Користь для здоров’я горіхів та мигдалю; Вибухонебезпечне життя
Волоські горіхи, мигдаль і фундук називають «олійними». Їх культивують для отримання насіння або плодів, багатих жиром, з яких олія видобувається для різних цілей (харчова, енергетична або промислова).
олійні насіння (мигдаль, волоські горіхи, кунжут, соя, арахіс, соняшник, ріпак ...) слід відрізняти від олійні плоди, виробляється деревами (оливка, волоський горіх, мигдаль, ліщина, кокос, олійна пальма).
Всі ці горіхи мають багато корисних наслідків для здоров’я. За допомогою цієї статті я спробую обійти питання 🙂
Клацніть тут, щоб завантажити практичний аркуш
Відмінна харчова добавка
Навіть споживані в невеликих кількостях (звичайна порція близько 30 г), волоські горіхи, фундук та мигдаль є харчовою добавкою першого вибору.
Його висока концентрація волокна, магнію і калію, відомий своїми проносними та сечогінними властивостями, сприяє виведенню води та м’яко стимулює кишковий транзит.
Його нерозчинна клітковина міцно заспокоює почуття голоду: ідеально підходить для дієт і для тих, хто має ласуни ... Насправді кожна порція забезпечує близько 100 калорій, що набагато менше, ніж плитка шоколаду або тістечка !
Його багатство в вітаміни Е (зростання), в Вітаміни групи В (енергія), в залізо (кисень крові) і рослинні білки, підтримує нервову систему, регулює артеріальний тиск, бореться з анемією, втомою і вільними радикалами (відповідає за руйнування клітин і тканин організму).
Що містять волоські горіхи, фундук і мигдаль ?
Олійні плоди дуже багаті:
- Жир (від 35 до 60%)
- Білок (8-22%)
- Клітковина (від 5 до 15%)
Компоненти поживних речовин різняться залежно від видів горіхів, але більшість містять такі поживні речовини:
У великих кількостях
У середній кількості
У меншій кількості
Магній
Марганець
Мідь
Вітамін В2
Вітамін Е
Мигдалю надається велике значення за його високий вміст у:
- Фітостерини: вони змагаються з холестерином
- Мононенасичені жирні кислоти: зниження ризику серцево-судинних захворювань
- Розчинні волокна: сприяє транзитору кишечника та ситному ефекту
- Рослинні білки: амінокислоти для доповнення білками тваринного походження
- Антиоксиданти: зменшує пошкодження вільними радикалами
- Вітаміни та мінерали: життєво важливі для організму елементи
Клацніть тут, щоб завантажити практичний аркуш
Сприятливий вплив на серцево-судинні захворювання та ліпіди в крові
Різні дослідження показують, що волоські горіхи, фундук і мигдаль є одними з них серцево-судинні захисні фактори.
1/Це пов’язано, перш за все, з їх дуже хорошим співвідношенням ліпідів:
- Високе співвідношення між поліненасиченими та насиченими жирними кислотами:
- 7.4 для горіхів
- 2,7 для мигдалю
- 2.2 для фундука
- Високий відсоток мононенасичених жирних кислот:
- у фундуку: 76%
- у мигдалі: 68%
- Дуже низький відсоток насичених жирних кислот (8-10%).
2/По-друге, дія магнію (особливо добре засвоєний тут) також матиме сприятливі наслідки, оскільки дефіцит магнію є фактором серцево-судинного ризику.
3/Нарешті, вміст клітковини у цих олійних плодах (і зокрема розчинних волокон) також бере участь у сприятливому впливі волоських горіхів, фундука та мигдалю на здоров’я серцево-судинної системи.
Згідно з деякими дослідженнями, a щоденне вживання 30 г олійних плодів може зменшити ризик серцево-судинних захворювань на 35-45%, коли ці продукти замінюють продукти з високим вмістом насичених жирів. Простий і здоровий спосіб знизити рівень звуку "поганого" холестерину !
Добре знати:
- 30 г мигдалю відповідає приблизно 30 мигдалю
- 30 г фундука відповідає приблизно 30 фундука
- 30 г волоських горіхів відповідає приблизно 7/8 волоських горіхів (цілих)
Які види горіхів їсти ?
Більшість горіхів, як правило, корисні для вас, хоча деякі - більше, ніж інші.
- Горіхи (з волоського горіха): вони є одними з найбільш вивчених горіхів. Дослідження показали, що вони містять багато жирних кислот Омега 3.
- Мигдаль, Фундук, горіхи макадамії, пекан: це інші горіхи, які здаються цілком корисними для серця.
- Арахіс: це бобові, як квасоля, а не горіх, і виглядає відносно здоровим.
- Кокос: це фрукт, а не горіх, який не приносить ніякої користі для серця, оскільки м’якоть кокоса та кокосова олія містять велику кількість насичених жирів.