Користь брі для здоров’я; Марі Клер
Додати до обраного Roman_Makedonsky - iStock
Брі набагато м’якше свого колеги Камамбер, з яким початківці сиру занадто часто плутають його. Так само, як і його помічник, він, звичайно, жирний, але має запас білка та кальцію під м’якою пухнастою шкіркою.
Жири та білки в лопатах
Якщо всі сири по суті жирні, бри, незважаючи ні на що, не є одним з найбільш калорійних сирів. Маючи 27% ліпідів, його слід вживати розумно людям, яким, наприклад, потрібно обмежити рівень холестерину.
Цікаво інтегрувати бри у свій раціон для споживання білка: він містить 20% у готовому продукті, що робить його чудовим джерелом енергії.
Привітальна доза кальцію
Молочні продукти залишаються основним джерелом споживання кальцію в раціоні. Кальцій, найпоширеніший в організмі мінерал, необхідний для багатьох обмінних процесів. Він бере участь в основному складі кісток і зубів: кальцій зберігає, підтримує та зміцнює їх.
Основний активник у згортанні крові, він бере участь у підтримці артеріального тиску та скороченні м’язів, зокрема серця. Порція 30 грам брі на день покриває майже 10% добової потреби в кальції.
Фосфор і вітаміни в бри
З 8% рекомендованого щоденного споживання фосфору, 30 грам бри сприяє росту та регенерації тканин. Фосфор також є важливою складовою клітинних мембран.
Багатий різними вітамінами групи В (В2, В3 і В12), бри допомагає синтезувати енергію, що міститься в їжі. Вітаміни А і D працюють разом з кальцієм для підтримки здоров’я кісток і зубів. Багатий сіллю (12% у 30-грамовій порції), як і більшість сирів, брі споживається економно у людей, які стежать за щоденним споживанням солі.