Користь моркви N; не забувайте про моркву у меню
Чому морква не повинна бути модною? Вона не може запропонувати вам нічого, крім доброго! Нова морква, яка прибула з весною, ще краща. Забудьте спогади про їдальню, морква - символ доброго гумору !
Не забувайте про моркву у меню
Помаранчева морква, яку ми їмо сьогодні, вперше з’явилася на наших тарілках у 18 столітті. Прибувши з Нідерландів, він витіснив спожиту в той час білу та жовту моркву. Почали культивувати багато сортів, різних розмірів і форм. Атлантичне узбережжя та Прованс залишаються головними регіонами виробництва сьогодні, навіть якщо Франція потребує імпорту, щоб задовольнити потреби населення у моркві.
Так, французи є великими споживачами моркви. І цей овоч добре їм підходить: він доступний цілий рік на прилавках ринку. Але, щоб побалувати себе найкращим, ми воліємо скуштувати прекрасну моркву в пачках, яка з’являється восени та навесні, ніж морква, яка продається взимку, щоб уникнути. Їх краще вибирати стиглими, вони будуть багатшими клітковиною і матимуть більш виражений смак, ніж молода морква.
Моркву можна їсти різними способами
Потім можна починати його готувати! Сире, смачно тертий і подається з домашнім вінегретом. Приготовлений, він готується в пюре або пасерований на сковороді зі своїм союзником горохом. Морква не вимагає особливого приготування; її можна готувати нарізаною скибочками в окропі, в духовці або навіть на пару, щоб зберегти ароматний смак. Однак молода і ніжна морква воліє готувати в запіканці на пароварці, зберігаючи таким чином весь свій аромат. Аромат, який чудово поєднується зі спеціями, такими як кмин, свіжа кінза та цедра лимона. Ви також можете спробувати смузі, модний фруктово-овочевий сік у супроводі знаменитого "морквяного пирога", якого так цінували англосакси.