Користь мюслі проти хронічних запальних захворювань суглобів; Блог
Особисто я завжди любив мюеслі. Можливо, роль відіграє німецька частина мого походження. Мюслі добре відомий любителям сніданків для гурманів. Зазвичай мюслі, що складається з вівсяних пластівців, насіння, сухофруктів та свіжих фруктів, їдять на сніданок, але вони також можуть бути смачними як закуска.
Найчастіше його змішують з коров’ячим молоком, але з овочевими напоями (соєвим, мигдальним, фундуком), йогуртом або фруктовим соком, мюслі смачні. Зі свого боку, я деякий час віддаю перевагу мигдальному молоку, а також додаю супер-продукти, такі як насіння конопель або чіа, спіруліна, що супроводжуються або хорошим японським зеленим чаєм (Сенча або Тамаріокуча), матчею, червоним ройбуш або чай з корицею та кропивою.
Мюслі має багато переваг для здоров’я
Мюслі - одна з готових страв, яка сприяє здоровому харчуванню та підвищує загальне відчуття нашого самопочуття. Мюслі складається з багатьох природних джерел для благополуччя нашого здоров’я в кишечнику. Мюслі, винайдений лікарем-дієтологом Максиміліаном Оскаром Бірхер-Беннером наприкінці XIX століття, є дуже практичним дієтичним рецептом сніданку.
«Винахід бірхермюеслі приписується доктору Бірхер-Беннеру, який народився в Аарау в 1867 році. Лікар був переконаний, що за допомогою їжі, і особливо за рахунок прийому всередину сирої їжі, деякі хвороби можна запобігти і навіть вилікувати. Він ще більше переконався в цьому, коли в 1895 році йому вдалося вилікувати пацієнтку, яка страждає від постійних болів у шлунку, призначивши їй курс сирих овочів. "
Більше того, дослідники з університету Фрідріха-Олександра в Ерланген-Нюрнберзі (FAU, Німеччина) виявили, що дієта з високим вмістом клітковини може позитивно впливати на хронічні запальні захворювання суглобів, що призводить до зміцнення кісток.
Ключ до впливу нашої їжі на наше здоров’я походить від кишкових бактерій: Здорова флора кишечника складається з безлічі різних видів бактерій. Зверніть увагу, що кожна доросла людина несе в кишечнику близько 2 кг доброякісних бактерій.
Ці бактерії допомагають нашому травленню, розщеплюючи клітковину, яка потім може засвоюватися організмом. Побічним продуктом цього процесу є коротколанцюгові жирні кислоти, які важливі для організму, забезпечуючи енергією, стимулюючи тонус кишечника та надаючи протизапальну дію.
Це пов’язано з тим, що кишкові бактерії також борються з патогенами, які проникли в шлунково-кишковий тракт. Відомо, що кишкова флора може або захищати від хвороб, або викликати захворювання, залежно від її складу. Якщо різні бактерії гармонійно співіснують, вони можуть захистити кишкову стінку і не дати їй пропустити патогени.
Їжте мюслі, щоб допомогти в боротьбі з артритом
У дослідженні, опублікованому в січні 2018 року в журналі Nature Communications, дослідники показують, що на імунну систему впливають не самі кишкові бактерії, а їх метаболіти. Тому вони мають пульсаційний вплив на аутоімунні захворювання, такі як ревматоїдний артрит (форма хронічного запального ревматизму або хронічного артриту).
Досі незрозуміло, як взаємодіють кишкові бактерії та імунна система, і вчені досі не впевнені, що можна зробити, щоб мати позитивний вплив на бактерії. Дослідники зосередилися на пропіонаті (солі або ефірі пропанової кислоти) та бутираті (солі або ефірі бутанової кислоти) коротколанцюгових жирних кислот, які утворюються в процесі бродіння, викликаного кишковими бактеріями.
Ці жирні кислоти можна знайти, наприклад, у суглобовій рідині, і, як вважають, вони сильно впливають на функціональність суглобів.
Клітковина впливає на аутоімунні захворювання
Вчені змогли показати, що здорове харчування з високим вмістом клітковини здатне змінити кишкові бактерії, щоб вони стали коротшими.
Вони змогли продемонструвати більш високу концентрацію коротколанцюгових жирних кислот, наприклад у кістковому мозку, де пропіонат спричиняв зменшення кількості клітин, що руйнують кістку, що значно зменшувало розпад кісток. Пропіонат, одна з найвідоміших коротколанцюгових жирних кислот, застосовується як консервант у хлібопекарській промисловості з 1950-х років і був протестований та затверджений як харчова добавка згідно з директивами ЄС.
Нарешті, дослідники змогли показати, що дієта, сприятлива для бактерій, має протизапальну дію, а також позитивний вплив на щільність кісток.
На закінчення, ці результати пропонують перспективний підхід для розробки інноваційних методів лікування запальних захворювань суглобів, а також для лікування остеопорозу. Ці захворювання в основному вражають жінок після менопаузи.
На даний момент дослідники не дають конкретних рекомендацій щодо дієти, сприятливої для бактерій. Однак вживання мюслі щоранку, складене з фруктів, і споживання овочів протягом дня допомагає підтримувати різноманітні види бактерій.