Користь чаю для спорту

Автор: Бруно Чаузі, сертифікований вчитель фізкультури.

Чай - це тисячолітній настій з харчовими та антиоксидантними властивостями. Це напій проти старіння par excellence в умовах сильних фізичних навантажень. Чай, що найбільше споживається у світі після води, також є їжею, яка була предметом найбільшої кількості наукових досліджень: понад 10 000

Чай містить кофеїн

Кофеїн у чаї називається теїном, але це той самий алкалоїд, присутній у менших концентраціях, ніж у каві. Чашка чаю на 20 мл містить в середньому 40 мг у порівнянні з 150 мг на чашку кави. Насправді середовище молекули в 2 напоях різне. У чаї він пов’язаний з дубильними речовинами та флавоноїдами, які уповільнюють його дифузію в організмі. Випускаючись більш поступово, подібно кофеїну в гуарані, він діє менш жорстоко. Чай стимулює фізичні вправи, але не дратує, як кава. Це допомагає втратити жир на животі, оскільки, впливаючи на метаболізм, він спалює ліпіди, що зберігаються у формі тригліцеридів.

Флавоноїди: засіб проти старіння в чаї

Флавоноїди, група молекул з сімейства поліфенолів, мають потужну антиоксидантну активність, тобто захищають наш організм від пошкоджень, спричинених киснем та його похідними, що спричиняє старіння, а також багатьох хронічних захворювань (рак, серцево-судинні захворювання). . Зелений чай в основному містить групу флавоноїдів, званих катехінами (епікатехін, епікатехін-галати, епігалокатехін, епігалокатехін-галлат); катехіни виробляють тефлавіни в улунному чаї, а терубігени в чорному чаї шляхом бродіння.

Вживаючи лише одну чашку чаю, людський організм отримує максимальний антиоксидантний захист через годину до 4:30 ранку для чорного чаю та через 3 години до 5:30 ранку для зеленого чаю.

Вживання занадто великої кількості чаю під час їжі може призвести до анемії

Поглинання заліза з їжею може коливатися від 1 до 20%. Вітамін С стимулює це засвоєння, тоді як фітати в злаках, клітковинах, деяких білках та флавоноїдах перешкоджають цьому. Також ми затримуємо менше заліза, споживаючи цільнозернові страви, каву, чай. Викликана анемія може призвести, наприклад, до появи судом.

Вживаний під час їжі, чай може пригнічувати засвоєння харчового заліза на 60-70%, що може призвести до занадто низьких запасів, якщо вибрати вегетаріанську дієту, а також для вагітних жінок та дітей. Рішення для цих людей у групі ризику. Пийте чай так, але. між прийомами їжі.

Чай може призвести до раку стравоходу, але.

У ньому бере участь не сам чай, а температура, при якій його п’ють. При температурі понад 55 ° C чай викликає подразнення стравоходу, що збільшує ризик раку на 2 або 3

Насправді любителі чаю, мабуть, користуються відносним захистом від певних видів раку, особливо від органів травлення та сечовивідних шляхів, для яких зниження ризику може становити до 60%. це особливо стосується ротової порожнини, підшлункової залози, товстої кишки, простати та сечового міхура (жінки)

Чай знижує рівень холестерину

Любителі чаю зазвичай мають нижчий рівень холестерину, ніж ті, хто рідко його п’є. Ці спостереження у людей були підтверджені дослідженнями на щурах: чай знижує не тільки холестерин, але й кров'яний тиск у тварин. Флавоноїди захищають холестерин ЛПНЩ (поганий холестерин) від окислення, що є найважливішим етапом у формуванні атероматозного нальоту, що призводить до серцевого нападу. Норвезьке дослідження на 9 856 чоловіків показало, що люди, які вживають чай (одна чашка або більше на день), мають на 40% знижений ризик серцево-судинних захворювань порівняно з непитущими

Зубні пасти повинні містити чай

Доктор Мілтон Шиффенбауер (Університет Пейса, Нью-Йорк) показав, що чай пригнічує ріст бактерій, що викликають порожнини (та ангіну). На думку цього дослідника, чайна зубна паста посилить захист зубів. Зі свого боку, Крістін Ву (Університет Іллінойсу, Чикаго) виявила, що прополіскуючи рот чаєм, утворення зубного нальоту сповільнюється, а кислоти, які атакують емаль, руйнуються.

Чай забезпечує більше флавоноїдів, ніж фрукти та овочі

Третина сухої речовини чайного листя складається з флавоноїдів, речовин з антиоксидантною дією. Краще справляється лише полуниця. Перш за все, майже 80% флавоноїдів у чаї виділяється в чашці менш ніж за 4 хвилини настоювання! Результат: у північній Європі понад 60% флавоноїдів у раціоні забезпечується споживанням чаю, випереджаючи споживання цибулі (13%). Яблука, виноград, інші фрукти та овочі сприяють решті.

Оптимальний час вливання

Думки розходяться щодо ідеальної тривалості інфузії, але ми можемо спиратися на наступну таблицю, щоб скласти свою думку відповідно до обраного нами чаю. Додаткова інформація доступна (англійською мовою) за посиланням.

Що стосується інших напоїв, які зазвичай вживають на сніданок, слід уникати латте, але кава сама спалює більше жиру та покращує продуктивність, тоді як шоколадні напої корисні проти депресії, шоколад справді надзвичайно стимулює.