Користь для здоров’я гірких ядер абрикоса - дієта; Харчування
Незважаючи на чутки про безпеку гірких кісточок абрикоса, їх серцевина використовується для лікування раку. Зазвичай його дають перорально або ін’єкційно.
Як користь абрикосових кісточок може вам допомогти?
Але амігдалін перетворюється на ціанід лише в шлунку. При вживанні у великих дозах це може спричинити гостру токсичність.
Інші дослідження дійшли висновку, що в абрикосових кісточках високий вміст фенольних сполук. Дослідження 14 генотипів абрикосів в Індії показало, що в ядрах абрикосів вміст фенолу становить від 92 до 162 міліграмів галової кислоти на сто грамів. Ось деякі фенольні сполуки, які були ідентифіковані в плодах абрикоса: кверцитин, катехін, епікатехін, р-кумарова кислота, кавова кислота, ферулова кислота.
Феноли - це антиоксиданти, які борються із вільними радикалами в організмі людини. Нейтралізуючи вільні радикали та зменшуючи окислювальний стрес в організмі, феноли можна використовувати для лікування різних станів, таких як діабет, серцево-судинні захворювання, хвороба Альцгеймера та інші нейродегенеративні розлади. Абрикосова олія також містить значну кількість вітаміну Е (альфа-токоферол), який є ще одним потужним жиророзчинним антиоксидантом.
Є два види абрикосових кісточок - гіркі та солодкі. Гіркі абрикосові кісточки містять найвищу концентрацію вітаміну В17, і їх слід вживати за рахунок солодких, якщо ви хочете їсти ці абрикосові ядра спеціально для цієї поживної речовини.
Ще одна цікава сполука, яка також була знайдена в абрикосових кісточках, - це пангамова кислота або вітамін В15.