Короткий опис продуктів, що не містять глютену, - Зелений довідник
Чи справді слід уникати глютену в косметиці? ?
(фотомонтаж на зображеннях Pixabay Bru-nO та suraj).
Протягом більше 10 років косметика, звичайна або сертифікована органічна, помножує претензії типу "без", призначених для заспокоєння споживача: "без випробувань на тваринах", "без парабенів", "без сульфатів", "без ендокринних збудників". ... Серед останніх заяв такого роду ми бачимо все більше і більше товарів, що демонструють "без глютену", дуже сильну тенденцію в Сполучених Штатах протягом багатьох років. Але чи справді це додатковий аргумент "здоров'я" ?
Твердження "без" зупинено
З самого початку натуральна та органічна косметика була побудована на обіцянках продуктів, виготовлених без мінеральних масел або силіконів, без парфумів чи синтетичних консервантів, без ПЕГ, без тестів на тваринах тощо. Протягом багатьох років - і еволюції занепокоєння споживачів, а також новин - з'явилося багато нових "безкоштовних", найновіші серед яких, зокрема, "без ендокринних збудників" або "без пальмової олії". », А також у косметиці як у їжі. Але звичайні бренди не залишились осторонь, а також взяли участь у відборі "без" ...
Проблема полягає в тому, що ці звинувачення іноді висуваються проти здорового глузду, і, на жаль, без адміністрації, яка заважає надмірностям. То навіщо висувати «без випробувань на тваринах», коли з березня 2013 року в Європейському Союзі заборонено продавати косметику, випробувану на тваринах? Чому стверджувати "відсутність консервантів" та "відсутність парабенів", коли парабени є консервантами? Подібним чином, чому одночасно обіцяти продукт «без силіконів» та «без циклопентасилоксану», коли цей компонент є силіконом? Якщо ні, то в цих двох випадках подовжувати список "без", оскільки деякі люди штучно подовжують свої резюме? Як можна похвалитися тим, що лак для нігтів не містить консервантів, коли в будь-якому випадку не потрібно вводити майже всі формули (за винятком рідкісного лаку для нігтів - воду), ніяких бактерій або цвілі, які можуть жити в розчинниках, які є основний компонент лаків ?
Цей тип зловживань означав, серед іншого, що протягом багатьох років Європейський Союз стурбований розповсюдженням "безкоштовних" претензій, тим більше, що насправді це стосується цілком дозволених інгредієнтів. Слід визнати, що їх нешкідливість часом (дуже) сумнівна (наприклад, інгредієнти, які підозрюються як ендокринні руйнівники), але на суто юридичному рівні висвітлення відсутності інгредієнтів, повністю дозволених законом, можна розглядати за формою, як операцію з приниження конкуренція, отже, недобросовісна, хоч би хто про це думав ...
У звіті, опублікованому у вересні 2016 року після операції спостереження, проведеної майже у 2000 рекламних оголошеннях, здійснених у шести європейських країнах (Франція, Угорщина, Італія, Польща, Великобританія та Швеція), Європейська Комісія підкреслила, що це твердження "Без" є " комерційно привабливий завдяки увазі ЗМІ ". Однак держави-члени вважали, що це порушило тест на справедливість, оскільки існувало зневаження дозволених інгредієнтів. З іншого боку, ряд держав-членів зазначили, що твердження, що стосуються відсутності таких інгредієнтів, як алкоголь, ефірні олії або мило, вважаються відповідними, оскільки для споживача важливо мати можливість вибору між "уникати цих інгредієнтів". з певних причин, пов'язаних, наприклад, з релігією чи алергією ".
Ми регулярно чуємо про європейський проект щодо заборони "безкоштовних" претензій у косметиці. Якщо виробники не докладуть зусиль, щоб бути розумними, тоді закон повинен взяти на себе.
Все більше і більше «безглютенової» косметики
Чи не поширюється, однак, претензія "без глютену" на обсяг заяв, які повністю обґрунтовані з міркувань громадського здоров'я? Якщо це помітно все більше і більше виділяється у Франції щодо певних косметичних продуктів, то вже кілька років, як безглютенова косметика, включаючи багато косметики, є тією нішею, яку велика кількість брендів інвестувала і в США. як "у Великобританії.
Вже влітку 2014 року дослідницька фірма Mintel спостерігала у Сполученому Королівстві збільшення на 22% (весь ринок, не тільки натуральних продуктів), між 2012 і 2013 роками, кількості косметики, що виділяє безглютенову формулу ... навіть якби це постраждало лише 1% від усіх запусків продуктів. Основними продуктами, що постраждали, були догляд за обличчям (41% продуктів, що не містять глютену), косметика (39%) та догляд за волоссям (15%).
У Франції вам просто потрібно трохи «поглянути» в Інтернеті, щоб побачити, що тенденція до безглютенової косметики досягла і нашої країни: блогери дають свої списки улюблених продуктів, інтернет-магазини (навіть списки найбільших брендів парфумерії !) відкрийте для них конкретні віртуальні полички, пропонуються майстер-класи з виготовлення власної косметики без глютену тощо.
Після того, як безглютенові стали справжньою модою в їжі (вживання безглютенових страв призведе до схуднення, відомі зірки взяли до цього тощо), отже, косметика може отримати, в свою чергу, лише вигоду від виведення глютену з її формул, не тільки для всіх людей з непереносимістю глютену, але й для тих - незліченних - із (гіпер-) чутливою шкірою. Отже, косметика, що не містить глютену, стане величезним кроком вперед для загального самопочуття.
Єдина проблема: все це просто плутанина, що додає і без того заплутану ситуацію з їжею.
Що таке клейковина ?
Для основного Larousse (версія "Lexis", найбагатша на слова): клейковина - це "в'язка речовина, яка залишається, коли крохмаль видаляють із злакового борошна". Для фахівців у харчовій галузі: «Пшеничне борошно складається в основному з крохмалю та клейковини. Останній є альбуміноїдним матеріалом, що має велику харчову цінність, але, перш за все, має особливі властивості - пластичні властивості у вологому стані - які надають йому надзвичайно важливу роль у виробництві хліба, надаючи білково-крохмальному комплексному гелю, який піднімається при розширенні яка потім згортається під час варіння »(Жорж Брунері, Харчова промисловість та їх раціональна організація, Дунод, 1949). Нарешті, для хіміків глютен - це сполука, що поєднує білки (переважно гліадини та глютеніни) на 75-80% сухий ваги (точне значення залежить від круп), але також вуглеводи (тобто, скажімо, цукри) на 15-17%, ліпідів (від 5 до 8%) і трохи мінералів (близько 1%). Слід зазначити, що сама клейковина не існує в природі в злаках: вона утворюється лише при зволоженні борошна для отримання тіста.
Як зазначалося трохи раніше, перевага глютену у випічці полягає в тому, що тісто, що використовується для виготовлення хліба, надає текстури та консистенції, що полегшує роботу та покращує смакові якості.
Проблема в тому, що ми тепер знаємо, що цей самий глютен, потрапляючи всередину, може призвести до специфічних патологій.
Перший - целіакія, вона ж целіакія або непереносимість глютену. Це аномальна імунна реакція, що відбувається в тонкому кишечнику. Це викликає запалення, яке може пошкодити стінки кишечника. З часом кишечник вже не зможе засвоювати певні поживні речовини, включаючи вітаміни та мінерали. На додаток до первинних травних симптомів (діарея, біль, здуття живота тощо), часто поєднаних із втомою - і в 10-15% випадків шкірних симптомів (дерматит герпетиформіс) - тоді може додаватися гіпотрофія з іншими можливими наслідками. Ця хвороба вражає трохи менше 1% населення (приблизно 600 000 людей у Франції).
Але поряд з цією непереносимістю глютену існує також чутливість до целіакії до глютену (NCGS), яку не слід плутати з целіакією. У людей, «чутливих до глютену», є симптоми, що нагадують симптоми непереносимості (діарея або запор, здуття живота, втома тощо), а також біль у суглобах, головний біль тощо. Але ці симптоми швидко зникають, як тільки ви припиняєте споживати глютен, оскільки стінка кишечника не пошкоджена. Це постраждає від 3 до 6% населення.
Непереносимість глютену (їжі)
- захворювання, яким страждає менше 1% населення (фото Pixabay Derneuemann).
Отже, загалом максимум близько 7% населення страждає або непереносимістю, або чутливістю до глютену ..., що потрапляє в їжу. Але для решти 93% населення не споживання глютену нічого не змінює ... і перш за все це, безумовно, не змушує вас худнути! Вторгнення продуктів, що не містять глютену, на прилавки продуктів у магазинах - це лише проста маркетингова операція, яка займається серфінгом, що абсолютно не виправдано для більшості.
Які тоді стосунки з косметичними продуктами, нанесеними на шкіру ?
Жодної косметичної непереносимості глютену в строгому сенсі !
У косметичних продуктах відсутня сама клейковина (яка, як було сказано вище, з’являється при зволоженні борошна для випічки хлібобулочного/хлібного тіста), навіть якщо, звичайно, крім інших, іноді містяться ізольовані (наприклад, гліадин) або гідролізовані білки пшениці. похідні пшениці загалом (вітамін Е, вуглеводи типу декстрин тощо).
Гідролізовані білки пшениці мають багато інтересів у косметиці: вони гомогенізують і стабілізують емульсії, надають зволожуючий і тим самим підтягуючий (зміцнюючий) ефект на шкіру. Багаті амінокислотами та володіючи плівкоутворюючими властивостями (забезпечуючи м’якість та блиск), вони серед іншого цінуються у догляді за волоссям. Ця плівкоутворювальна дія також цікава для складання засобів для макіяжу (тональних кремів, туші для вій та ін.).
Великі розміри молекул білка пшениці, навіть коли вони гідролізовані, означають, що вони не можуть проходити через шкіру і тому не всмоктуються. У будь-якому випадку, для людини, яка не страждає (харчовою!) Непереносимістю глютену, використання косметики, що містить білки пшениці, як правило, не представляє ризику, за винятком контактної алергії на ці білки, яка не має нічого спільного (див. Далі).
У крайніх межах для людей, які страждають від непереносимості (або, можливо, чутливості до глютену), можна побоюватися випадкового потрапляння всередину (засіб залишається на пальцях рук) косметичного засобу (крем для обличчя, засіб для волосся, тональний крем ...), що містить білки пшениці, або навіть “неминучий” прийом (помада, зубна паста). Але пшеничний білок - далеко не типовий інгредієнт цих продуктів! Твердження про те, що конкретна довідка про помаду або зубну пасту не містить глютену, є однаковим із твердженням, що лак для нігтів не містить консервантів.
Не слід плутати харчову непереносимість та контактну алергію (фото Pixabay Kjerstin_Michaela).
У будь-якому випадку, здається, жодне дослідження насправді не довело, що косметичні засоби, що містять пшеничні білки (або інші зернові джерела глютену: овес, ячмінь, жито ...), викликали, при зовнішньому застосуванні, запальні реакції. Кишечник у людей з целіакією . Однак задля безпеки слід уникати ковтання навіть невеликої кількості, яка може спричинити звичайні симптоми. Звідси інтерес для тих людей, які справді страждають на целіакію, насправді уникати косметики, що містить білки пшениці (помади та бальзами для губ в першу чергу).
З іншого боку, у людей, які просто чутливі до дієтичної глютену (проблеми з травленням), кілька незначних слідів білків пшениці зазвичай не мають наслідків.
Косметика: зверніть увагу перш за все (так би мовити) на алергію на білки пшениці
Єдиний випадок, який дійсно може створити проблему з косметикою, що містить білки пшениці, - це можлива контактна алергія. Що, знову ж таки, не має нічого спільного з (харчовою) непереносимістю або навіть з (харчовою) чутливістю до глютену.
Але навіть у разі виникнення шкірних проблем із косметичним засобом, перед тим, як звинуватити ці пшеничні білки, потрібно переконатися, що це не подразнення через інший інгредієнт (подразнення та алергія - це два різні явища). І якщо це справді алергія, а не подразнення, і навіть якщо кілька років тому зазначалося, що алергія на гідролізовані білки пшениці зростає (їх класифікували серед "нових алергенів"), чи варто негайно звинувачувати цих білки ?
Звичайно, близько 30% населення страждає на алергію, але у 2 з 3 випадків це, перш за все, алергія на дихання (через пилок, цвіль, шерсть тварин тощо). Далі, харчова алергія є найбільш "частою", і страждає близько 4% дорослого населення. Слідом за ними з’являється багато інших алергій, пов’язаних із наркотиками, отрутою бджіл чи ос та, нарешті, контактною алергією, яка вражає приблизно від 1 до 2% дорослих. Але ця контактна алергія зумовлена не тільки косметикою, але також спричиненою латексом (наприклад, рукавички), нікелем та хромом (ювелірні вироби, предмети одягу), одягом (барвниками, ланоліном з вовни тощо) та ін.
Якщо є алергія на пшеницю (на її білки), вона, на щастя, залишається надзвичайно рідкою. Але це, як правило, викликає бурхливі реакції (набряк Квінке).
Бізнес страху
Зацікавленість, як сказано у вступі, написаним - особливо в Інтернеті - перевагами безглютенової косметики призводить до спостереження: використовувані аргументи дуже заплутані, як правило, не засновані на будь-якій науковій основі: " шкіра поглинає 60% того, що на неї наноситься »(так, але все залежить від розміру молекули); "30% французів непереносимі або" гіперчутливі "до глютену" (звідки беруться ці цифри, всупереч тим, що в основному публікуються?); "Клейковина в косметиці може викликати остеопороз, безпліддя ..." (.); "Ми повинні уникати природного вітаміну Е, витягнутого із зародків пшениці, оскільки він може містити клейковину" (білки не розчиняються у вітаміні Е, який є маслянистою рідиною, отримується з іншої частини зерна пшениці і, звичайно, очищається); «Використання органічних або веганських продуктів - найкращий спосіб знайти косметику без глютену» (чи пшениця не буде веганською?); "Якщо у вас гіперчутлива, реактивна або екзематозна шкіра, слід уникати глютену" (ні: ризикують лише люди, які безумовно мають алергію на пшеничні білки) ...
Зупинимось на цьому списку, достатньому, щоб показати межі аргументів, які застосовують багато прихильників косметики без глютену. Очевидно, що за цією тенденцією - можна сказати цю примху - передусім лежить дуже прибутковий бізнес, заснований на побоюваннях споживачів.
Тому необхідно знати причину, яку слід тримати і не обдурюватись, не замислюючись: безглютенова косметика не представляє інтересу - як принцип чистого запобіжного заходу і перш за все з продуктами, які можна ковтати (спочатку різні засоби для губ) - лише для 1% людей, які насправді страждають на непереносимість глютену (медично підтверджено), тобто целіакію. Люди, яких, крім того, ще більше турбує можлива контактна алергія на білки пшениці, їх імунний захист, можливо, ослаблений.
Тільки небагатьом людям, які мають медично підтверджену непереносимість глютену, слід запобігти запобіжному застосуванню косметичних засобів, що містять пшеничні білки, особливо тих, які можуть потрапляти в організм (зображення від Pixabay kaboompics та Kurious).
Інші статті, які можуть вас зацікавити