Користь фруктів та зелених овочів Amway Connections

Зелена їжа досягає свого піку популярності раз на рік, але вам обов’язково слід регулярно додавати до свого раціону зелені фрукти та овочі.

Чому колір важливий?

Оскільки колір рослин походить від фітонутрієнтів, або рослинних поживних речовин. Це природні речовини, які допомагають захистити рослину від вільних радикалів, а також сприяють здоров’ю людини.

Кожен колір у спектрі (блідий/білий, червоний, оранжевий/жовтий, синій/фіолетовий та зелений) являє собою інше сімейство фітонутрієнтів.

Переваги листових зелених овочів

Зелені овочі та фрукти містять багато клітковини, фолієвої кислоти, калію та вітамінів A, C, E та K.

Одними з ключових фітонутрієнтів у зелених фруктах та овочах є ізотіоціанат, лютеїн, зеаксантин, ізофлавони та EGCG. Вони сприяють функції артерій, а також здоровим клітинам, легеням і зору.

Вважається, що дієта з високим вмістом листових зелених овочів має безліч переваг, включаючи зниження ризику ожиріння, серцево-судинних захворювань та артеріального тиску. Крім того, дослідники вважають, що щоденна порція листових зелених овочів може уповільнити когнітивний спад.

Ось кілька прикладів того, що вони можуть зробити для вас:

Вважається, що шпинат захищає від багатьох захворювань, включаючи рак, серцево-судинні захворювання та дегенерацію жовтої плями.
Брокколі, брюссельська капуста, капуста та капуста містять сульфорафан, який має протизапальну здатність.
Листяні овочі та темно-зелений перець є хорошим джерелом бета-каротину.
Колар, зелень і інші зелені овочі підтримують здоров'я очей.
Зелені фрукти, такі як диня медова, ківі та лайми, є хорошими джерелами вітаміну С.

Хороші варіанти зеленої їжі

Салат може бути першим, що спадає вам на думку, коли думаєш про зелені продукти, але варіантів набагато більше.

Згадайте авокадо, яблука, виноград, лайми, горох, руколу, спаржу, боби, брюссельську капусту, брокколі, селеру, цибулю-порей, зелену цибулю, перець, шпинат, крес-салат, бамію, пекінську капусту, капусту та зелень груші.

І не забувайте про зелені трави, такі як м’ята, цибуля, розмарин, чебрець, базилік та шавлія.

Додайте зелений у свій раціон

Салати - це простий варіант, коли ви хочете додати в свій раціон трохи зеленого, але не обмежуйтеся салатом айсберг.

Змішані зелені, такі як рукола, шпинат та крес-салат, прикрашені свіжою зеленню, є смачним поєднанням для доповнення більшості страв.

Ось кілька інших порад щодо використання всіх тих добрих зелених речей з відділу виробництва:

Шпинат та іншу подрібнену зелень легко додавати в супи, соуси та інші рецепти.
Ківі та диня з медовою росою - відмінні фрукти для додавання до йогурту, вівсянки, французьких тостів або млинців.
Авокадо також швидко перетворюється на модну заправку, занурення або тост.
Спаржа, капуста та навіть салат смачні на смак у смаженому вигляді.
Омлети, яєчня або фріттата можна персоналізувати улюбленими травами та зеленню.
Селера, цукровий горошок та інші зелені овочі чудово підходять як зручна закуска. Помийте їх, щоб вони були готові до вживання.

Найкращий спосіб приготування овочів

Якщо ви хочете отримати якомога більше поживних речовин із своїх зелених овочів, найкраще уникати варіння шляхом варіння або смаження і віддаючи перевагу приготуванню на пару або їжі в сирому вигляді, особливо якщо вони в сезон.

Соте, кип’ятіння та деякі інші способи приготування можуть допомогти втратити поживні речовини до того, як трапеза потрапить на тарілку.