Користь вживання тофу - Доброго ранку
Тофу - це харчовий продукт, що є результатом згортання соєвого молока, яке з’явилося 2000 років тому в Китаї. Тофу схожий на сир і його часто називають рослинним сиром через те, що він проходить ті ж процеси згортання та зціджування, що і сири. Ця їжа улюблена тими, хто вирішив харчуватися здорово, ось чому:
Хороше джерело кальцію та магнію
Дефіцит кальцію та магнію є одними з найпоширеніших у наш час, і найкраще споживання кальцію та магнію здійснюється за допомогою дієти. Одним із методів коагуляції тофу є хлорид магнію та хлорид кальцію, що сприяє підвищенню вмісту кальцію та магнію в сої. Крім того, він містить інші мінерали, такі як залізо або марганець та вітамін К.
Запобігає серцево-судинним захворюванням
Соєвий білок відомий своєю здатністю знижувати шкідливий холестерин (ЛПНЩ) у крові, і тофу не відступає від цього принципу. Насправді тофу взагалі не містить холестерину, а це означає, що не існує обмеження споживання, вище якого є ризики для вашого здоров'я. Крім того, тофу містить фітоестрогени, хімічні сполуки, що містяться в рослинах, які ведуть себе як естроген, жіночий гормон. Тому багато жінок вирішують їсти тофу в міру наближення менопаузи і починають виникати гормональні порушення. Більше того, відсутність холестерину означає покращення стану серцево-судинної системи
Запобігає утворенню ракових клітин
Завдяки вмісту фітоестрогенів споживання тофу та соєвих продуктів (необроблених) може допомогти запобігти утворенню ракових клітин у грудях та простаті відповідно. У той же час дослідження показують, що він може запобігти раку шлунка при ферментації і що період бродіння тофу визначає його ефективність у запобіганні появі ракових клітин.
Джерело рослинного білка
Якщо ви перейдете від м’ясоїдної до вегетаріанської або веганської дієти, тофу може стати вашим найкращим другом завдяки значній кількості білка, який він містить, не приносячи великої кількості калорій. Насправді 100 г тофу приносить вам 94 калорії, тоді як така ж кількість яловичини містить понад 300 калорій і приблизно стільки ж білка.