Користь коріандру для здоров’я; Марі Клер
Роберт Дейлі - закладка iStock
Якщо його смак не завжди одностайний (недоброзичливці приписують йому аромат мила), його достоїнства на тілі, вони універсальні.
Кінза особливо багата вітамінами, але також сприяє зниженню рівня холестерину.
Коріандр, друг серця і кісток
Кінза, як і багато її рослинні аналоги, багата антиоксидантами. Це запобігає хворобам серця і передчасному старінню таких органів, як шкіра.
Дослідження довели дію коріандру на холестерин: регулярно застосовується, він сприяє зниженню рівня холестерину в крові, знижує "поганий" холестерин, одночасно підвищуючи "хороший" холестерин. Антибактеріальна кінза є чудовим джерелом вітаміну К, необхідного для згортання крові та формування кісток, необхідного для боротьби з остеопорозом, зокрема.
Споживайте кінзу
Коріандр відноситься як до листя, так і до насіння, з якого отримують пряність. Щодо насіння, не соромтеся смажити їх на сковороді, щоб видихнути аромати перед їх подрібненням. Для використання у всіх ваших екзотичних заготовках: в індійському каррі або в мексиканській сальсі порошок коріандру надає особливий смак, допомагаючи травленню. Дійсно, насіння коріандру визнано своєю дією на травну систему.
У листі коріандр є основним продуктом різних страв міжнародної кухні. Турецька тушонка, рагу з курки або креветок, типове для Таїланду, фалафель або навіть севіче, тартар з риби або молюсків з Латинської Америки. Додайте щойно подрібнений фарш в кінці приготування, щоб насолодитися усіма його перевагами !