Користь овечого сиру - Нутріблог

овечого

8 березня Користь овечого сиру

Як дістати овечий сир

Сир - це молочний продукт, одержуваний згортанням молочних білків, особливо того, що називається казеїном. Згусток - це той, який насправді робить згортання. Він міститься в шлунках телят, але зараз також існують варіанти сиру, що виробляється в лабораторії.

Існує кілька видів сиру, звичайно, залежно від використовуваного молока. Тип використовуваного молока дуже важливий для якості отриманого сиру.

Овече молоко має високу харчову цінність. Тому сир, вироблений з овечого молока, має високі харчові якості.

Вміст білка в овечому молоці

В овечому молоці в 2 рази більше білка, ніж у коров’ячому чи козячому.

Білки в овечому молоці мають підвищену біологічну цінність, оскільки містять усі необхідні амінокислоти. Вони необхідні організму для відновлення тканин тіла та підтримки фізичної сили та пильності (1).

Вміст жиру та енергії

Жирність овечого молока вища. Тому калорійність вище, будучи більш повноцінною.

Тривале споживання молочних продуктів допомагає нам схуднути. Це пов’язано з вмістом повноцінного білка, кальцію та здорових жирів (2).

Молочні продукти, такі як сир, йогурт або молоко, поживні та ситні. Це допомагає нам менше їсти і підтримувати нормальну вагу.

Вміст кальцію

Овече молоко містить більшу кількість кальцію, ніж коров’яче.

Овече молоко містить 193 мг кальцію, тоді як коров’яче - лише 125 мг.

99% кальцію в нашому організмі міститься в кістках. Це необхідно для розвитку кісткової системи в дитинстві та підлітковому віці, а також для підтримки здоров'я кісток протягом усього життя (3).

Крім того, білок допомагає зафіксувати його в кістках. Вище споживання білка та кальцію корелює з кращою мінералізацією кісток та меншим ризиком переломів (4). Тож більше молочних продуктів, менше переломів.

висновки

Овечий сир - це молочний продукт, багатий білком і корисними жирами.

Це краще джерело кальцію, ніж коров’яче молоко. Це допомагає підтримувати міцну кісткову систему.

Смачно і поживно, це допомагає нам підтримувати нормальну вагу.