Користь вакаме та харчові якості вакаме - Ooreka

  • Вакаме: багато харчових переваг
  • Користь вакаме для організму
  • Вакаме: як його приготувати ?

користь

Основна їжа китайської, корейської та японської кухонь вакаме культивується в Бретані з кінця 20 століття. Особливо цінується у стравах для суші, вакаме тепер можна готувати у свіжому або зневодненому вигляді або приймати як лікувальний засіб.

Дуже багатий з поживної точки зору, вакаме ідеально підходить для урізноманітнення дієти, насолоджуючись усіма перевагами, які він містить. Зосередьтеся на цій їжі, яка заслуговує на нашу повну увагу.

Вакаме: багато харчових переваг

Вакаме має різноманітні харчові компоненти, які є корисними після засвоєння організмом. Таким чином, ми можемо знайти у wakame:

  • білок з розрахунку 15 грам на 100 грамів вакаме;
  • вітаміни А, В, С, Е і К;
  • антиоксиданти;
  • йод;
  • необхідні мінерали, такі як кальцій;
  • незамінні жирні кислоти, такі як омега 3.

Добре знати: завдяки високому вмісту білка та кальцію вакаме цілком підходить для вегетаріанської та веганської дієти як замінник споживання білків тваринного походження.

Користь вакаме для організму

Через багато рекомендованих добових норм, покритих невеликою кількістю вакаме, останній особливо присутній у харчових добавках.

Що стосується здоров’я, Вакаме славиться:

  • Боріться з передчасним старінням клітин організму завдяки високому вмісту антиоксидантів.
  • Стимулюють імунну систему, такі життєво важливі органи, як щитовидна залоза, а також травлення.
  • Підтримуйте ріст плода, дітей та підлітків через споживання кальцію.
  • Запобігати розвитку деяких серцево-судинних захворювань, таких як гіпертонія, рак та діабет 1 та 2 типу.
  • Зволожте глибокі шари шкіри, щоб вона залишалася пружною і гладкою.

Нарешті, вакаме має низьку калорійність та споживання ліпідів. що дозволяє його вживати як частину різноманітного раціону, щоб схуднути.

Добре знати: Вживання занадто великої кількості вакаме може спричинити надмірну активність щитовидної залози і не рекомендується людям, які вже мають проблеми зі щитовидною залозою (але також хвороби серця або нирок). У разі сумнівів рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Вакаме: як його приготувати ?

Вакаме можна знайти у свіжому або зневодненому вигляді, у листі або пластівцях. В останньому випадку вакаме повинен бути регідратований, щоб набрякнути і повернутися до початкової консистенції.

Свіже вакаме особливо цінується для виготовлення або супроводу традиційних салатів із сирих овочів і може використовуватися для приправлення:

  • супи, які є одночасно класичними або називаються «місо»;
  • рибні страви;
  • соуси;
  • страви, що містять картоплю.

Нарешті, свіже вакаме можна насолоджуватись як тартар вакаме, після промивання та маринування в соку вичавленого лимона. Рекомендується планувати від 10 до 20 грам водоростей вакаме на людину.

Занотовувати: Зневоднене вакаме у вигляді листя або пластівців слід зберігати в прохолодному сухому місці, захищеному від світла.

Відносно широко поширені та культивовані у Франції морські водорості вакаме можна придбати в супермаркетах, в органічних магазинах, безпосередньо у виробників або в Інтернеті, у зневодненому вигляді. У будь-якому випадку, загалом, ANSES рекомендує споживачам надавати перевагу каналам постачання, що контролюються державними органами, для всіх продуктів харчування та харчових добавок, виготовлених з водоростей.

Ціна на вакаме залежить від кількості, а також від придбаної форми. Середній бюджет варіюється від:

  • Від 5 до 15 € на 50-100 грамів вакаме.
  • Від 15 до 20 € по 150 капсул вакаме на день із розрахунку 5 щоденних капсул, які слід приймати під час їжі як лікувальний засіб протягом місяця.

Добре знати: макарони з пшениці, яєчного білка та вакаме також продаються і можуть бути приготовані так само, як традиційні макарони.