Користь вживання мікроорганізмів та пагонів для організму

Кількість людей, які чули про включення мікробів і пагонів в раціон, ще досить мала. Спочатку їх популяризували у галузі нетрадиційної медицини, а нещодавно - у вегетаріанському/веганському середовищі. Вони є органічними та натуральними продуктами, і навіть якщо вони виглядають дивно або мають незвичайний смак, вони приносять багато користі для здоров’я.

Що таке пророщені насіння і пагони?

Бруньки (зародки) - це насіння, пророщені (пророщені) за допомогою води, які мають розмір близько 1-2 см. Пагони - це насіння, пророщені у воді або в землі, які ростуть як мікророслини і можуть досягати розміру від 2 до 10 см. У випадку насіння, пророщеного у воді, споживається як насіння, так і рослина, а у випадку вирощених у ґрунті споживається лише зелена рослина, грунт та коріння викидаються або використовуються повторно.

Завдяки тому, що в процесі проростання збільшується обсяг клітковини в насінні, вони прискорюють травлення, забезпечують належне засвоєння поживних речовин і сприяють виведенню непотрібних жирів з організму.

Які типи мікробів та пагонів існують?

Ми можемо проростати і вирощувати в паростках пшениці, вівса, трави камуту, жита (з злакової трави роблять сік, а траву не вживають, оскільки вона дуже важко перетравлюється), гречці, білій та червоній лободі, насіння соняшнику, брокколі, цвітна капуста, гулія, червоно-білокачанна капуста, капуста, цибуля, часник, цибуля-порей, гірчиця, кріп, базилік, крес-салат, рукола, салат, морква, біла редька, червона або чорна, горох, червона сочевиця, чорний та зелений, нут, квасоля, конюшина, люцерна тощо.

Користь мікробів і пагонів

Більшість мікробів і пагонів - це жива їжа, яка містить значну кількість вітаміну А, Е, С, комплексу вітаміну В, мінералів, таких як магній, кальцій, залізо, фосфор, цинк, хром, селен, а також хлорофіл, який має антиоксидантну дію. і детоксикація. Крім того, завдяки високому споживанню клітковини, вони борються із запорами, знижують рівень холестерину та покращують імунітет.

Дієтологи вважають, що мікроби містять до 100 разів більше ферментів, ніж свіжі фрукти та овочі. Ферменти - це типи білків, які діють як каталізатори для всіх функцій організму. Засвоєння якомога більшої кількості вітамінів, мінералів, амінокислот та незамінних жирних кислот із споживаної їжі забезпечує організм харчовими потребами, які визначають ефективне функціонування кожного процесу.

Мікроби та пагони мають такі властивості:
- Допомагає травній системі;
- Зміцнити імунну систему;
- Допомагає при поясах для схуднення;
- Захищає організм від раку;
- Поліпшити кровообіг;
- Сприяє зменшенню ризику серцево-судинних захворювань;
- Допомагає зростанню та розвитку організму;
- Знижує ризик дефектів нервової трубки під час вагітності;
- Допомагає запобігти катаракті;
- Вони зупиняють розвиток герпесу і зменшують ефект алергічних реакцій або астми.

Більшість насіння можна проростити в домашніх умовах, використовуючи 1/4 насіння та 3/4 води, скляну банку з широким горлом та захисний ковпачок або марлю. У багатьох магазинах здорової їжі чи сирої їжі є набори для пророщування, які значно полегшують процес. Деякі насіння не проростуть у водопровідній воді, а це означає, що більш чисте джерело води, таке як плоска бутильована або відфільтрована вода, є оптимальним вибором для проростання. Мікроби та пагони повинні бути живими, свіжими, яскраво забарвленими рослинами. Щоб продовжити своє життя, їх можна зберігати до 7 днів у холодильнику.

Мікроби та пагони в раціоні дитини

Мікроби та пагони рекомендується вводити в різноманітний раціон дитини після фактичного введення овоча або злаків, з яких вони походять. Як і кожної нової їжі, яку намагається ваша дитина, вам потрібно звернутися до лікаря та дотримуватися правила 4 днів.

Мікроби та пагони дуже багаті поживними речовинами, але в той же час вони можуть приймати такі бактерії, як е-колі, сальмонела (але будь-який овоч або фрукт може приймати ці бактерії). Враховуючи, що у малечі ще не добре розвинена імунна система, деякі експерти рекомендують варити мікроби та пагони (кип’ятінням), щоб зменшити ризик зараження. Але щоб уникнути руйнування ферментів та вітамінів та максимально використати поживні речовини, які нам забезпечують мікроби та пагони, бажано вживати їх у сирому вигляді.

Тому введення мікробів та пагонів у раціон немовлят та дітей у сирому або термічно обробленому вигляді залишається на розсуд батьків після попередньої консультації з лікарем.

Мікроби та пагони на місцевому ринку

Останніми роками споживання мікробів та пагонів також стало популярним у Республіці Молдова, і на місцевому ринку з’явилося кілька виробників, що пропонують цей вид продуктів. Як приклад можна назвати бренд Зелений Еко який виробляє сік зеленої пшеничної трави, паростки соняшнику, зародки пшениці, горох, червону цибулю, люцерну, марку VerdeGo, з багатим меню, заснованим на здоровому харчуванні, пропонуючи послуги доставки в офісі та додому, торгової марки Щільність пропонуючи асортимент пророщених та зневоднених продуктів або компанії Я люблю рослини який пропонує мікророслини руколи, редьки, брокколі, гірчиці, а також різні суміші. У Кишиневі також є місця, де покупці можуть замовити салати та соки з мікроплантацій: Wheatgrass Bar, BIOrganic Raw Cafe та ін.

---