Корнелія Мілея ПІДГОТОВКА ЖИТТЯ ВСТУП - Завантажити PDF безкоштовно
2 ВСТУП Ми живемо у світі, де панують різноманітні дієти, сотні чудодійних ліків та інформація про харчування, що суперечать. Один експерт стверджує щось, тоді як інший експерт стверджує прямо протилежне. Звідки ми знаємо, кому довіряти? Цей простий звіт, заснований на наукових дослідженнях та даних, дозволяє нам взяти під свій контроль своє здоров'я та встановити спосіб життя, з якого можна якомога більше усунути плутанину. Ми всі їмо і відчуваємо, що знаємо, як це робити, але насправді ми недостатньо добре задокументовані про їжу, її роль та користь. Гарне здоров’я не обмежується лише дотриманням повноцінного режиму харчування або фізичними вправами, наскільки це можливо, але воно досягається лише тоді, коли ми приділяємо достатньо уваги всім 4 стовпам здоров’я: 2
5 Вживання разом двох продуктів, які потребують РІЗНИХ різних регулювань шлункового соку: шлунковий сік, який НЕ повністю перетравлює БУДЬ-ЯКУ їжу. Чим більше продуктів ви поєднуєте за один прийом їжі, тим довше їжа залишатиметься в шлунку, поки не перетравиться. Середній нормальний час перетравлення їжі з їжі становить 3-4 години. Їжа потрапляє в кишечник неповністю перетравленою і надходить у ПУТРЕФАКЦІЮ. Результат: накопичення токсичних речовин у кишечнику, впливає на деякі органи (печінка, підшлункова залоза, нирки) і призводить до хронічного захворювання. Все це трапляється навіть тоді, коли ми вживаємо найбільше БІО та натуральної їжі, але ми поєднуємо їх неправильно. Шлунок виділяє і два гормони, які регулюють апетит і ситість. Коли ваш шлунок порожній, він виділяє грелін, який повідомляє вашому мозку, що ви голодні. Натомість гормон лептин передає мозку, що ви втомилися. Проблема полягає в тому, що повідомлення про насичення сприймається через 10-20 хвилин з моменту його передачі. 5
6 КЛАСИФІКАЦІЯ ТА КОМБІНАЦІЯ ПРОДУКТІВ Відповідно до якостей та функцій їжі для створення та підтримання життя та здоров’я їжа класифікується на чотири категорії: I. БІОГЕНІЧНІ ПРОДУКТИ, ЩО ПРОДУКУЮТЬ ЖИТТЯ Сирі цільні зерна, пророщені горіхи та насіння, змочені та/або пророщені, оновлюють клітини відроджує життя. Це найпотужніші продукти з точки зору життєвої сили. Самі вони містять таємницю життя, мікроби, які містять силу розмноження для увічнення виду. Ці продукти містять усі необхідні поживні речовини, необхідні для благословення здоров’я та довголіття. При пророщуванні багато поживних речовин значно розмножуються і стають легшими для засвоєння. Наприклад, у випадку з пророщеною пшеницею: кількість вітаміну Е збільшується на 300%, кількість вітаміну С збільшується на 600%, а вітамін А подвоюється. Ці продукти повинні складати 25% від загальної кількості їжі, яку ми їмо щодня. 6
9 II. БІОАКТИВНІ ПРОДУКТИ, ЩО ПІДТРИМЮЮТЬ ЖИТТЯ: ФРУКТИ І ОВОЧІ Це всі рослинна їжа, фрукти та овочі та зелені листові овочі, що їдять якомога сирішими, органічними, свіжими з землі або моря. Різниця між біоактивною та біогенною їжею полягає у життєвому тонусі здорової (біоактивної) дорослої людини та вищій життєздатності швидко зростаючої дитини. Ці продукти повинні складати 50% вашого щоденного раціону. При споживанні з біогенною їжею вони синтезують абсолютно різні компоненти, які виконують чудові біогенні та біоактивні функції. Добре їсти в необробленому вигляді і якомога свіжіше. 1. ФРУКТИ Вони насичені життям, але не на рівні біогенних. Фрукти є джерелом вітамінів, мінералів, антиоксидантів та ферментів (споживаються разом зі шкірою, де це можливо): пектин, актинадин, бромелайн, папаїн. Фрукти їдять лише на голодний шлунок і в першу частину дня, і лише якщо ви не їли нічого іншого. Плоди бродять в шлунку. Незалежно від того, скільки годин ви залишаєте між іншими продуктами та фруктами, проблеми з бродінням все одно виникають. 9
11 2. ОВОЧІ, КОРЕНІ І ОВОЧІ Овочі Плоди рослин: помідори, огірки, кабачки, перець, капуста, брокколі, цвітна капуста, авокадо селера, гуляш, яловичина, буряк, картопля. Як поєднувати? Овочі дуже добре поєднуються між собою. 11
22 ДОБРІ комбінації 1. Ми поєднуємо тваринні білки з крохмалистими ОВОЧАМИ: особливо зеленими та багатими водою петрушкою, шпинатом, помідорами, огірками, перцем, брокколі, капустою. 2. Точно так само жир дуже добре асоціюється із легкими овочами. 3. Продукти, багаті КРОХОМ (макарони, картопля, хліб, кукурудза, рис тощо), чудово доповнюються ОВОЧАМИ (квасолею, горохом, сочевицею, нутом) 4. Споживайте ТІЛЬКИ на голодний шлунок: Фрукти та коли ви їсте кавун, не поєднуйте його з іншим фрукти. 5. Все, що солодке ТІЛЬКИ на голодний шлунок! Їжа Риба Яйця М'ясні сири Бобові Овочі Горіхи/Насіння/Зернові культури Яйця Ні Так Ні Ні Ні Ні Ні М'ясо Ні Ні Так Так Ні Ні Ні Крохмаль Ні Так Ні Ні Ні Ні Ні Ні крохмальний сир Ні Ні Так Так Ні Нейтральний хліб, рис, Нейтральний Нейтральний Ні Так Так Так Так Нейтральні макаронні вироби, крупи Овочі Так Так Так Так Так Так Ні Ні крохмалю Ні крохмалю Ні крохмалю Ні крохмалю Бобові культури Ні Ні Ні Ні Так Так Нейтрально без крохмалю Горіхи, насіння, Ні Ні Нейтрально Так Нейтрально Так злаки без крохмалю Гриби Ні Ні Ні Ні Так Так Так Так Фрукти Ні лимонний сік Ні Ні лимонний сік ні крохмаль ні крохмаль Ні Ні Ні Ні шейк без крохмалю 22
23 Час перетравлення їжі Вода - раптово переходить безпосередньо в кишечник; М’ясо 2-4 години - для полегшення травлення рекомендується їсти м’ясо з відвареними овочами або салат з овочів. - м’ясо ніколи не повинно асоціюватися з іншими стравами на м’ясній основі, макаронними виробами або грибами, оскільки час травлення в цій ситуації збільшується до 12 годин. М'ясо риби: 45-60 хвилин Куряче м'ясо: 2 години М'ясо індички: 2-3 години М'ясо яловичини та овець: 4 години Свинина: 5 годин Фрукти Молоко Яйця 30 хвилин - уникайте вживання фруктів як пустеля. У сирому вигляді фрукти засвоюються найшвидше, всього за 30 хвилин. Але для цього їх потрібно було їсти виключно натщесерце або через дві години після їжі. 2-3 години - молоко рекомендується вживати окремо або в поєднанні зі злаками. 1-3 години 23
Час виведення яєць із шлунку залежить від того, як вони готуються. Омлет найважче засвоюється. Яйце, зварене круто, триває 3 години, щоб повністю вивести його зі шлунка, на відміну від яйця, звареного всмятку, якому потрібно лише 90 хвилин. Картопля та каші Фруктові соки та супи Овочевий сік Овочеве пюре Кавун Яблука, груші, персики, вишня Кавун, апельсини, грейпфрут, виноград Сирі овочі, салати Овочевий салат з олією Квасоля, горох Помідори, салат, огірки 2 години -саліва містить фермент, який допомагає засвоювати вуглеводи. Тому картоплю та макарони слід жувати повільно, оскільки їх травлення починається в ротовій порожнині. 15-20 хвилин 15-20 хвилин 20-30 хвилин 10-20 хвилин 40 хвилин 30 хвилин 30-40 хвилин 1 година 2 години 30-40 хвилин 24
25 Гарбузи, брокколі, капуста, горох, кукурудза Морква, буряк Рафінований рис, гречка, пшеничне борошно, кукурудзяне борошно, вівсянка, волошка Насіння соняшнику, гарбуз, кунжут Мигдаль, фундук, сирий арахіс, горіхи, соняшникове та гарбузове насіння Коров'ячий сир та сир з твердим сиром 45 хвилин 50 хвилин 60-90 хвилин 2 години 2,5-3 години 90 хвилин 4-5 годин ******* Біле борошно Борошно виготовляється з пшениці, обробленої фунгіцидами, пестицидами та інсектицидами, починаючи від сівби пшениці до упаковки готового продукту. П’ять невідомих про біле борошно: 1. Воно не містить поживних речовин. Виробники білого борошна спочатку видаляють висівки з насіння пшениці, тобто шостий зовнішній шар, а також мікроби, що містять 76% вітамінів та мінералів. 97% волокон марно витрачається. Те саме 25
28 Містить клейковину: Пшениця (спельта, спельта, камут, що має нижчий рівень клейковини, твердих сортів, лимец) та всі продукти, виготовлені з борошна Кус-кус, сейтан Булгур (Арпакас) Житній ячмінь Овес Вівсяні пластівці не можуть містити жодної вони є клейковиною, але більшу частину часу переробляють у змішувачах, що забруднюють їх цим білком.Кукурудзяний крохмаль Не містить клейковини: Гречане пшоно Просо Зелена пшениця, камут та овес Трава паростки з будь-якої рослини Кукурудза (велика обережність, оскільки вона все ще модифікована генетичні, включаючи похідні та упаковані продукти) Коричневий, дикий, рожевий, чорний рис з короткозернистим Psyllium Stir (амарант) Чистий овес, який є дуже рідкісним Червона, біла та коричнева лобода Бежева та чорна чіа Ціле кунжут Насіння соняшнику 28
29 Гарбузове насіння Волоські горіхи будь-якого виду Зелена та червона сочевиця Фасоль нуту Зелене листя Овочі та фрукти Ароматичні рослини ******* Мед Поширена думка, що мед набагато корисніший за цукор, але насправді велике споживання Мед настільки шкідливий для організму, як і велике споживання цукру, стверджують експерти. Ось причини. Мед - це також цукор, переважно звичайний цукор (сахароза або сахароза) переробляється в організмі людини за допомогою інсуліну, що виробляється підшлунковою залозою. Мед містить, крім сахарози, 55% фруктози (так званий фруктовий цукор), яка переробляється в печінці. Незважаючи на різницю в хімічній структурі, наш організм реагує на мед приблизно так само, як і на цукор, із збільшенням рівня цукру в крові, що стимулює підшлункову залозу виробляти більше інсуліну, і цей процес призводить до накопичення жиру та збільшення ваги. . Вживаючи надмірно, фруктоза сприяє ожирінню, проблемам із серцем та захворюванням печінки, як і продукти, що містять звичайний цукор. 29
31 Інші причини здуття живота та проблем з травленням Кількість їжі, що вживається під час їжі, занадто велика для функціонування шлунку та органів травлення. У цьому випадку краще їсти кілька разів на день, коли ви голодні, і покладатися на більш поживну їжу. Нестача необхідної кількості соляної кислоти та шлункових соків. У цьому випадку ферменти, необхідні для травлення в шлунку, не активуються в достатній кількості, і їжа не буде розщеплюватися належним чином і спричинятиме подальші проблеми. Повільний метаболізм, який не має здатності своєчасно перетравлювати і виводити. Недостатня кишкова флора, інфекції, паразити, синдром подразненого кишечника. 31