Користь яблук для нашого здоров’я; Марі Клер
Додати до вибраного pepifoto/iStock
Маленьке, кругле і практичне для вживання, яблуко чудово підходить для фігури та здоров’я. Це також один із найбільш споживаних фруктів у Франції, оскільки він знаходиться на наших прилавках цілий рік. Її можна їсти як у сирому, так і у вареному вигляді, як пікантну або солодку страву.
Головний союзник для схуднення
Яблуко - цікавий фрукт кількома способами. З одного боку, воно відносно низькокалорійне, лише 72 калорії на 140 грамів яблука, а з іншого боку, воно в середньому містить 85% води. Будьте обережні, однак цей показник майже подвоюється, коли ви споживаєте склянку яблучного соку, нижчу, ніж яблучний соус без додавання цукру. Однак цей фрукт має цікавий пригнічуючий апетит ефект, швидко даючи відчуття ситості. Тому це обмежує бажання перекусити. Яблуко також має відносно низький вміст білка (0,4 г на 140 г) та жиру (0,2 г), як і більшість фруктів.
З іншого боку, він багатий вуглеводами, зокрема фруктозою та сорбітом. Ці цукри становлять майже 15% від загальної ваги, або 19 г для 140 г плодів. Ця норма навіть зростає до 30 г для склянки яблучного соку на 25 мл. Однак глікемічне навантаження яблук залишається відносно низьким, і споживання яблук може навіть зменшити ризик розвитку певного діабету на 25%, згідно з деякими дослідженнями.
Крім того, яблуко містить велику кількість клітковини, присутньої переважно у формі пектину. У травному тракті це утворює гель, який захоплює частину цукру та холестерину і, таким чином, обмежує їх засвоєння. Однак ці норми можуть відрізнятися залежно від сорту споживаного яблука, його стиглості та способу вживання (свіжі фрукти, очищені чи ні, компот, сік).
Важливе джерело антиоксидантів
Яблуко - це фрукт, особливо багатий антиоксидантами, який бореться проти вільних радикалів, відповідальних за ряд патологій. Крім того, вони допомагають знизити рівень холестерину в крові та полегшують дихання. .
Антиоксиданти, що містяться в яблуці, - це поліфеноли, проціанідини, епікатехін та катехін, які знижують рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) та обмежують його окислення. Кверцетин та проціанідіни, вони борються проти серцево-судинних захворювань та проти деяких видів раку (рак товстої кишки), запобігаючи розвитку пухлинних клітин.
Щоб повною мірою насолодитися цими перевагами, необхідно з’їсти шкірку яблука, яка містить до шести разів більше антиоксидантів, ніж м’якоть. Зокрема, у червоних яблук, їх колір обумовлений антоціанами пігментів, які також є антиоксидантами. Крім того, шкірка яблука містить тритерпени (особливо урсолову кислоту), які блокують ріст ракових клітин. Звичайно, в ідеалі ми подбаємо про споживання яблук з органічного землеробства.
Плід, багатий вітаміном С та мінералами
Хоча це не цитрусовий фрукт, яблуко також забезпечене вітаміном С (аскорбінова кислота). Цей вітамін, також антиоксидант, сприяє зміцненню здоров’я зубів, ясен та суглобів. Перш за все, він має протиінфекційну дію, прискорює загоєння та забезпечує енергією.
У меншій мірі яблука також містять вітамін К, який сприяє згортанню крові та побудові кісток. Цей вітамін зустрічається відносно рідко в раціоні, отже, додаткова користь від споживання яблук.,