Користь вітаміну k
Залишившись у тіньовій конусі, вітамін К відіграє важливу роль у правильному функціонуванні організму, не менш важливий як вітаміни А, D або E.
Відомий головним чином своїми властивостями згортання крові, що дало йому назву «антигеморагічний вітамін», він відіграє певну роль у здоров’ї кісткової або серцево-судинної системи, і його користь вивчається донині.
Вітамін К був випадково виявлений у 1929 році датським дослідником Генріком Дамом, намагаючись вивчити роль холестерину в організмі. Лише в 1943 році Дам разом з Едвардом Адельбертом Дойзі визначив хімічну формулу та природу цього вітаміну, відкриття, за яке двоє вчених отримали Нобелівську премію.
Форми вітаміну К та їх роль в організмі
Хоча його загально називають вітаміном К, існує три форми цього вітаміну: К1 (філохінон), К2 (менахінон) і К3 (менадіон). Усі 3 його форми сприяють метаболізм кальцію в організмі, активуючи білки, які виконують роль транспортування цих іонів у різних областях тіла.
Вітамін К1 полегшує транспорт кальцію в крові, сприяючи здорове згортання крові.
Вітамін К3 має подібну дію, це форма синтезу вітаміну К1. Вітамін К3 є вводять новонародженим у перші дні життя, категорія, яка особливо схильна до дефіциту вітаміну К. Грудне молоко бідне цим вітаміном, і щоб уникнути внутрішньочерепних кровотеч рекомендується вводити дозу відразу після народження.
Вітамін К2 привертає все більший інтерес у науковому світі завдяки своїй функції транспорту кальцію в кістковій системі, поряд з вітаміном D3.
Значення вітаміну К у засвоєнні кальцію
Кальцій є одним з найважливіших мінералів в організмі людини і відомий особливо своєю роллю у формуванні кісток і зубів.
Однак кальцій також має основне значення в інших процесах в організмі, таких як передача нервового сигналу, нормальне скорочення м’язів, нормальне розширення та звуження судин, а також синтез певних класів гормонів.
В відсутність вітамінів K і D., кальцій не використовується ефективно організмом, ситуація, при якій він може трансформуватися в камені в нирках і може бути пов'язана з певними серцево-судинними захворюваннями (відкладення всередині судин).
Вітамін K2, який цікавить проблеми з кістковою системою
На відміну від вітаміну К1, який відіграє важливу роль у здоровому згортанні крові, вітамін К2 забезпечує транспортування та здорову фіксацію кальцію в кістках, не даючи йому стояти в судинах, де він може сприяти встановленню різних захворювань.
Вітамін К2 є особливо корисний для дітей, сприяючи гармонійному розвитку кісткової системи та зубів. Якщо жінки в менопаузі, Добавки вітаміну К2 зменшують втрату кісткової маси та менший ризик переломів.
Вітамін K2 діє разом з вітаміном D3, щоб підтримувати здоров’я кісток, саме тому він повинен міститися в раціоні, особливо з віком.
Роль вітаміну К2 в онкологічній патології
Несподівана роль вітаміну К2 спостерігається у пацієнтів з діагнозом карцинома печінки, пише Управління з питань харчування. У їхньому випадку додаткове введення К2 в кінці алопатичного лікування зменшило кількість тих, хто зазнав рецидиву через 3 роки, згідно з дослідженням.
Крім того, обсерваційне дослідження, проведене серед 11 000 пацієнтів, показало, що високе споживання вітаміну К допомагає зменшити ризик розвитку раку простати на 63%.
У випадку раку легенів вітамін К2 викликає апоптоз (запрограмована загибель клітин), активуючи білок, який діє на ракові клітини і викликає саморуйнування, пише Life Extension. У випадку раку жовчного міхура та лейкемії ракові клітини споживають себе, виділяючи власні ферменти в клітини.
Звідки ми беремо вітамін К?
Вітамін К1 міститься в рослинних продуктах, таких як зелень, водорості, квасоля, брокколі або капуста. Вітамін K2 може синтезуватися мікрофлорою травлення або може бути вилучений з продуктів харчування тваринного походження, таких як м’ясо, кисломолочні продукти та яйця.
На сьогодні одним із найбільш використовуваних джерел K2 є натто, тип соя, ферментована за допомогою бактерій Lactobacillus. Форма вітаміну К2 МК-7 найближча до тієї, що виробляється мікробіомом людини. Іншими формами, в яких ми можемо знайти K2, є MK-4 та MK-13.
Деякі класи антибіотиків, а також споживання знежиреного молока (йогурт, кефір, сир) можуть негативно вплинути на концентрацію K2 в організмі.
Як ми розпізнаємо дефіцит вітаміну К.?
Дефіцит вітаміну К рідкісний, але він може траплятися в групі ризику: новонароджені, діти у повному розвитку, жінки в менопаузі або люди, які страждають на кісткові розлади.
Дефіцит вітаміну К1 може спровокувати геморагічний синдром, розлад, який проявляється різними кровоточивими яснами, шлунком, носовою кровотечею, наявністю крові в сечі через погане згортання крові або різними формами анемії.
Стани дефіциту можна виявити або шляхом непрямого аналізу, за допомогою протромбінового часу (найбільш часто використовувана форма аналізу при виявленні дефіциту вітаміну К) або безпосередньо шляхом вимірювання факторів згортання, залежних від вітаміну К.
Вітамін К заявляє про свою позицію необхідного вітаміну, викликаючи все більший інтерес у медичному світі, особливо завдяки чудовим результатам, отриманим вітаміном К2 у профілактиці захворювань кісткової системи, поряд з вітаміном D3.