Корисні соуси для схуднення - 12 низькокалорійних рецептів для гриля
Літо тут, а з ним і сезон барбекю. На грилі може бути справді низькокалорійним і корисним, з нежирним м’ясом і рибою та великою кількістю овочів. Однак те, що більшість людей часто ігнорує, - це соуси та спади.
Соуси, які купують зокрема, дуже калорійні. Не дивно, що вони в основному виготовляються з майонезом або містять тонни прихованого цукру. Вони також часто містять численні підсилювачі смаку, консерванти та інші непотрібні добавки.
Щоб цього літа ви не потрапили в пастку калорій і не зникали дефіциту калорій, незважаючи на регулярне смаження на грилі, я маю для вас 12 низькокалорійних та корисних соусів. Вони швидко готуються, корисні та смачні.
Низькокалорійні та здорові дзадзикі
Цей низькокалорійний соус є класикою грецької кухні. Часник робить його чудово пряним, але йогурт та огірок також роблять його справді освіжаючим.
Цей здоровий коктейль чудово поєднується з м’ясом, смаженим на грилі, та всіма овочами, а також має смак смаку як намазка на хліб. Використовуючи йогурт з низьким вмістом жиру, цацикі не вдарить по стегнах.
Інгредієнти для миски цацикі:
1.) Огірок добре помити і натерти на тертці. Змішайте з невеликою кількістю солі і дайте постояти 10 хвилин.
2.) Добре віджати тертий огірок і змішати з йогуртом. Додайте столову ложку оливкової олії.
3.) Придавити часник і заправити суміш перцем і сіллю, все добре перемішати.
4.) Дайте цацикі просочитися в холодильнику близько години.
5.) Для подачі полийте залишком оливкової олії та прикрасьте зеленню та подавайте до столу.
Здоровий і низькокалорійний кетчуп без цукру
Звичайний кетчуп часто містить багато доданого цукру і, отже, непотрібні калорії. Є також продукти з підсолоджувачами, але вони, як правило, не такі смачні. Найкраща альтернатива: зроби це самостійно!
Інгредієнти для 300 грам кетчупу:
6 великих, стиглих помідорів (або 250 г консервованих помідорів шматочками)
1 см шматочка бульби імбиру
сушеної материнки, перець, сіль
1.) Помідори, цибулю та часник наріжте невеликими шматочками. Дрібно натріть імбир.
2.) Розігрійте в каструлі оливкову олію і коротко обсмажте цибулю, часник та імбир.
3.) Додайте помідори, томатну пасту, цукор, невелику кількість яблучного оцту та спецій і все ретельно перемішайте.
4.) Залиште варитися близько години, час від часу розмішуйте.
5.) Потім все дрібно розтерти в пюре і при необхідності додати сіль, підсолоджувачі та інші спеції за смаком.
6.) Налийте в чисті склянки і дайте охолонути.
Домашній кетчуп можна тримати добре закритим у холодильнику протягом трьох тижнів.
гуакамоле
Це мексиканське занурення вже дуже популярне у нас. Це не дивно, адже гуакамоле має чудовий кремовий смак і чудово поєднується з їжею на грилі.
Авокадо багатий ненасиченими жирними кислотами, які є здоровими та можуть покращити рівень ліпідів у крові. На додаток до гарного смаку, це занурення також приносить користь для здоров’я.
Інгредієнти для чаші гуакамоле:
Необов’язково: 1/2 пучка коріандру, пластівці чилі
1.) Авокадо опустити в серцевину і вийняти ложкою зелену м’якоть і покласти в миску. Негайно полийте соком лайма і добре розімніть авокадо виделкою.
2.) Дрібно наріжте цибулю, помідор і часник і складіть в суміш авокадо.
3.) Добре приправити сіллю і перцем.
4.) Якщо вам подобається, ви можете дрібно нашаткувати коріандр і скласти його в масу. Гуакамоле також можна приправити пластівцями чилі. (Попередження, коріандр не всім до смаку.)
Гуакамоле чудово поєднується не тільки з їжею на грилі, але і з картоплею та овочами. Його також можна використовувати як здоровий спред.
Вогненна паприка сальса
Для тих, хто любить трохи пікантнішу, ця сальса обов’язково стане родзинкою на барбекю.
Він складається в основному з помідорів та перцю, що робить його справжньою бомбою вітаміну С. Але цей соус не тільки корисний для здоров’я, він ще й низькокалорійний.
Інгредієнти для миски сальси:
1.) Помідори накресліть у формі хреста, залийте їх окропом, а потім очистіть шкірку.
2.) Цибулю, перець чилі, болгарський перець та помідори наріжте дрібними кубиками.
3.) Покладіть овочі з медом і лимонним соком в каструлю і дайте м’яко гаситися протягом години.
4.) Приправити сіллю і перцем.
5.) Подавати соус охолодженим.
Низькокалорійне песто з базиліком
Песто, як правило, досить калорійна бомба, оскільки складається в основному з олії, горіхів та пармезану. Ці інгредієнти також є в нашому низькокалорійному рецепті, але в значно меншій кількості.
Основу нашого песто складають білі боби, які приправляються іншими інгредієнтами.
Це може заощадити нам кілька калорій. Крім того, завдяки білій квасолі цей песто має високий вміст білка замість високого вмісту жиру.
Інгредієнти для чаші низькокалорійного песто:
1.) Смажте кедрові горіхи на сковороді без жиру.
2.) Ядра в пюре з квасолею, часником та оливковою олією.
3.) Вимийте базилік, обсушіть, зірвіть його на невеликі шматочки, а також додайте до суміші і продовжуйте пюрировать до отримання кремової суміші.
4.) Перемішайте тертий пармезан і приправте сіллю і перцем.
5.) Налийте песто в банку.
Якщо його не потрібно їсти негайно, зберігайте в холодильнику. Здорове песто зберігається там приблизно два-три дні, тому споживайте його швидко.
Корисний часниковий трав'яний соус
Цей легкий соус ідеально поєднується з куркою, рибою та овочами, приготованими на грилі. Але його також можна використовувати як заправку для салату.
Соус з часнику та трав дуже низькокалорійний, оскільки його готують з нежирного йогурту та трохи сметани. Часник і свіжа зелень аж ніяк не роблять це нудним.
Інгредієнти для миски соусу:
1.) Змішайте йогурт зі сметаною і перемішайте до однорідності.
2.) Часник притисніть часникодавкою і додайте.
3.) Подрібніть дуже дрібно зелень і також складіть.
4.) Приправити сіллю і перцем.
5.) Найкраще дати соусу просочитися протягом ночі, тоді він буде особливо ароматним.
Корисний соус для барбекю
Соус для барбекю - один з найпопулярніших соусів для барбекю. Особливо добре поєднується зі свининою та яловичиною,
Однак придбаний вами соус для барбекю зазвичай містить багато цукру та незліченні підсилювачі смаку та добавки. Ви насправді можете легко зробити їх свіжими, корисними та низькокалорійними.
Інгредієнти для миски з соусом для барбекю:
1.) Дрібно наріжте цибулю-шалот і обсмажте його з олією в каструлі. Додайте мед і ксиліт і дайте карамелізуватися.
2.) Деглазуйте апельсиновим соком, томатним пюре та оцтом. Додайте лавровий лист і спеції і тушкуйте близько півгодини.
3.) Дайте соусу охолонути і приправте сіллю, перцем і, можливо, трохи чилі.
4.) Найкраще готувати соус за день заздалегідь, щоб він добре просочився, тому найкраще поставити його в холодильник на ніч.
Соус буде триматися кілька днів у щільно закритій банці в холодильнику.
Фруктовий соус каррі з манго
Цей соус трохи екзотичніший, але справді смачний на смак з м’ясом та рибою, смаженими на грилі.
Манго надає соусу фруктової свіжості, а вершковий сир та грецький йогурт роблять його чудово кремовим, і це з невеликою кількістю калорій.
Інгредієнти для миски соусу:
200г вершкового сиру, напівжирний
150г грецького йогурту, 2% жиру
1.) Змішайте грецький йогурт із вершковим сиром.
2.) Очистіть манго і видаліть кісточку. Порізати на шматочки і додати в миску з вершковим сиром та йогуртовою сумішшю.
3.) Дрібно пюрируйте цю суміш.
4.) Дрібно наріжте цибулю та цибулю-лук і перемішайте в суміші. Добре розмішайте порошок каррі.
5.) Приправте соус сіллю і перцем.
Здоровий соус з манго тримається в холодильнику лише кілька днів, краще його швидко використати!
Здоровий овечий сир кріп dip
Цей здоровий коктейль дуже гострий і особливо смачний із ситним м’ясом. Але він також дуже підходить як намазка для свіжого багета.
Просочення є низькокалорійним завдяки використанню нежирного кварку та нежирного овечого сиру, але все ще дуже багате білком. Ідеальне занурення для спортсменів, які хочуть наростити м’язи, або людей, які хочуть схуднути.
Інгредієнти для миски занурення:
250 г нежирного кварку/нежирного сиру
1.) Змішайте нежирний кварк з мінеральною водою та оливковою олією до отримання кремоподібної маси.
2.) Добре розім’яти овечий сир і скласти його в масу.
3.) Зірвіть кріп і дрібно наріжте. Підніміть під масу.
4.) Приправити сіллю і перцем.
Ви повинні використовувати цей спред швидко, оскільки він дуже швидко псується. Зазвичай воно так чи інакше не тримається.
Здоровий часник в квасолі
Це низькокалорійне занурення з квасолі дуже ароматне, вершкове і приємно пряне. Він чудово поєднується з овочами, приготованими на грилі та сирими стравами. Він також чудово смакує як спред.
Інгредієнти для миски занурення:
1 банка білої квасолі (приблизно 300 г)
1 гілочка свіжого розмарину
1.) Добре промийте квасолю і дайте їй стекти.
2.) Дрібно пюре в мисці разом з оливковою олією, сметаною та часником.
3.) Зірвіть голки розмарину і дрібно наріжте, а потім перемішайте в суміші.
4.) Приправте суміш сіллю і перцем за смаком.
5.) Полийте невеликою кількістю оливкової олії і подавайте, прикрасивши гілочками розмарину.
Ви також можете тримати це здорове занурення в холодильнику до трьох днів.
Низькокалорійний паприка з квасолею
Це занурення веганське і виготовлене з усіх видів свіжих інгредієнтів.
На смак він смачний і особливо добре поєднується з овочами-грилем та куркою.
Інгредієнти для миски занурення:
свіжий чебрець та орегано
1.) Подрібніть цибулю, болгарський перець і часник і пасеруйте на оливковій олії.
2.) Подрібніть помідор і теж додайте його. Нехай все вариться разом близько 15 хвилин.
3.) Додайте зелень. Також перемішайте кукурудзяне борошно.
4.) Тепер все дрібно пасеруйте за допомогою ручного блендера, щоб вийшла кремова суміш. Приправте за смаком сіллю і перцем.
5.) Налийте гарячу масу в склянки, негайно закрийте і переверніть догори дном. Після того, як вони охолонуть, їх можна поставити в холодильник.
Якщо зберігати папір, занурений у закритому вигляді, у холодильнику, це триватиме до трьох тижнів. Звичайно, ви також можете споживати його відразу після приготування.
Низькокалорійний томат і сирний діп
Це здорове занурення - справжня білкова бомба, виготовлена лише з кількох інгредієнтів.
Завдяки сушеним помідорам та песто, він має дуже ароматний смак та чудово поєднується з їжею на грилі.
Інгредієнти для миски занурення:
10 листків свіжого базиліка
1.) Покладіть сир, в’ялені помідори та песто в миску і все добре розтерти в пюре.
2.) Приправити сіллю і перцем. Будьте обережні, песто та помідори зазвичай досить солоні.
3.) Подрібніть листя базиліка і посипте поверх занурення.
Це занурення слід вживати досить швидко, оскільки сир не буде довго залишатися відкритим.
Низькокалорійні та корисні соуси з супермаркету
Як уже зазначалося на початку, соуси з супермаркету зазвичай не рекомендуються.
Однак є два низькокалорійні та здорові варіанти, до яких ви можете безпечно отримати доступ, якщо вам потрібно швидко йти:
Айвар
Фірмова страва з Балкан, яка складається майже виключно з перцю, смаженого на грилі, баклажанів та інших овочів.
Айвар випускається м’яким або гострим. Обидва варіанти смачно пряні і смачно поєднуються з м’ясом або овочами, приготованими на грилі.
Гірчиця дуже низькокалорійна. Крім того, для досягнення пікантної нотки вам також потрібні відносно невеликі кількості.
Однак гірчиця майже завжди містить трохи цукру. Кілька грамів, які містяться в 100 грамах гірчиці, не варто згадувати.
Висновок
Як бачите, абсолютно ніяких проблем не робити низькокалорійними, корисними соусами, які мають смачний смак.
Якщо не брати до уваги вершки, нежирний вершковий сир та майонез, ці соуси та макарони чудово легкі. Однак, розумно поєднуючи трави та спеції, вони не мають нудного смаку. Вони чудово працюють без додавання цукру та підсилювачів смаку.
Сподіваюся, для вас є кілька рецептів, які ви хотіли б спробувати.
Який ваш улюблений соус для барбекю? Будь ласка, залиште нам коментар.
Бажаю вам удачі в приготуванні соусів!