Корона криза літрів пива для стоку
Brewmaster Фрідріх Фогель проходить трохи задумливо через свою невеличку пивоварню в самому центрі Лауфа на дер Пегніці поблизу Нюрнберга. Сьогодні виробництво нерухомо, пиво не розливається в пляшки. Пандемія корони також сильно вражає пивоварню Дрейкорн.
Хороше пиво потрібно знищити
Ще до того, як було зрозуміло, що фестивалі пожежної охорони, церковні ярмарки тощо не відбудуться цього року, Фрідріх Фогель варив свіже. Кілька гектолітрів розливного пива також були на складі. Але навесні їх більше не вивозили. "Через шість-вісім тижнів пиво само по собі все ще добре, але термін зберігання його вже не продається. І тому нам довелося знищити розливне пиво", - каже головний пивовар.
Тисячі літрів пива потрапляють у сток
Фрідріх Фогель повинен вилити близько 10 000 літрів пива в каналізацію своєї пивоварні. Близько 15000 євро протікає через річку яскраво викладеної плиткою підлоги.
"Звичайно, болить серце, коли доводиться знищувати пиво, це просто ганьба. Але іншого вибору у вас немає". Фрідріх Фогель, головний пивоварний завод пивоварні Dreykorn
Те саме стосується інших пивоварних підприємств у Франконії. Пивоварня Göller в Цайль-на-Майні хотіла викинути своє пиво наприкінці квітня. Але ви вирішили подарувати це. Той факт, що принаймні продажі пляшок пива були порівняно більшими, ніж зазвичай, не допомагає Фрідріху Фогелю.
"У нашій пивоварні ми маємо відносно високу частку розливного пива, тому у нас є багато закладів харчування, і це значно погіршило співвідношення". Фрідріх Фогель, головний пивоварний завод пивоварні Dreykorn
"Майже кожному доводиться викидати пиво"
Андреас Дорн, головний пивовар пивоварні Wiethaler у Нойнгофі біля Лауфа, ділиться проблемами свого колеги. В даний час майже кожному доводиться викидати пиво через коронарну кризу, сказав Дорн. Це особливо сильно вражає малі пивоварні, і пивоварня Wiethaler, за її власними твердженнями, є найменшою повномасштабною пивоварнею в районі Нюрнберга.
Викидати пиво - не найбільша проблема
Викидати пиво - це не найгірше. "Це сумно, але найбільшою проблемою все ще є ставка депозитів", - говорить Андреас Дорн, згадуючи про велику шкоду, яку малі приватні пивоварні зазнають через недостатню кількість депозитів. Це особливо помітно під час кризи. За словами Андреаса Дорна, збільшення депозитної ставки - це єдиний спосіб компенсувати додаткові витрати пивоварні через розбиті пляшки та ящики, які не повернуто.
Оптимістичний, незважаючи на втрату продажів
Для пивоварні Dreykorn пандемія означає 30-відсоткову втрату продажів. Навіть якщо він ніколи не зможе цього наздогнати, Фрідріх Фогель не дасть собі зійти: "Ця галузь сильно постраждала від цієї епідемії, і ми бачимо сприятливий час на наступний рік, коли ця епідемія знову зменшиться, і все повернеться до норми".
Звичайно, він не може сказати, коли все прийде в норму. Але головний пивовар не хоче викидати будь-яке пиво.
Ваш браузер не підтримує цей вміст.