Короп, запечений на цибулевих подушках в духовці з лимоном, рецепт з фото
Давайте приготуємо неймовірно смачного коропа, запеченого на цибульній подушці в духовці з лимоном, рецепт з фото див. Нижче. Як овоч для основного інгредієнта ми використовуємо лише цибулю та цитрусові - лимон. Вам все-таки потрібні звичайні спеції для маринування, які є майже в кожній родині.
На кухні існують спеціальні правила правильного вживання коропа. Наприклад, ви ніколи не можете взяти голову риби за спільними стравами, ви залишаєте жінку чи гостей. Якщо ви взяли голову коропа і не зможете правильно її з’їсти, то це вважається гастрономічним злочином. Наприклад, у Польщі, за давнім обрядом, голова коропа представляв главу сім’ї або гостя-самоучителя.
Для того, щоб риба була особливо смачною, доцільно купувати живу тушку, тим більше, що короп чудово переносить всі види транспорту. Якщо у вас є можливість відразу очистити шкаралупу на рибі, то це чудове рішення. Тоді у вас буде менше суєти навколо багажника вдома, і ви тільки видалите нутрощі. Я хотів би попередити, що якщо жовчний міхур розірветься, то його потрібно вирізати, або частини, де жовч потрапила від солі для розтирання. Дуже смачний отриманий і смажений короп, ми рекомендуємо взяти до відома і такий спосіб приготування риби.
- короп - 1 тушкова маса,
- цибуля - 1 шт.,
- лимон - 1 шт.,
- майонез - 50 г.,
- соєвий соус - 2 ст. Л.,
- часник - 2 зубчики часнику,
- приправа для риби - 1 ч. л
- сіль - за смаком,
- чорний мелений перець - за смаком.
підготовка
Очистіть коропа від шкаралупи, видаліть усі нутрощі, промийте і зробіть птицю на поздовжньому розрізі.
Приготувати маринад. У соус влити соєвий соус, майонез, видавити очищений часник через прес, покласти приправу до риби, сіль і чорний мелений перець.
Добре перемішайте маринад і тепер добре викладайте коропа з усіх боків, включаючи і всередину. Нехай риба маринується приблизно 1 годину.
Тим часом накрийте деко формою для випікання з фольги і покладіть половину подрібненого півкільця цибулі.
Покладіть тушку риби на цибульні подушки.
Зверху на коропа покладіть другу половину крупно нарізаної цибулі.
Лимон промити, нарізати півкільцями товщиною близько 3 мм і покласти на тушку.
Загорніть рибу у фольгу і відправте прямо в духовку при 200 градусах на 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності розширюють рибу до заруманіла.
Викладіть готову тушку на тарілку і подавайте з салатом або гарніром з рису.