Користь і шкода попкорну для здоров’я
Попкорн або попкорн приблизно дев'яностих років минулого століття в Росії не були широко поширені і були пов'язані з рамками фільму американського життя, де люди сидять у кінотеатрі, постійно жуючи попкорн. В даний час американська звичка швидко увірвалася в наше життя, попкорн став обов'язковим атрибутом російського кіно. Якщо до встановленої зустрічі з обов’язковим відвідуванням кінотеатру, то зараз сходите в кінотеатр, щоб відпочити та пожувати попкорн. Життя змінюється, ймовірно, жувальний рефлекс у людей був сильнішим. Любов до попкорну і стимулює інтерес до користі та шкоди попкорну.
Попкорн відомий в Америці давно. Звичайно, якщо лише індійські племена оволодіють зернами кукурудзи, смаженими з різними травами, вареними супами, приготованим кукурудзяним пивом, будуть використані оригінальні аксесуари та шапки. Саме в XVII столітті індіанці вперше поводилися з попкорном як з колонізаторами, і його назва «попкорн» вже отримала їх в Америці. Пізніше, наприкінці XIX століття, було винайдено машини для приготування попкорну в Чикаго, американські бізнесмени швидко зрозуміли переваги продажу попкорну у відпустці, і люди спочатку ходили в кінотеатри.
То яка користь та шкода попкорну? Насправді попкорн - це звичайна кукурудза, що містить багато клітковини, сприяє поліпшенню роботи травної системи, знижує рівень цукру в крові. Крім того, наявність кукурудзяних активних природних речовин поліфенолів з антиоксидантною дією сприятливо впливає на стан шкірних тканин. Поліфеноли захищають організм від багатьох хвороб, продовжують молодість. Попкорн можна успішно використовувати в програмах схуднення, оскільки порція попкорну містить лише 70 калорій, він швидко принесе відчуття ситості і активно випорожниться з шлунку. Попкорн - повний граноли, багатого джерела вуглеводів, необхідних для життя людини. Це безсумнівні переваги попкорну.
Розглядаючи ризики та переваги приготування попкорну, потрібно розуміти, якими є зерна кукурудзи. На відміну від ядер пшениці або вівсяних оболонок, при нагріванні кукурудзяної води і запобігання випаровуванню води, внаслідок чого посилення тиску всередині ядер лопається, виривається і виглядає схожим на маленьку білу квітку. Перед приготуванням ядра попкорну потрібно правильно зберігати, оскільки підсмажені ядра не лопнуть.
Основний негативний вплив на властивості попкорну надають способи приготування. У гонитві за прибутком, який значно перевищує прибуток від продажу квитків на сеанси, власники кінотеатрів пропонують відвідувачам попкорн солодкий, солоний, сирний, карамелізований, з різноманітними шкідливими синтетичними добавками. А порції, що продаються в кінотеатрах, іноді містять до 1200 калорій. З’ївши стільки попкорну, людина завжди відчуває спрагу, тому люди починають купувати газовані напої. Надмірне споживання попкорну перетворило корисний продукт на шкідливий. Крім того, американські лікарі встановили, що виробництво та споживання великої кількості попкорну може спричинити захворювання легенів, яке вражає багатьох працівників харчової промисловості, які займаються виробництвом цього популярного продукту. Виникнення захворювань, пов’язаних із вживанням олії, яка має хімічний аромат діацетилу, який при інтенсивному потепленні надзвичайно шкідливий для дихальних шляхів людини .
На завершення розмов про користь і шкоду попкорну слід зазначити, що в попкорні набагато корисніші чіпси, цукерки, солоні горіхи. Якщо ви їсте попкорн в помірних кількостях, проблем зі здоров’ям не буде.