Солезалежність, така ж серйозна, як наркотики - AMP Page
Дослідники з США та Австралії стверджують, що сіль може викликати звикання так само, як сигарети або наркотики.
Той самий ділянку мозку, який активується кокаїном або опіумом, відповідає за нашу тягу до солоної їжі.
Ця знахідка дуже важлива, особливо для людей, які не могли відмовитись від солі, незважаючи на попередження лікарів про ризик для артеріального тиску та здоров’я серця.
Чому сіль шкідлива
Сіль міститься в більшості продуктів, які ми їмо щодня. Органічна сіль або натрій - важливий мінерал, який природним чином міститься у фруктах, овочах, горіхах та насінні. Для нормальної роботи людському організму потрібна невелика кількість солі, яку легко отримати з цих природних джерел. Сіль з фруктів та овочів легко засвоюється організмом, тоді як кухонна сіль швидко проникає в шлунок.
Коли надлишок солі надходить у кров, організм змушений зберігати її в просторі між клітинами, поки нирки не будуть готові її фільтрувати. Таким чином, сіль може створити пекучий ефект на навколишні тканини.
Для захисту клітини виділяють кількість води в міжклітинну рідину, щоб розбавити надлишок солі. Клітини таким чином стають сухими, втрачають свою еластичність і атрофуються.
Неправильне функціонування клітин протягом тривалого періоду часу призводить до руйнування м’язів, клапанів та артерій коронарного кола, що призводить до серцево-судинних захворювань.
Як ми стаємо залежними
Ця точка зору підтверджує теорію про існування зв'язку між інстинктом та наркоманією. Щоб довести це, вчені використовували мишей, які позбавляли їх солі. Мишей годували лише діуретиками та гострою їжею.
Через три дні вчені проаналізували гіпоталамус, базальну частину мозку. Результати показали, що на ті самі гени, що активуються апетитом до солі, також впливала потреба у наркотиках, таких як кокаїн або опій.
Мишей, яких годували сольовим розчином, також тестували для того ж дослідження. Після випивання розчину було виявлено різницю в експресії генів у гіпоталамусі. Дослідники стверджували, що сіль була настільки важлива для виживання, що ця залежність розвинулася більше ста мільйонів років тому.
Організм потребує солі для циркуляції крові та тканинних рідин, для оптимального функціонування нервової системи, залоз і м’язів, а також репродуктивної системи.
Дослідники також виявили, що відразу після того, як солі проковтнули миші, їх мозок компенсував дефіцит солі в організмі, перш ніж це стало фізично можливим. Зміни в мозку відбувалися до того, як сіль всмоктувалась з кишечника та потрапляла у кров, звідки вона потрапляла до мозку.
Дослідники вважають, що це явище має нейронний характер. Дослідники також зазначили, що коли миші не мали доступу до солоної їжі, вони також знижували апетит до гострої їжі.
Однак недавнє дослідження показало, що зменшення споживання солі не може зменшити ризик серцево-судинних захворювань. Насправді раптове припинення прийому солі збільшило ризик смерті серед людей із серцевими захворюваннями.