Їжте краще Ось чому на ваш стіл повинно потрапляти більше регіональних продуктів
Все більше людей надають великого значення здоровому харчуванню. Регіональні продукти можуть допомогти, оскільки вони мають свіжість, високий вміст поживних речовин та короткі транспортні шляхи.
Свіжозібрана їжа просто смачніша. Салати, овочі та фрукти отримують свій повний аромат, коли вони дозрівають на столі. Регіональні продукти харчування мають вирішальну перевагу за короткі транспортні шляхи . Збір врожаю відбувається сезонно під час дозрівання, що надзвичайно покращує якість продукції. Екологічний баланс також великий. Непотрібні вихлопні гази та CO2 не забруднюють наш клімат.
Наскільки екологічна їжа з регіону?
Але чи є регіональна їжа автоматично органічною? Все залежить від виробника. Деякі фермери виробляють свою продукцію умовно - тому вони використовують штучні добрива та пестициди . Але все більше сезонних продуктів продається також як органічна їжа.
Фермери обходяться без пестицидів і лише екологічно удобрюють. Зокрема, невеликі фермерські магазини не мають сертифікованого екологічного знака, але, звичайно, пропонують їжу в органічній якості . Найкраще запитати у дилера, чи немає на товарі органічної пломби.
Переваги регіональної їжі
Висока щільність поживних речовин робить регіональну їжу здоровою
Продукти, що вирощуються сезонно, мають ту перевагу, що їх дозволяють вирощувати на відкритому повітрі. Ви не тільки скуштуєте його, це безпосередньо принесе користь вашому здоров’ю. Регіональні продукти є принаймні такими ж цінними, як органічна їжа. Оскільки завдяки тривалому часу дозрівання вони мають повний профіль вітамінів, мінералів та рослинних речовин, життєво важливих для вашого організму.
Здорове м’ясо з регіону
Ви не тільки отримуєте салати, овочі та фрукти від місцевих фермерів. М’ясо регіональних фермерів також на смак набагато ароматичніше. Тварини, які утримувались добре і не зазнавали стресу, мають здорове м’ясо. Можливо, ви знаєте фермера, який перевів своє господарство на екологічні стандарти. Там ви можете отримати органічну їжу найвищої якості.
Підтримка місцевих фермерів
Якщо ви купуєте регіональну їжу, ви автоматично підтримуєте фермерів у вашому районі. Часто це менші фермерські господарства, яким доводиться боротися, щоб пережити конкуренцію. Якщо ви купуєте сезонно у виробника, ви також запобігаєте величезним фермам, які експлуатують тварин та ґрунти за допомогою масового фермерства або монокультури.
Регіональне вирощування відбувається відповідно до сезонів
Регіональний автоматично означає сезонний. Ви можете придбати лише те, що росте на наших полях у цей час року. Невеликий сезонний календар допоможе вам:
Весна: Яблука, полуниця, ревінь, спаржа, молоді салати, цибуля-порей, редис, савойська капуста, цвітна капуста
Літо: Полуниця, чорниця, малина, смородина, ожина, агрус, яблука, груші, сливи, сливи, сливи мірабель, листові салати, брокколі, цвітна капуста, кріп, горох, квасоля, огірки, кольрабі, цибуля-порей, зелена цибуля, морква, мангольд, перець, редиска, Буряк, селера, білокачанна капуста, кабачки, савойська капуста
Осінь: Яблука, груші, сливи, сливи мірабел, ожина, чорниця, айва, салат, салат з баранини, цибуля-порей, кабачки, савойська капуста, білокачанна капуста, ріпа, селера, буряк, брюссельська капуста, пастернак, морква, мангольд, кольрабі, кріп, цвітна капуста
Зима: Яблука, груші, капуста, цибуля-порей, пастернак, брюссельська капуста, чорний сальсифік, савойська капуста, салат з баранини, ріпа
Ви можете не тільки отримати регіональну їжу безпосередньо від виробника або у фермерському магазині. Зараз багато супермаркетів також пропонують сезонні продукти від місцевих фермерів.