Корм’є, стародавнє фруктове дерево, яке, зокрема, слід знову відкрити на кухні

У процесі життя в суспільстві людство систематично робило відбір. Будь то соціальна поведінка, стиль одягу чи стиль харчування, світ, яким ми його бачимо сьогодні, є умовною умовою. Для цього чоловіки створили, серед іншого, систему, засновану на поділі праці. В центрі налагодженої діяльності були землеробство та збиральництво. Ми зробили вибір дерев та трав, які є найбільш корисними та найпростішими в догляді. Що стосується фруктових дерев, то одним із найпоширеніших сортів є яблуня, якою ми її знаємо сьогодні. Зверніть увагу, що існує широкий спектр видів яблук. Хоча деякі з них все ще відомі, багато хто зникли або були забуті і вже не настільки широко поширені у своєму домашньому середовищі. Однак вони все ще існують, і цілком реставрувати їх та посилити їх чесноти. Одним з найбільш корисних диких фруктових сортів, що перебувають під загрозою зникнення, є клубнелуковиця.

Технічна картка корм'є

Наукова назва: Sorbus domestica L

Загальні назви: Горобина, клубнелуковица

Фрукти: клубнелуковиця, сорби (їстівні після блеттісмента)

Квітковий колір: білий (цвітіння в травні-червні)

Розміри: дуже великий

Життєвий цикл: приблизно до 600 років

рН: Від 5 до 7

Шкідливий: зезери, вогняний наліт, іржа

Витривалість: - 30 ° C

Використовує: гастрономія, столярство, шафоробство, виготовлення скрипок, геммотерапія, виноградарство

Опис

Зі своєї наукової назви Sorbus domestica L., клубнелуковиця - це плодове дерево, яке також відповідає на назву горобина. Входить до сімейства розоцвітих. Як випливає з назви, це сорт, який можна висаджувати вдома, у якості живої огорожі або в саду. Він відрізняється від горобини, більш поширена порода якої використовується в декоративних або містично-релігійних цілях. Корм’є - досить велике дерево. Останні повідомлення свідчать про те, що він може досягати двадцяти метрів у висоту і перевищувати 5 метрів в окружності. Її листя складається з перистого листя, усеяного білуватими квітами під час цвітіння дерева. Листя, складені з двох десятків листочків, довгасті і можуть мати розмір до двадцяти сантиметрів. Дерево клубнелуковиці дає м’ясисті кісточкові плоди красивого зеленого та фіолетового кольору. Маючи грушоподібну форму, ці фрукти реагують на назву цибулі-порею, пуареті, клубнелуковиці або горобини. Клубнелуковиці можуть досягати двох-трьох сантиметрів і рости гронами на дереві. Однак зауважте, що вони споживаються лише після продажу. Отже, клубнелуковиці мають гарний жовтий колір, плямистий з помаранчевим або коричневим відтінком.

Посадіть клубнелуковицу

Де посадити клубнелуковицу ?

Історія свідчить про існування клубнелуковиці ще з часів Римської імперії. Зустрічається в садах, його можна висаджувати і сьогодні. Його можна ізолювати, щоб запобігти шкідливій взаємодії з іншими деревами або літаками. Це також може допомогти встановити живопліт чи гай. Нарешті, клубнелуковицю можна посадити у своєму саду або у своєму приватному міні-лісі.

Коли садити клубнелуковицу ?

Висаджувати клубнелуковицю можна в будь-який час року. Звичайно, необхідно уникати періодів морозів і спекотних хвиль, які, як вважають, є шкідливими для багатьох ботанічних сортів. Однак клубнелуковиця може витримувати температури до -30 ° C. Однак осінь, вересень або жовтень, є ідеальним і найбільш рекомендованим часом для посадки sorbus domestica L.

На якому грунті посадити клубнелуковицу ?

Якщо дерево обслуговування - це дерево без занадто великих заборон, важливо уникати дуже вологих грунтів. Застій води, безсумнівно, призведе до загнивання рослини. Крім того, багатий ґрунт гарантує більше дерева і більші плоди. Нарешті, ґрунт корм’є повинен мати можливість перебувати на сонці або в напівтіні, глибоко і прохолодно.

Який матеріал використовувати ?

Жодна посадка не може бути здійснена без відповідного обладнання. У цьому випадку ви повинні взяти з собою:

лопати;
лійка;
секатор;
горщиковий грунт;
пісок;
добриво (бажано органічне);
Підтримка;
гнучка і стійка різьба.

Як посадити клубнелуковицу ?

Щоб посадити горобину, потрібно мати саджанець. Розмноження клубнелуковиці може здійснюватися насінням або щепленням. Проте процес є делікатним і дуже чутливим або менш невизначеним. Здається, легше отримати рослину у розплідника. У цьому випадку, очікуйте, що вам доведеться садити своє дерево в листопаді, оскільки розплідник, швидше за все, зачекає, поки врожай закінчиться, до кінця жовтня. Подбаючи про те, щоб уникнути замерзання, ви повинні:

Як доглядати за яблунею ?

Дерево клубнелуковиць чутливе до певних паразитів і бактерій. Щоб підтримувати його в доброму здоров’ї, у періоди посухи слід сприяти частому поливу. Також потрібно обрізати дерево, щоб позбутися від мертвих листя та гілок. Обрізку роблять восени. Через два роки розгляньте можливість вилучення опікуна, щоб уникнути хвороб.

Щоб отримати додаткові роз’яснення, зверніться до свого ясла.

Збирання бульб

Плоди клубнелуковиці містять танін. Що може зробити їх неприємними для кожного, хто забирає їх до того, як вони зіпсуються. Блетедж часто завершується восени, у другій половині жовтня. Потім плід набуває оранжево-жовтого кольору, а потім коричневого. Готовий таким чином клубнелуковица падає самостійно. Тому врожай роблять на впалих плодах. Шкіру можна легко відокремити, щоб виявити м’якоть із найпривабливішими запахами та шовковистою текстурою. Клубнелуковиця не виявляє своїх смаків, поки не мангольд. Її можна їсти, як будь-яке яблуко або як грушу, через кілька годин після заболу.

Використання корм’є

Фрукти можна використовувати по-різному. На кухні, з фруктів роблять варення, компоти, сироп, пироги. Рецепти не є жорсткими і різняться залежно від традиції. Плоди також можна сушити, щоб використовувати як спеції або як ласощі. Через кілька днів після блеттисмента фрукт досягає піку смаку.

Ви можете приготувати варення за таким рецептом:

промити клубнелуковиці мангольда;
довести до кипіння протягом п’яти хвилин у каструлі, наповненій водою;
видалити шкірку і насіння;
подрібніть м’якоть виделкою або блендером; не додавати воду;
зважити отримане таким чином пюре;
додайте однакову кількість цукру або трохи менше залежно від бажаного смаку;
поставте все на повільний вогонь мінімум на тридцять хвилин; цукор розтане, а суміш загусне;
додавання лимонної цедри або інших ароматів, щоб насолодитися, це необов’язково;
тим часом стерилізуйте банку;
отримане таким чином варення вилити в банку і щільно закупорити.

Плід бере участь у виготовлення корме, слабоалкогольний напій зі смаком, подібним до сидру. Завдяки високій концентрації таніну використовують неперезрілі плоди побілка вина або сидру або для отримати коньяк.

Дерево

Дерево клубнелуковиці використовується для покриття будинків та винних плантацій. Його великий розмір і листяні листя пропонують ідеальна ковдра для лози. Він також бере участь в агролісомеліорації як елемент просування трюфельна культура. Присутній у живоплотах, гаях та інших, він пропонує дуже гарний декоративний ефект.

Корм’є має досить товстий, стійкий і податливий стовбур. Тому він бере участь у декількох областях як виробничий інструмент. Застосовується у виробництві міцних, дуже стійких меблів. Він також використовується у виробництві шаф. Його дуже дрібне зерно дозволяє отримати інструменти, що поєднують вишуканість та довговічність у світі виготовлення скрипок.

Нарешті, клубнелуковиця здавна використовується цілителями. Колись це було ефективним засобом від діареї та дизентерії. Гліцериновий мацерат бруньок та молодих пагонів клубнелуковиці і сьогодні є в аптеках. Продається розведеним або концентрованим, йому приписують багато чеснот геммотерапія. Для когось це було б чудовою харчовою добавкою. Для інших корм’є полегшує кровообіг, надаючи антикоагулянтну дію на систему людини.

Sorbus domestica - це дике плодове дерево, яке багаторазово застосовується. Листя, фрукти, стовбур, у всьому є користь. Дерево, яке залишається відкрити, не складно доглядати і є ідеальним доповненням до будь-якого будівництва. Корм'є забезпечує як вивчення смаку, так і чудо почуттів.