Корисні салати без вуглеводів, з невеликою кількістю калорій
Корисні салати без вуглеводів, разом із супами, що ще в меню, влітку та восени, коли природа досягає верхньої межі щедрості? Корисні салати містять якомога більше інгредієнтів. В основному, якомога більше поживних речовин із якомога меншою кількістю калорій.
Салат сприймається на всіх опитуваннях громадської думки як найздоровіше блюдо, але не кожен салат можна вважати таким. Дієтологи рекомендують звертати увагу на те, що додається в салат поза рослинним і фруктовим компонентом.
Корисні салати. Правильне співвідношення між інгредієнтами
Взагалі кажучи, мова йде про здорові, збалансовані салати, коли приблизно половина його ваги припадає на рослинний компонент. Окрім овочів і фруктів, правильна пропорція, зазначена дієтологами, означає приблизно 10% жиру, 20% білка і 20% вуглеводів (що також може означати скибочку хліба, з яким ми їмо салат). Якщо ми хочемо зменшити споживання калорій, ми зменшуємо або виключаємо вуглеводи.
Якщо інші салати, представлені вище, були абсолютно унікальною стравою, ось ще п’ять ідей здорових салатів, які не містять вуглеводів:
1. Салат з нуту, помідори, перець, огірки, червона цибуля, фета, лимон, м'ята. Корисний салат, натхненний грецьким салатом, але збагачений нутом. У той же час аромат м’яти та лимона, дуже вітається влітку, компенсує гострий смак цибулі.
Готується з відвареним і охолодженим нутом або консервованим. Спочатку нарізаємо помідори, які посипаємо сіллю і даємо їм видалити зайву воду. Потім дуже дрібно нарізану цибулю залишають на кілька хвилин у розчині води з оцтом, а потім відціджують. Таким чином, він втрачає більш стійку і неприємну частину аромату. Тим часом наріжте перець та огірки на свій смак. Так само сир фета, дрібними кубиками.
Приготуйте заправку спочатку з олії, соку та натертої цедри лимона, солі та перцю та дрібно нарізаного листя м’яти. Енергійно перемішайте, щоб аромати м’яти та лимона включилися в олію. Поверх заправки додайте решту інгредієнтів, змішуючи все якомога краще, щоб рівномірно ароматизувати. І в цьому випадку подавайте з холодильника якомога холодніше.
Корисні салати без вуглеводів. Осінні рецепти
2. Салат з яблуками, селерою, морквою, волоськими горіхами, з грецьким йогуртовим соусом, медом, лимоном, сіллю і перцем. Поріжте жульєн із селери, моркву та яблука і негайно збризніть лимонним соком, щоб не окислюватися. Поверх них додайте на сковороду злегка обсмажені ядра волоських горіхів. Окремо приготуйте заправку з йогурту, меду, трохи більше лимонного соку, солі та перцю в достатку, ідеально подрібненого на той час.
3. Салат з гарбузом, фенхелем, гранатом, зеленою цибулею, горгонзолою. Тонкі скибочки гарбуза і кропу залишають маринуватися на кілька годин з лимонним соком і перцем. Потім додайте зерна граната і дуже тонкі скибочки зеленої цибулі. Аромат із заправкою з горгонзоли та трохи оливкової олії, емульгованої окремо.
Корисні салати без вуглеводів. Кисло-солодке з сиром
4. Салат з ананасів, креветки, помідори черрі, рукола, свіжий гострий перець, цибуля, м'ята, лимон. Смажте креветки швидко на сковороді на середньому вогні з дуже невеликою кількістю олії. Охолоджуючи, наріжте решту інгредієнтів. Дрібно наріжте м’яту, гострий перець та цибулю (зелена цибуля, відсутня, але дуже маленька та дуже дрібно нарізана, швидше). Змішайте в мисці з лимонним соком, оливковою олією або іншим маслом, сіллю і перцем.
Решту нарізаних інгредієнтів додайте до заправки і добре перемішайте. Залиште охолоджуватися в холодильнику мінімум на півгодини. Чим холодніше, тим краще.
5. Салат з ківі, чорним виноградом, перцем, грушами, сиром Чеддер або Емменталь. Це один із багатьох корисних і швидких салатів, які ми можемо їсти в кінці літа або восени. Наріжте ківі, грушу і перець тонкими скибочками або кубиками. Поверх них додаємо цілий виноград. Натріть на них сир Чеддер або Емменталь, а потім збризніть безпосередньо лимонним соком, оливковою олією, сіллю і перцем. Добре перемішайте, поки олія не містить усіх інгредієнтів.