Користь суші Суші під мікроскопом!
" суші, більше калорій, ніж Біг-Мак »,« Вживання суші завдало б серйозної шкоди мозку », aie aie Aie DocteurBonneBouffe.com прочитав кілька жахів про суші, тому ми вирішили поставити пункти на« і »! Що таке переваги суші ? Що це ризики ? Docteur BonneBouffe.com розповість вам все про цю смачну страву з Країни висхідного сонця !
Історія суші
Суші - це Японський улюблений століттями. Він би з'явився на 4 століття до н у Південно-Східній Азії, і всупереч тому, що можна подумати, ця страва вперше з’явилася в Китаї, де вона перекочувала до Японії.
Але суші, які ми знаємо сьогодні, - це не зовсім те, що їли японці століттями. Справді, суші, які ми їмо сьогодні, - це версія швидкого харчування справжнього японського суші, які зараз більш практичні та транспортабельні для адаптації до нашого сидячого способу життя. Це справді так в середині 19 ст що японський ресторан, розташований в Едо (стара назва Токіо) в Японії, запустив версію суші, яку можна їсти де завгодно: тоді японці могли їсти їх руками і носити з собою, щоб піти в театр. Саме ця форма є стали популярними у всьому світі і яким ми сьогодні бенкетуємо !
Але майте на увазі цев Японії суші подають лише зрідка.т. Тому ми дуже далекі від класики ланч-бокс 6 макі, 4 суші, 3 рулети ...
Збільште склад суші
No1 рис
Багатий такими мінералами фосфор, крохмаль або вітамін В1, рис є злаком, внесок якого в вуглеводи дуже важливо - важливо для функціонування нашого організму.
Всупереч поширеній думці, рис не товстить, це сприяє відчуттю ситості, ідеально підходить для збереження фігури . Нарешті, це рекомендується у разі транзитного розладу. Дізнайтеся більше про користь рису тут.
Однак рис, що використовується в суші ( клейкий рис) має вищий глікемічний індекс ніж "класичний" рис (ГІ 98, проти 81 для білого рису). Він швидко засвоюється, що дозволяє нашому організму забезпечити запас енергії доступний одразу. Проте це має ризик, особливо серед діабетики: що порушити рівень цукру в крові (рівень цукру в крові). Якщо це ваш випадок, перейдіть до коричневого рису. (Також зверніть увагу, що суші, виготовлені з цільного рису, існують).
No2 сира риба
Бо він приносить стільки ж білка, скільки м’ясо, але с набагато менше жиру, риба вважається символом здорового харчування. Він має низький вміст насичених жирів, холестерину і є одним з найбільш основні джерела омега-3, жирні кислоти, які знижують артеріальний тиск і зменшують ризик порушення серцевого ритму. Це деінде краще засвоюється організмом ніж рослинні омега-3 (ріпакова олія або олія волоського горіха, наприклад).
Так звана «жирна» риба (лосось, тунець, скумбрія тощо) також забезпечує більше омега-3, ніж нежирна риба... Однак будьте обережні: риба, яка використовується в більшості суші, часто фарширована важкі метали, і, особливо, про ртуть. Цей важкий метал, якщо його вживати в занадто багатьох дозах, може мати токсичні ефекти на розвиток мозку плода (під час вагітності) та збільшення ризику розвитку серцево-судинні захворювання.
Тому яку рибу вибрати для мого суші ? Натисніть тут, щоб дізнатись.
# 3 водорості
листя морських водоростей, присутні, зокрема, в макі або темакі (так звані "норі") низькокалорійний і з великим вмістом білка. Вони містять потужні мінерали як йод, магній, кальцій, залізо або навіть антиоксиданти. Нарешті, вони мають чудовий вміст клітковини (8%).
Неймовірна різноманітність переваг
Звичайно, суші або макі, насолоджуватися a неймовірне різноманіття. Солодкі чи пікантні, вони гарантують таку різноманітність смаків, що харчові цінності також варіюються залежно від інгредієнтів, які можна додати (авокадо, імбир, огірок, васабі тощо).