томатним діпом [Завантажити]
Запечені овочі завжди смачні та корисні. З вишуканим козячим сиром, ніжною м’ятою та добре збалансованою сумішшю спецій ви можете створити смачну закуску зі східними нотками.
Трансляція: hr1 Кошвіц-ам-Морген, 24 березня 2020 р., 5-9 ранку