Користь кедрових горіхів Спробуйте салат із соусом Цезар
Насіння сосни є цінним джерелом доброякісних білків, заліза, вітамінів А та Е. Крім того, дослідники кажуть, що одна з їх сполук, піноленова кислота, відіграє важливу роль у придушенні апетиту.
Яка користь і як ми споживаємо насіння сосни
А якщо ми втомилися, вони ще більше підходять, оскільки вони багаті магнієм, надзвичайно корисним інгредієнтом для зняття психічного та фізичного напруження.
Вони містять вітаміни Е і К.
Насіння сосни забезпечують велику кількість необхідних вітамінів Е і К. Обидва поживні речовини впливають на вашу серцево-судинну систему. Вітамін К дозволяє крові згортатися, щоб запобігти кровотечі після більш серйозних травм, тоді як вітамін Е допомагає організму виробляти червоні кров'яні тільця, необхідний для транспорту кисню.
Кожна 28-грамова порція насіння сосни містить 2,7 міліграма вітаміну Е або 18% від рекомендованої добової норми, визначеної фахівцями. Крім того, насіння сосни забезпечують вас 15 мікрограмами вітамін К на порцію 28 грам, що становить 12% від рекомендованої добової норми для чоловіків та 17% від рекомендованої добової норми для жінок.
Вони містять марганець і цинк
Включіть у свій раціон насіння сосни, щоб насолодитися їхніми перевагами, тим більше, що вони багаті марганцем і цинком. Марганець допомагає підтримувати гормональний баланс вашого тіла та підтримувати міцність сполучної тканини, тоді як цинк підтримує імунну систему та допомагає загоювати рани. Кожна 28-грамова порція насіння сосни забезпечує 2,5 міліграма марганцю (повна рекомендована добова кількість), а також містить однакову порцію 16% рекомендованої добової норми цинку для чоловіків та 23% добової потреби в цинку., для жінок.
Відмінне джерело заліза та магнію
Вміст заліза та магнію в насінні сосни надає вам інші переваги для здоров’я. Залізо відіграє ключову роль, допомагаючи вашому організму транспортувати та зберігати кисень. У той же час магній сприяє виробленню енергії та є важливою частиною ваших кісток та зубів.
Вживання 18-грамової порції насіння сосни збільшить споживання заліза та магнію на 1,6 та 71 міліграм відповідно. Для жінок ця кількість дорівнює 9% добової потреби в залізі та 22% від рекомендованої добової норми магнію.
Як їсти більше насіння сосни
Використовуйте, наприклад, кедрові горіхи, щоб приготувати домашній соус песто. Просто змішайте кедрові горіхи з пармезаном та свіжим базиліком (ви також можете помістити їх у кухонний комбайн), а потім додайте трохи оливкової олії першого віджиму, поки склад не досягне потрібної консистенції.
Щоб збільшити їх смакові якості, злегка обсмажте кедрові горіхи на сухій сковороді, а потім додайте жменю насіння до улюбленого салату, супу або липких «бутербродів».
Інший варіант: ви можете споживати насіння сосни як такі, як закуску. Спробуйте поєднати їх з паприкою або червоним перцем (кайенський), щоб надати їм додатковий смак.
Тепер залишається питання, як ми їх їмо, а крім сирих або просто посипаних салатами. Відповідь проста: ми перетворюємо їх на солодкий соус, схожий на цезар.
Рецепт соусу з соснових насіння
інгредієнти:
Салат: 100 г дитячого шпинату, 120 г валеріани
Соус: 160 г насіння сосни, 1 зубчик часнику, 2 чайні ложки яблучного оцту, 2 чайні ложки соєвого соусу, 1 чайна ложка меду, 60 мл водного перцю, пофарбованого з чилі для прикраси
Спосіб приготування:
- Добре промийте дитячий шпинат та валеріану в холодній воді, висушіть і викладіть на тарілку.
- Покладіть кедрові горіхи в кухонний комбайн і добре їх подрібніть.
- Додайте решту інгредієнтів і добре перемішайте. Покладіть соус на салат і прикрасьте порошком перцю, пофарбованим чилі.
- Подавайте негайно
Мед можна замінити агавовим або кленовим сиропом.
Соус з насіння сосни також можна подавати з паличками селери, паличками з болгарського перцю або гарбузовою пастою.