Користь для здоров’я морських водоростей Click mobile
Водорості, які також називають «морською травою», - це рослини, що поширюються як у солоній та прісній воді, так і на землі, камені або навіть деревах. Використовувана в китайській кухні з давніх часів, морська капуста є одним з найбільш поживних харчових інгредієнтів у світі.
Найбагатшими поживними речовинами є зелений, червоний і коричневий, завдяки великій кількості вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які вони містять.
Крім того, водорості містять бета-каротин, а також білки, полісахариди, клітковини, що сприяють прискоренню кишкового транзиту, а також хлорофіл, речовина з регенеруючою дією. Вживання водоростей має багато інших переваг для здоров’я, включаючи той факт, що вони стимулюють як кровообіг, так і обмін речовин і допомагають організму виводити зайвий жир. Вони мають цілющі та бактерицидні властивості, а завдяки ферментам, що містяться, допомагають травленню. З одного боку, їх можна вважати хорошим детоксикантом, а з іншого боку це стимулює діяльність залоз внутрішньої секреції, особливо гіпофіза, підшлункової залози та щитовидної залози. Червоні водорості допомагають імунній системі реагувати на атаки вірусів. І останнє, але не менш важливе: споживання водоростей допомагає боротися з втомою та клітинним старінням.
Дієта на водоростях
Дієтологи рекомендують вживати водорості за різними рецептами, а найпростішими в приготуванні є хмарні водорості, вакаме та комбу. Норі - один з найпоширеніших видів морських водоростей, який використовується в азіатській кухні в Японії, будучи одним з основних інгредієнтів приготування суші. Містить білок, клітковину, мінерали (залізо, кальцій), багатий вітаміном В1, бета-каротином, фолієвою кислотою, йодом та омега-3 жирними кислотами. Це може бути засобом від печії, має протипухлинні властивості та зменшує ризик розвитку виразок. Водорость Вакаме, рекомендована спеціально для жінок, допомагає нормальній роботі репродуктивних органів та запобігає здуттю живота. Багатий вітаміном B, кальцієм і магнієм, він також має сечогінну дію. Якщо ви хочете схуднути, водорості Kombu ідеально підходять для вас, оскільки стимулюють спалювання жиру та підтримують відчуття ситості, при цьому прискорюючи обмін речовин. Крім того, будучи дуже багатими йодом, вони допомагають регулювати роботу щитовидної залози.
Червоні водорості, засіб для лікування респіраторних захворювань
22-23-здоров’я-callithamnion-corymbosum1.jpg
Червоні водорості є хорошим відхаркувальним та пом’якшувальним засобом і використовуються для лікування респіраторних захворювань, що проявляються дратівливим кашлем, проблемами з легенями або бронхітом. Червоні водорості мають властивості, які можуть захистити від вірусів, що викликають холод, і можуть використовуватися як допоміжне лікування вірусів. Механізм, за допомогою якого вони можуть допомогти зупинити віруси, тісно пов’язаний із структурними сульфатованими полісахаридами, які вони містять. Полісахариди перешкоджають прикріпленню вірусу до клітини-хазяїна, ізолюючи її та запобігаючи її реплікації. Крім того, червоні водорості містять карагенан - вегетаріанську та веганську альтернативу желатину. Карагенан також використовується в харчовій промисловості як добавка до різних продуктів, таких як заправки для салатів, молочні продукти, оброблене м’ясо, алкогольні напої, варення, киселі, випічка, напівфабрикати та органічні продукти. У медицині карагенан допомагає створити захисний бар’єр проти вірусів, здатних викликати застуду або респіраторні віруси.