Користь гороху для здоров’я - PartagesTesRecettes
Горох багатий на такі поживні речовини, як залізо, фосфор, мінерали та вітаміни групи В. Дізнайтеся, що робить горох таким корисним для нас, і чи заморожений горох є таким же корисним, як свіжий горошок.
Що таке горох ?
Горох - це маленькі, круглі, їстівні бобові, що означає, що вони насправді не є овочами. Будучи бобовими, вони належать до тієї ж родини, що і сочевиця, нут, квасоля та арахіс, і вирощуються в стручках на лозі. Після того, як стручки заповнені горохом, вони дозрівають для збору. Потім стручки розкриваються (також їх називають обстрілами), а горох потім видаляють для споживання.
Харчовий профіль
Горох, оскільки він є бобовим, в природі містить багато білка (5,5 г на 100 г порції) та клітковини (5,6 г на 100 г порції). Вони мають низький вміст жиру - всього 1,6 г на 100 г, вуглеводів - 10 г на 100 г, калорій - 79 калорій на 100 г. Низький вміст вуглеводів також означає, що вони мають низький вміст цукру, лише 1,2 г на 100 г.
У харчовому відношенні горох є хорошим джерелом деяких вітамінів і мінералів. Вони є особливо хорошим джерелом веганського заліза, необхідного для утворення нових еритроцитів і транспортування кисню в організмі, а також вітамінів групи В, які допомагають нам перетворювати енергію з їжі.
Вони також є хорошим джерелом фосфору, оскільки одна порція 100 г забезпечує понад 20% наших щоденних потреб. Нам потрібен фосфор, щоб допомогти нам побудувати міцні кістки та зуби.
Горох також містить фітонутрієнти, лютеїн та зеаксантин, які, як було доведено, приносять користь здоров’ю очей та зменшують ризик дегенерації жовтої плями та очних хвороб.
Скільки гороху розраховується на один із ваших 5 на день ?
Одна порція гороху, яка становить 80 г, або ½ чашки, вважається однією з ваших п’яти в день, оскільки це бобові, а не овоч. Тому вживання більше 80 г на день не збільшить кількість ваших п’яти днів.
Горох надзвичайно універсальний і може супроводжувати багато страв як супровід до м’яса або риби, додавати до макаронних і рисових страв, використовувати у супі або готувати та охолоджувати для використання в салатах.
Чи є заморожений горох таким же корисним, як свіжий ?
У харчовому відношенні між свіжим горошком та замороженим горошком не існує великої різниці, тому заморожений горох такий же хороший, як і свіжий.
Чи може бути у вас алергія на горох ?
Бобові культури - загальний алерген, і горох - не виняток. Особливу увагу слід звернути на наявність інших алергій на бобові культури.
Ознаки алергії, як правило, розвиваються протягом декількох секунд після вживання їжі і включають поколювання в роті та/або мові, набряк обличчя, очей або горла та хрипи.
Хоча деякі алергічні реакції можуть бути слабкими, вони також можуть загрожувати життю. Якщо з’являються ознаки важкої алергії, такі як утруднене дихання, утруднене ковтання чи розмова, або якщо у вас паморочиться голова та знепритомніння, негайно викликайте екстрену допомогу.