Користь і шкода пшеничних висівок

Пшеничні висівки - це оболонка пшеничних зерен, яка є незамінним джерелом клітковини для людського організму. Раніше розглядали лише одні відходи, придатні для виробництва кормів для тварин, пшеничні висівки оцінювали завдяки більш детальному вивченню їх властивостей. Тож прості відходи харчової промисловості стали одним з основних джерел поживних речовин у харчовому та спортивному харчуванні.

Переваги пшеничних висівок

При виготовленні борошна з пшениці категорії висівок також набагато більше:

Алейронові шари лушпиння зерна;
Миски для квітів;
Зернові зародки пшениці.

Дивно, але саме ці компоненти зерна концентрують майже 90% усіх корисних компонентів зерна пшениці, а саме білки, клітковину, мінерали та вітаміни. Однак, подрібнюючи пшеницю в борошно, висівки спеціально відокремлюють від зерна, щоб довше зберегти фізичні та смакові властивості майбутнього борошна.

Висівки багаті вітамінами групи В, без яких неможливі обмінні процеси в організмі і нестача яких призводить до порушень вуглеводного, білкового, водного, сольового і жирового обміну. Ряд вітамінів цієї групи відповідають за активність кровотворення, синтез білка крові гемоглобіну та роботу еритроцитів. Крім того, вітаміни групи В підтримують роботу нервової, м’язової, травної та серцево-судинної систем людського тіла, допомагають ендокринній системі підтримувати гормональний баланс та сприяють виробленню гормонів ендокринною та репродуктивною системами.

Вітаміни А та Е, які містяться у висівках, працюють разом з вітамінами групи В для тканин, допомагаючи їм регенерувати, покращувати та лікувати шкіру, волосся та нігті.

Роль висівок у травній системі

Харчові волокна, яких в надлишку містять пшеничні висівки, утримують у собі велику кількість рідини, розріджують їх з каловими масами в кишечнику та допомагають просувати харчові продукти по товстій кишці. Поглинає вологу, целюлозу і всмоктує і накопичує токсини в кишечнику. Завдяки цій властивості пористої структури висівок, їх використовують при лікуванні запорів, інтоксикацій та розладів травного тракту, для профілактики онкологічних захворювань кишечника.

Харчові волокна є прекрасним живильним середовищем для корисних кишкових бактерій: при попаданні в організм кишкова флора нормалізується, що призводить до того, що дисбактеріоз і пов’язані з цим неприємні наслідки кишечника зникають. Вітаміни з клітковини допомагають мікротравмам слизової оболонки швидше розростатись, стимулюють вироблення шлункового соку, діяльність печінки та діяльність підшлункової залози. З цієї причини висівки потрапляють в організм при дискінезіях жовчовивідних шляхів, каменях у жовчному міхурі та ряді інших захворювань печінки та жовчного міхура.

Роль висівок у діяльності серця та судин

Целюлоза та вітаміни групи В знижують кількість холестерину в крові, запобігаючи тим самим його накопиченню в судинах. Кокарбоксилаза, продукт переробки вітаміну В1, разом з калієм і магнієм, мають загальний сприятливий вплив на серце та судини, сприяють розвитку трофічної нервової системи, допомагають клітинам організму засвоювати глюкозу. Таким чином, прийом висівок стає чудовою профілактикою проти багатьох захворювань серцево-судинної системи.

Роль висівок у роботі репродуктивної системи

Пшеничні висівки багаті не тільки вітамінами, але і корисними жирними кислотами, які нормалізують рівень естрогену в організмі жінки. Це знижує ризик низки загальних жіночих захворювань. Чоловікам висівки корисні завдяки здатності підтримувати та підвищувати потенцію.

Пошкодження висівками пшениці

Важко травмувати тіло висівками, але в деяких ситуаціях це можливо. Отже, з обережністю приймайте висівки при виразках травної системи, спайках в черевній порожнині, при гострому холециститі та панкреатиті. При таких захворюваннях шлунково-кишкового тракту і печінки перед прийомом висівок необхідно проконсультуватися з лікарем.

Пшеничні висівки для схуднення

Особливою властивістю клітини є її здатність уповільнювати процес перетравлення вуглеводів, внаслідок чого рівень глюкози в крові повільно зростає. Люди, які страждають на цукровий діабет, можуть значно зменшити споживання добавок інсуліну та поліпшити своє здоров’я, а за відсутності цієї хвороби сповільнення споживання вуглеводів забезпечує більш тривале відчуття ситості. Незважаючи на те, що вона збільшується в об’ємі при змішуванні з рідиною, целюлоза створює відчуття ситості і не дозволяє людині переїдати, вживаючи зайві калорії, які потім перетворюються на ожиріння. Іншими словами, висівки значно зменшують частоту прийому їжі, створюють відчуття живлення для людини і не допускають появи голоду, захищають шлунок від проблем, викликаних простим голодуванням.

Як використовувати пшеничні висівки?

Обов’язковою вимогою до вживання пшеничних висівок є вода: їх можна просто запити склянкою води, а можна вкрасти в окропі. Наприклад, ви можете вилити висівки окропом на півгодини, а потім злити воду і додати отриману кашу до інших страв, або просто з’їсти її склянкою води або чаю. Лікарі називають максимальну добову дозу висівок 25-30 грамів, але починайте з порад з малих доз, наприклад з 10 грамів, можливо, збільшуючи дозу. Це дозволяє уникнути неприємних наслідків у кишечнику і поступово нормалізує його роботу.

Висівки є важливою складовою здорового харчування, без якого організм не може нормально функціонувати. На щастя, ви можете придбати їх у будь-якому магазині, а це означає, що сьогодні ви можете розпочати свій шлях краси та здоров’я!