Користь бета-каротину для моркви - Ooreka
- Бета-каротин, сильна сторона моркви
- Мінерали в моркві
- Морква: союзник для кишечника
Морква - це овоч, який можна знайти цілий рік! У гарну погоду ми воліємо вживати його сирим, а взимку - швидше приготованим. У будь-якому випадку, він пропонує значні харчові переваги кожного разу.
Морква настільки корисна, що її вживання рекомендується два-три рази на тиждень !
На щастя, ви можете варіювати рецепти і їсти цей овоч тертим, пюре, в супі, смаженому на сковороді тощо. Але в чому справжня користь моркви? Підводимо підсумки.
Бета-каротин, сильна сторона моркви
Що таке бета-каротин ?
Морква - це їжа, яка містить найбільше бета каротин, звідси його досить помаранчевий колір:
- Те, що називається бета-каротином, насправді є провітаміном А, тобто речовиною, яку організм здатний перетворити у вітамін А після прийому всередину.
- Однак вітамін А чудово підходить для здоров’я, оскільки він є потужним антиоксидантом:
- Таким чином, вона бореться з вільними радикалами.
- Це також допомагає запобігти дегенерації клітин.
- Потім це сприяє уповільненню старіння шкіри та розвитку деяких видів раку (будьте обережні, однак, добавки бета-каротину пов’язані з підвищеним ризиком раку легенів у курців та колишніх курців).
Добре знати: бета-аротен також допомагає мати гарний колір обличчя та покращує нічний зір. Для початку рекомендуємо споживати його на початку літа, щоб підготувати шкіру до засмаги.
Як отримати найбільше бета-каротину з моркви ?
Рекомендований щоденний прийом бета-каротину становить 4800 мікрограмів на день. Однак 100 г сирої моркви містить 11 500, а 100 г вареної моркви - 10 000., 50 г. моркви вистачає кожного дня.
Будьте обережні, проте більшість вітамінів містяться безпосередньо під шкіркою моркви. Тому ми воліли б подряпати його, а не очищати. Крім того, щоб уникнути пестицидів (51,7% з них містять залишки), перевага буде віддана органічна морква.
Крім того, для збільшення швидкості поглинання бета-каротину морква повинна супроводжуватисяжирна речовина. Для цього віддайте перевагу авокадо (або ще краще олії авокадо, яке помножує швидкість поглинання на 15), оливкам або насінням, таким як гарбуз, льняний (подрібнений) або насіння соняшнику.
Занотовувати: якщо вітамін А важливий для здоров’я, харчові добавки на основі вітаміну А в цій галузі не доведено. Здається навіть, що вони пов’язані з вищим ризиком смертності. Отже, вітамін А у формі моркви, так, у формі капсул - ні.
Мінерали в моркві
Морква також багата мінералами. Таким чином, вони містять цікаві кількості:
- Кальцій (26 мг/100 г):
- кальцій необхідний для здорових кісток;
- зокрема він запобігає остеопорозу.
- Фосфор (20,4 мг/100 г):
- він приносить енергію в організм;
- це також сприяє зміцненню скелета.
- Магній (11,9 мг/100 г), який працює для запобігання:
- серцево-судинні розлади;
- симптоми передменструального синдрому.
Занотовувати: приготування страв викликає незначні втрати мінеральних речовин, приблизно від 10 до 15%.
Морква: союзник для кишечника
Всім відомо, що у випадку діареї морква - це їжа, яку пропонують рису:
- Будьте обережні, тому важливо їсти його у вареному вигляді.
- Ви також можете пити його відвар для регідратації.
- Сира, морква, з іншого боку, є джерелом клітковини, яка полегшить транзит:
- Потім він стає прекрасним союзником для схуднення, тим більше, що він низькокалорійний.
- Дійсно, він містить лише 153 ккалорій на 100 грам !
- Однак він залишається дуже солодким для овоча, особливо якщо він дозрілий та/або приготований.
Хочете дізнатись більше ?
- Вживання моркви також може допомогти вам покращити загар, боротися з ангіною або навіть екземою. Дізнайтеся всі рецепти нашої бабусі !
- Чи не приваблює цей овоч із багатьма перевагами? Вирощуйте моркву на городі !
- Ви зробили морквяну пляму. Ось наші поради, як зникнути.