Користь для здоров’я картоплі - дієта; Дієта
Крохмаль, що міститься в картоплі, є складним вуглеводом, перетравлення якого повільно виділяє вуглеводи (19 вуглеводів на 100 г), що не призведе до різкого підвищення рівня цукру в крові. Картопля є джерелом енергії та сприяє подовженню почуття ситості.
Очищена картопля містить 12% рекомендованої добової потреби в клітковині, яка має властивість сприяти кишковому транзиту.
Картопля не відгодовується! Він містить лише 85 ккал/100 г, що вдвічі більше калорій, ніж інші вуглеводи (хліб, пироги, рис).
Рясний вітамінами та мінералами
Вітамін В. Особливо В1, який відіграє важливу роль у передачі нервів і бере участь у перетворенні вуглеводів в енергію. Окрім вітаміну В1, картопля також містить вітаміни В2, В3 і В6.
Це важливий вітамін для організму, особливо взимку, коли стан втоми відчувається інтенсивніше.
Залізо. Картопля приносить 0,80 мг/100 г цього мінералу надзвичайно корисно для людей з анемією.
Калій. Одна картопля може забезпечити 21% добової потреби організму в калії. Завдяки вмісту калію картопля має сечогінні властивості.
Магній. Мінерал, який ефективно діє проти стресу та втоми.
Позбудьтеся харчової одноманітності
Чому щодня їсти одну і ту ж їжу? Чому б не позбутися від харчової одноманітності якомога більше, використовуючи інгредієнти, що дають вам свободу готувати їх різними способами. Що ж, картопля вам не набридне, після того, як ви знаєте різноманітність продуктів, які можна приготувати з їх допомогою.
Найчастіше цю їжу використовують у супах (у 47% випадків), на пару або у воді (39%), обсмажених та підрум'янених у духовці (27%), смажених (23%), пюре (21%) і запіканка (12%).
Найбільш підходящі способи приготування картоплі
Я можу допомогти вам схуднути, але з однією умовою: точно знати, як бути готовим стати надійним союзником. Їх калорійність може істотно відрізнятися залежно від того, як ви їх готуєте .
Споживайте без обмежень!
Найздоровіше - варити їх на пароварці або у воді протягом 20-25 хвилин. Таким чином, поживні речовини та енергетична цінність (85 ккал/100 г) залишаться недоторканими. Вживайте їх природно або в різних комбінаціях салатів з відповідним соусом, і вони стануть справжнім захопленням. Крім того, нарізані кубиками супи і пов’язані з білком (шинка, яйце) нададуть консистенції їжі.
Не зловживайте!
Приготовлений у духовці або на грилі, глікемічний індекс картоплі збільшується, що сприяє швидкому засвоєнню вуглеводів та перетворенню їх у жири.
Картопляне пюре має такий самий вплив. Але якщо ви виключаєте сметану/масло з самого початку і додаєте лише молоко, ви можете час від часу споживати їх.
Калорійність смаженої картоплі в духовці вища (130 ккал/100 г), тому максимально обмежте споживання їх у такому вигляді.
Уникайте, коли ви хочете схуднути!
Чіпси та картопля фрі - це катастрофа, коли ви хочете схуднути. Окрім прискореного засвоєння вуглеводів та накопичення жиру, існує також олія, яка збільшує кількість калорій.
Пам'ятайте, що: 100 г картоплі фрі містять 274 ккал, а 100 г чіпсів - 550 ккал !