Королівський кус-кус з 3 м’ясами відкриває рецепти приготування Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

800 г плеча баранини
6 курячих гомілок
6 Мергес
500 г насіння кускусу
200 г вареного нуту
1,5 кг Овочі (морква, помідори, ріпа, кабачки)
2 цибулини
2 ст. Томатна паста
1 Ребро селери
1 невеликий пучок петрушки плосколистої
2 ст. спеції кус-кус
Від 4 до 6 ст. оливкова олія
30 г вершкового масла
Сіль
Перець

Етапи підготовки

Наріжте плече баранини великими шматками. У великій запіканці нагрійте 2 ст. олії та соте і коричневий протягом 10 хв. Додайте подрібнену цибулю, очищені від шкірки і помідорів насіння, подрібнений селера, томатну пасту і 1 ч. Л. ложки спецій. Посолити, поперчити. Накрийте кришкою і варіть 1 годину.

Очистіть моркву і ріпу. Поріжте їх на шматочки. Помістіть їх у запіканку і додайте 2 склянки води. Накрити кришкою і варити 20 хв. Додайте цукіні, нарізані товстими півкругами, і продовжуйте готувати 20 хвилин.

Приправте гомілки 2 ст. олії, залишилися спеції та подрібнену петрушку. Сіль Покладіть їх у посуд і випікайте 40 хв при 180 ° C (6 год.).

Виміряйте об’єм кускусу. Змішайте його з таким же об’ємом холодної води, трохи солі і 2 ст. олійний суп. Нехай набухає протягом 5 хв. Варіть 1 хвилину 30 хвилин у мікрохвильовці, потім змішайте масло, розшаровуючи його виделкою.

Приготуйте мергес на сковороді. Розкладіть кускус у куполі, додайте овочі та м’ясо. Подавайте бульйон збоку і подавайте з харісою.