Корисно знати, хто живе довше, споживач м’яса чи вегетаріанець SmartWoman
Головна | Корисно знати | Хто живе довше, споживач м’яса чи вегетаріанець?
Хто живе довше, споживач м’яса чи вегетаріанець?
Додано 2 листопада 2016 р
Здорове харчування та довголіття. Фото: Photoxpress.com
На нашу здатність прожити довге життя впливають наші гени та середовище, в якому ми живемо.
У дослідженнях, в яких брали участь однояйцеві близнюки, вчені підрахували, що не більше 30% цього впливу походить від наших генів, а це означає, що найбільшою групою факторів, що контролюють те, як довго живе людина, є навколишнє середовище.
Серед безлічі можливих факторів навколишнього середовища найбільш вивченою та обговорюваною є дієта. Наприклад, обмеження калорій - це область, яка досліджується. На сьогоднішній день дослідження, схоже, показують, що обмеження калорій може збільшити тривалість життя, принаймні у маленьких істот. Але те, що підходить для мишей, не обов’язково для людей.
Те, що ми їмо - порівняно із тим, скільки ми їмо, - також гаряча тема, і споживання м’яса часто аналізують. Дослідження, проведене майже 100 000 американців протягом п’яти років, показало, що ті, хто не їв м’яса, мали менше шансів померти - з якихось причин - протягом досліджуваного періоду, ніж споживачі м’яса. Цей ефект був особливо помітний у чоловіків.
Деякі мета-аналізи, що поєднують та повторно аналізують дані кількох досліджень, також показали, що дієта з низьким вмістом м'яса пов'язана з тривалішим довголіттям. Не всі дослідження підтримують ці речі. Деякі дослідження показали, що у тих, хто вживає м’ясо, і у тих, хто не вживає, різниця в тривалості життя невелика або взагалі відсутні.
Очевидно, що безм’ясна дієта може зменшити ризик розвитку таких проблем зі здоров’ям, як діабет 2 типу, високий кров’яний тиск і навіть рак.
Тож чи можна впевнено сказати, що уникання м’яса збільшить тривалість життя? Відповідь: "ще".
Проблема з довголіттям
Порівняно з більшістю істот, люди живуть довго. Тому дуже важко проводити дослідження, які вимірюють вплив чого-небудь на тривалість життя (вам би було важко знайти вченого, готового почекати 90 років, щоб завершити дослідження). Натомість вчені або оглядаються на існуючі медичні записи, або набирають добровольців для досліджень, які використовують коротший проміжок часу.
З цим підходом є проблеми. По-перше, знаходження зв’язку між двома речами - наприклад, вживанням м’яса та ранньою смертю - не обов’язково означає, що одне спричинило інше. Іншими словами: листування не дорівнює причинності. Може здатися, що вегетаріанство та довголіття взаємопов’язані, але інші змінні можуть пояснити зв’язок. Можливо, вегетаріанці більше займаються спортом, менше курять і вживають менше алкоголю, ніж ті, хто їсть м’ясо, наприклад.
Дослідження харчування також базуються на добровольцях, які точно і правильно фіксують споживання їжі. Але це не можна сприймати як належне. Дослідження показали, що люди, як правило, повідомляють про менше споживання калорій і більше, коли мова йде про вживання здорової їжі. Без ефективного контролю за харчуванням груп людей та вимірювання того, скільки вони живуть, важко мати абсолютну впевненість у відкриттях.
То чи слід нам уникати м’яса на довге і здорове життя? Запорукою здорового старіння, мабуть, є контроль над навколишнім середовищем, включаючи те, що ми їмо. З наявних доказів дієта без м’яса може сприяти цьому, і відмова від споживання м’яса, безумовно, може збільшити ваші шанси уникнути хвороби з віком. Але, безумовно, є докази того, що це можливо разом із уникненням більш чітких ризиків для довголіття, включаючи куріння.