Користь нуту, калорії та харчові цінності

Нут - круглі бобові, кремового кольору. Їх вживають у всьому світі, особливо в країнах Африки та Азії.

Харчова інформація

100г вареного нуту містить:

206 калорій
34 г вуглеводів
11 г білка
10 г харчових волокон
3 г жиру
0 г холестерину

Не рекомендується вживати сирий нут чи інші бобові культури через вміст токсинів та антиелементів. Ці компоненти зменшуються при проростанні та варінні.

Нут містить вітамін К, фолієву кислоту, фосфор, цинк, мідь, марганець, холін і селен.

Окрім того, що нут є чудовим рослинним і безглютеновим джерелом білка та клітковини, він також містить велику кількість заліза, вітаміну В6 та магнію.

Переваги

Яку користь для здоров’я вживає нут? Маючи стільки вітамінів та поживних речовин, нут по-різному приносить користь організму. Ось основні переваги нуту:

2) Клітковина і діабет

Нут особливо багатий клітковиною. Дослідження показали, що люди з діабетом 1 типу, які вживають їжу з високим вмістом клітковини, мають нижчий рівень глюкози (цукру) у крові.

Для людей з діабетом 2 типу більше клітковини може покращити рівень цукру, жиру та інсуліну в крові .

ВООЗ рекомендує мінімум від 21 до 25 грамів (г) клітковини на день для жінок та від 30 до 38 г на день для чоловіків.

Залізо, фосфати, кальцій, магній, марганець, цинк та вітамін К у нуті - все це допомагає будувати та підтримувати структуру кісток.

Хоча як фосфат, так і кальцій мають важливе значення в структурі кісток, для гарної мінералізації кісток необхідний ретельний баланс двох мінералів: споживання занадто великої кількості фосфору з надто малою кількістю кальцію може призвести до втрати кісткової маси.

Достатнє споживання вітаміну К важливо для хорошого здоров'я кісток, оскільки він покращує засвоєння кальцію та забезпечує його доступність для нарощування та відновлення кісток. Низьке споживання вітаміну К пов'язане з вищим ризиком переломів кісток .

Щоб заповнити кальцій і запобігти переломам кісток виявіть користь та ризики для молока для здоров’я.

4) Артеріальний тиск

Підтримання низького споживання натрію (солі) має важливе значення для підтримки низького кров'яного тиску, але збільшення споживання калію може бути настільки ж важливим через його судинорозширювальну дію.

5) Здоров’я серця

Високий вміст клітковини, калію, вітаміну С та вітаміну В6 сприяє здоров’ю серця. Нут містить значну кількість клітковини, яка сприяє зниженню загальної кількості холестерину в крові, зменшуючи тим самим ризик серцевих захворювань. .

Хоча селен відсутній у більшості фруктів та овочів, його можна знайти в нуті. Це допомагає ферментам печінки нормально функціонувати та детоксифікувати певні канцерогенні токсини в організмі. Крім того, селен запобігає запаленню і допомагає боротися з пухлинами.

Нут також містить фолат, який бере участь у синтезі та відновленні ДНК, і таким чином допомагає запобігти утворенню ракових клітин в результаті мутацій в ДНК. Сапоніни, фітохімікати, що містяться в нуті, допомагають запобігти розмноженню і поширенню ракових клітин по організму.

Високий вміст клітковини з нуту та інших бобових культур пов’язаний із зниженим ризиком розвитку раку прямої кишки .

Вітамін С діє як потужний антиоксидант і допомагає захистити клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами.

Дослідження показують, що вживання в їжу нуту знижує кількість ліпопротеїдів низької щільності або шкідливого холестерину в крові.

Холін, що міститься в нуті, допомагає сприяти сну, відновленню м’язів та пам’яті. Холін також допомагає підтримувати структуру клітинних мембран, сприяє передачі нервових імпульсів, сприяє засвоєнню жиру та зменшує хронічне запалення.

9) Травлення та регулярність

Завдяки високому вмісту клітковини нут допомагає запобігти запорам.

10) дотримуйтесь лінії та ситості

Харчові волокна працюють як губки в травній системі. Ці сполуки підвищують ситість і, отже, знижують апетит, що змушує вас почуватись ситішими довше і тим самим зменшує загальне споживання калорій.

11) Корисно для шкіри

Наявність марганцю в нуті покращує здоров’я шкіри та запобігає утворенню тонких ліній і зморшок. По суті, марганець запобігає появі зморшок, перевертаючи шкідливу дію вільних радикалів.

Ця бобова рослина також містить елемент молібден, який виводить сульфіти, надаючи детоксикаційний ефект на шкіру.

Інші життєво важливі поживні речовини, такі як фолат, цинк та вітаміни, відновлюють ультрафіолетові пошкодження та перевантаження токсинами, зберігаючи при цьому шкіру пружною та сяючою.

12) Захищає очі

Нут є хорошим джерелом цинку та таких вітамінів, як вітамін А, С та Е, які допомагають захистити зір.