Користь волоських горіхів та насіння, властивості та правильний спосіб їх споживання - Блог

Волоські горіхи та насіння, такі як мигдаль, фісташки, пекан, гарбузове насіння, насіння соняшнику, фундук та насіння льону багаті безліччю корисних речовин. Одноразова порція горіхів та насіння містить велику дозу вітамінів, мінералів та жирів, які мають корисні властивості для загального здоров’я організму. Щодня, що споживається близько 30 грамів горіхів та насіння, може зменшити запалення та забезпечити необхідну імуностимулюючу клітковину, білок та мінерали.

Горіхи та насіння: поживні речовини

Важливо знати, що більшість горіхів:

У їх складі дуже мала кількість насичених жирів.
Вони багаті мононенасиченими та поліненасиченими жирами.
У них немає холестерину.
Вони містять різні фітохімікати, такі як фітоестрогени (ізофлавони) та фенольні сполуки, елагова кислота та флавоноїди.
Вони багаті клітковиною.
Вони містять рослинні білки, а це означає, що їх можна використовувати як замінник продуктів тваринного походження. Крім того, горіхи багаті аргініном, амінокислотою, яка підтримує еластичність судин.
Вони містять вітаміни Е, В6, ніацин та фолієву кислоту.
Вони багаті багатьма мінералами, такими як магній, цинк, залізо, кальцій, мідь, селен, фосфор і калій.

Більшість видів насіння багаті білком, корисними жирами, клітковиною, мінералами (магнієм, калієм, кальцієм, залізом, цинком) і мають у своєму складі дуже малу кількість натрію. На додаток до всіх цих поживних речовин, насіння також містять вітаміни В1, В2, В3 і, в деяких випадках, вітамін Е. Антиоксиданти жирного насіння відіграють роль затримки згірклого процесу жирів.

Переваги та властивості: причини споживання горіхів та насіння

І горіхи, і насіння мають багато переваг. Тому у вас незліченна кількість причин включати їх у свій раціон.

Вони багаті корисними жирами

Волоські горіхи та насіння містять корисні мононенасичені та поліненасичені жири. Ці жири необхідні для здоров’я, оскільки вони контролюють запалення і підтримують нормальну структуру в кожній клітині тіла. Насичені та трансжири зазвичай містяться в м’ясі, жирних молочних продуктах, смажених та оброблених продуктах; вони можуть спровокувати запалення, тим самим завдаючи шкоди організму. Тому дієти, багаті цими шкідливими жирами, не рекомендуються. Здорові жири, в свою чергу, можуть зменшити рівень холестерину та запалення. Вони разом із фітохімікатами, вітамінами, мінералами, аргініном та фолієвою кислотою у складі горіхів та насіння підтримують еластичність судин. Дослідження, опубліковане British Medical Journal у 1998 р., Показало, що люди, які їли горіхи п’ять разів на тиждень, мали на 35% нижчий ризик серцевих захворювань.

Вони мають високий вміст клітковини

Клітковина сприяє уповільненню засвоєння організмом вуглеводів, тим самим зменшуючи швидкість всмоктування цукру в кров. Це означає, що врешті-решт ваш організм буде краще контролювати рівень цукру в крові. Більш того, ви не будете голодувати так часто, тому можете втратити кілька зайвих кілограмів. Клітковина з фруктів, овочів, цільного зерна, горіхів і насіння також відіграє роль зниження рівня холестерину.

Вони можуть допомогти запобігти хворобам серця та раку

В даний час Американська асоціація раку рекомендує рослинну дієту для профілактики раку та серцево-судинних захворювань. Ця дієта складається з їжі продуктів рослинного походження, таких як фрукти, овочі, цільні зерна, горіхи, насіння та бобові, уникання або споживання продуктів тваринного походження в невеликих кількостях.

Вони містять необхідні мінерали для кісткової системи, імунітету та виробництва енергії

Волоські горіхи та насіння багаті на такі мінерали, як магній, цинк, кальцій та фосфор - усі вони необхідні для розвитку кісткової системи, імунітету та поліпшення виробництва енергії. Знамените дослідження здоров’я медсестер показало, що запалення у людей, які споживають найбільшу кількість магнію (близько 350 міліграмів на день), було значно нижчим, ніж у тих, хто споживав найменшу кількість магнію. Запалення тісно пов’язане практично з будь-якими серцево-судинними захворюваннями, а також з діабетом типу 2. 30 грам насіння ядра соняшнику містять 100 міліграмів магнію. Кальцій - ще один важливий мінерал для розвитку кісток, в той же час посилаючи клітинам сигнали, вказуючи їм виробляти енергію. 30 грам мигдалю містять 75 міліграмів кальцію.

Правильний спосіб вживання горіхів і насіння

Фахівці рекомендують вживати одну порцію горіхів і насіння в день, що означає приблизно 30 грам. Це означає:

30 мигдалю;
10 бразильських горіхів;
15 горіхів кеш'ю;
20 фундука;
15 горіхів макадамії;
15 пекан;
2 чайні ложки насіння сосни;
30 штук фісташки без шкаралупи (серцевини);
10 цілих горіхів.

Цілі горіхи та насіння не підходять для дітей віком до трьох років, оскільки вони все ще не можуть їх дуже добре пережовувати. Але горіхи та макарони, такі як мигдальне масло або олії з органічних насіння, такі як кунжутна олія, можуть бути включені в дієту дітей після досягнення ними шести місяців.

Волоські горіхи та насіння - це корисна їжа для організму, яка є чудовим джерелом здорових білків та жирів.

Вони містять мононенасичені жири, поліненасичені жири, а також інші сполуки, що регулюють рівень холестерину в крові.

Люди з надмірною вагою або ожирінням можуть помірковано їсти горіхи та насіння, замінюючи оброблену їжу, багату нездоровими жирами.

Регулярне вживання 30 грамів горіхів і насіння на день може бути частиною здорової та різноманітної дієти, яка допомагає підтримувати як здоров’я серця, так і нормальну масу тіла.

Порція горіхів і насіння важить близько 30 грамів і може бути закускою або ви можете інтегрувати її в один з основних прийомів їжі протягом дня. Спробуйте включити у свій раціон різноманітні горіхи та насіння, оскільки вони містять безліч вітамінів, мінералів та корисних жирів. Таким чином, ваші смакові рецептори будуть розпещені, а ваше тіло отримає достатній запас різних поживних речовин. Найкраще вживати цю їжу в натуральному вигляді, без додавання олії або солі.