Коронавірус l; харчовій промисловості доведеться працювати на повній швидкості Les Echos
Закриття шкіл, їдалень та ресторанів спричиняє більше споживання вдома та в супермаркетах. Агропродовольчі компанії організувались працювати на повних оборотах.
Агрофабрики працюють на повних оборотах. За одну ніч школи, їдальні та ресторани закрили свої двері за рішенням уряду. Як результат, споживання домашньої їжі та покупки в супермаркетах різко зросли. Цей стрибок відповідає більш-менш 30% страв, які дотепер подавали поза домом. Раптовий вибух попиту ще більше ускладнився жорстокими положеннями про "війну", продиктованими страхом вичерпання. Закупки макаронних виробів стратосферно зросли на 200% протягом декількох годин після рішення про закриття шкіл, підкреслює Національна асоціація харчової промисловості (ANIA). А застережні покупки продовжуються, порушуючи полиці.
Зупиніть істерію
" Не панікуйте ! Є щось і знайдеться щось для всіх », - повторюють професіонали агробізнесу та великі дистриб’ютори знову і знову. Навіть якщо вимоги величезні, і темпи поповнення магазинів дуже сильні. «Компанії провели вихідні, організовуючись для забезпечення логістики та безперервності виробничого ланцюга. Команди були переконфігуровані з урахуванням відсутності працівників, змушених залишатися вдома », - пояснює президент Coop de France Домінік Шарге. «Одним із наших пріоритетів є захист працівників. Наскільки це можливо за допомогою дистанційної роботи. Щодо доставки було домовлено про уникнення будь-яких контактів », - додає він. Серед помітних змін компанії анонсують адаптацію асортименту. "Ми збираємося зменшити вибір продуктів на користь кількості", - уточнює менеджер.
Малий бізнес в зоні ризику
Президент кооперативів заспокоює. “Це стрибок у невідоме, але у нас немає жодних сповіщень про зриви виробництва. З іншого боку, деякі дуже малі підприємства, що спеціалізуються на продуктах, призначених для харчування поза домом, зазнають сильних ударів через закриття їдалень та ресторанів. “Припинення їхньої діяльності та часткове безробіття - короткочасна відповідь. Ми не знаємо, скільки триватиме ця ситуація », - говорить Домінік Шарге. Спочатку солідарність між компаніями з’явиться, принаймні для того, щоб взяти на себе відповідальність за трансформацію швидкопсувної сировини, наприклад молока, яке можна зневоднювати та зберігати. Операція, яка існує у разі пожежі на заводі.
Нові засоби регулювання
У понеділок очікувався указ, який оформляє всі зобов'язання уряду щодо агропродовольчих компаній, визнаних державними органами як "життєво важливі". Цей текст, на думку АНІА, повинен дозволити їм "пріоритетний доступ до тимчасового персоналу, скасування обмеження на надурочні роботи, відкриття складів у неділю, звільнення від нічної роботи".
Уряд попросив агропродовольчі компанії звітувати перед відповідними міністрами про будь-які труднощі, з якими вони можуть зіткнутися, щоб вжити відповідних ініціатив. "Усі прохання щодо забезпечення плавності каналу будуть виконані", повідомляє ANIA.
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.