Особливості дієт SpringerLink
Резюме
Надмірне споживання жиру може призвести до ожиріння. На жаль, дієти, які зазвичай дотримуються, часто пов’язані з проблемою недоїдання.
Статистично кажучи, німці щодня з’їдають 130–150 г жиру, але залежно від індивідуальної потреби в калоріях для здоров’я в довгостроковій перспективі прийнятно лише близько 90–110 г. Однак часто важко дотримуватися такої межі. Оскільки вміст жиру часто не задекларований у багатьох продуктах харчування або в їжі в їдальні. І багато жиру приховано там, де ви цього не очікували, лише до 8% у цільнозерновому хлібі. Але ми не просто їмо занадто багато жиру, ми в основному їмо тваринний жир і неправильний жир з насиченими жирними кислотами в ньому.
10 г жиру (насичені жирні кислоти) містяться в:
20 г смаженого арахісу
Надмірне споживання жиру може призвести до ожиріння. На жаль, дієти, які зазвичай дотримуються, часто пов’язані з проблемою недоїдання.
Отже z. Наприклад, дієти розповсюджуються знову і знову, що дозволяють необмежене споживання жиру та обмежують споживання вуглеводів. З точки зору самої втрати ваги, це спочатку здається дуже перспективною стратегією. Більшість людей неохоче їдять велику кількість жиру, не споживаючи одночасно вуглеводів, тому вони надійно зменшують споживання енергії таким чином. Були швидкі початкові успіхи, яким дієта Аткінса зобов’язала свою популярність. Однак усі основні дослідження на цю тему показують, що втрата ваги від дієти залежить лише від обмежень калорій в цілому та відповідної тривалості. Крім того, споживання занадто великої кількості насичених жирних кислот негативно позначається на тому, що це значно збільшує ризик розвитку ішемічної хвороби серця незалежно від іншого способу життя (Zong et al. 2016).
Тому хороші програми для схуднення завжди пов'язані з розумною зміною дієти. Сюди входить збалансоване харчування з великим споживанням складних вуглеводів, напр. Б. в овочах, фруктах чи злаках. Це носії мінералів, мікроелементів, біоактивних рослинних речовин, клітковини та більшості вітамінів. Слід зазначити, що на відміну від складних вуглеводів, прості вуглеводи у формі цукру є лише постачальниками енергії. ВООЗ рекомендує приймати прості вуглеводи, напр. Б. з меду, варення, солодких хлібобулочних виробів, солодких напоїв, шоколаду, інших солодощів або захованих у різних готових стравах або харчових інгредієнтах, щоб знизити добову енергетичну потребу нижче 10% та запровадити податок на цукор не менше 20% (2016) У цьому контексті слід зазначити, що високий вміст цукру часто описується на етикетках продуктів, використовуючи десятки менш чітких термінів, таких як олігофруктоза, кукурудзяний сироп, сахароза, рафіноза, солодовий екстракт, мальтоза тощо.