Користь кави для здоров’я - кафе Marc

Протягом десятиліть кава є предметом багатьох суперечок щодо її впливу на наш організм. Однак він широко вивчається багатьма науковими колективами по всьому світу. Як доказ, кофеїн, основний компонент кави, є однією з найбільш вивчених молекул у світі.

Ми пропонуємо вам невичерпний огляд різних дій кави на організм людини.

Складові частини кави

Кава містить велику кількість речовин.

Склад кави варіюється залежно від сорту (арабіка або робуста), потім залежно від способу вирощування, способу обробки (сухий або вологий спосіб), а також від смаження та приготування чашки кави. Основною молекулою кави є кофеїн. Кава також містить вуглеводи нерозчинна речовина, яка становить оболонки рослин, але не має харчової цінності. Також є ліпіди, з білка у формі амінокислот і мінерали такі як калій, магній, кальцій, натрій і дуже мала кількість заліза, цинку та міді. Чашка кави міститиме vітаміну В3, В2, В5 і В6 тоді як вітаміни В1 і С будуть знищені під час смаження.

Чашка кави містить менше 2 кілокалорій.

аліфатичні кислоти які містяться в каві надають їй органолептичних властивостей. Ми особливо запам’ятаємо хлорогенові кислоти також називається поліфеноли. Якість кави походить від балансу моно та дихлорогенних кислот.

Нарешті, ароматичні властивості кави походять від більш ніж 700 летких сполук частка яких змінюється залежно від сортів, методів вирощування, типу обробки, обсмажування тощо.

Антиоксидантні властивості кави

антиоксидантні властивості кави є серед найвищий всіх напоїв і навіть перевершує антиоксидантні властивості чаю, вже відомого. У чашці кави ми знаходимо Від 200 мг до 550 мг поліфенолів.

Щоденне споживання кава забезпечує 0,5-1 г поліфенолів всмоктується з тонкої кишки. Їх властивості знешкодження вільних радикалів захищають клітини від окислення та регулюють певну ферментативну активність. Дослідження показали, що поліфеноли відіграють профілактичну роль при таких захворюваннях, як рак, серцево-судинні та нейродегенеративні захворювання.

Кофеїн, основний психоактивний компонент

кофеїн є найбільш споживаною психоактивною речовиною у світі. Він міститься не тільки в каві, але також у чаї, газованих напоях, какао та шоколаді. Він також присутній в анальгетиках, енергетичних препаратах та препаратах для схуднення. Світове споживання кофеїну становить близько 1 мг/кг/день.

Ефекти кофеїну різняться залежно від прийнятої дози:

При помірній дозі (від 50 до 250 мг), тобто відразу 2 великих чашки кави, відчуваються позитивні ефекти: відчуття благополуччя, розслабленості, енергії, гарного настрою, кращої концентрації уваги та підвищеної пильності.

При застосуванні високих до дуже сильних доз (400 до 800 мг) або від 5 до 10 великих чашок за один прийом виникають негативні наслідки: нервозність, агресивність, тривога, тахікардія, безсоння та тремор.

Помірне вживання кави і, отже, кофеїну зовсім не є проблемою для вашого здоров’я.

Саме зловживання кавою може бентежити.

Кофеїн і центральна нервова система

Вплив кави на серцево-судинну систему

Багато молекул, що містяться в каві, мають складні, а іноді навіть протилежні фармакологічні ефекти. Рясність кожної складової залежить від сорту та режиму роботи кави в процесі її трансформації для досягнення чашки кави. Це пояснює, чому в різних дослідженнях, проведені результати щодо серцево-судинного впливу кави, іноді суперечливі.

---