Корисні властивості вареного буряка
Найяскравішим представником сімейства амарантовихє ріпа. Урожай коренеплодів має ще одну назву - Буряк. Так говорять в Україні та в південних регіонах Росії. Буряк за своїм складом та корисними властивостями високо цінується на всіх континентах, як у сирому, так і у вареному вигляді.
Корисні властивості зберігаються у вареному буряку майже повністю. Коренеплоди містять такі елементи: клітковина, вуглеводи, калій, фтор, кальцій, залізо, цинк, фолієва кислота, цинк, вітаміни А, Е, С, вітаміни групи В.
Органічні кислоти (лимонна кислота, яблучна кислота, щавлева кислота, винна кислота, молочна кислота), яка багата корінням, сприяють якісному травленню. Гамма - аміномасляна кислота Buriak відіграє дуже важливу роль у метаболічних процесах мозку. Крім того, бетаїн - амінометильований - відіграє дуже важливу роль: він сприяє засвоєнню білків організму і нормалізує артеріальний тиск, запобігає утворенню холестеринових бляшок та атеросклерозу, стимулює клітини крові, нормалізує обмін речовин. Буряковий бетаїн особливо важливий для профілактики ожиріння.
Відвар буряків і коренеплодів у вареному вигляді є чудовим сечогінним та проносним засобом. Він ефективно лікує ракові клітини, які можуть утворюватися в тонкому кишечнику.
Лікарі називають варений буряк природним антиоксидантом та імуномодулятором. Коренеплоди природним чином перешкоджають потраплянню важких металів та різних вірусів в організм. Під час епідемії грипу хорошим профілактичним засобом буде салат з вареного буряка з часником і свіжою зеленню.
Корисні властивості буряка для схуднення
Дієтологи активно використовують корисні властивості вареного буряка у своїй практиці, оскільки він низькокалорійний (100 грам = 45 ккал). Крім того, корінь є хорошим миючим засобом для кишечника, нормалізує обмін речовин, прискорює обмінні процеси в організмі.
Найпопулярніші методи схуднення за допомогою карамелізованого буряка такі:
