Коров’яче молоко; Непереносимість лактози здорове схуднення гамбург
Коров’яче молоко можна знайти майже в кожному холодильнику - воно відоме як постачальник молочного білка та кальцію. Коров’яче молоко насправді є їжею для телят, подібно до того, як грудне молоко - це перша та найкраща їжа для наших новонароджених. Оскільки телята і немовлята швидко ростуть, відповідне грудне молоко дуже багате поживними речовинами для забезпечення здорового росту. Крім нас, людей, немає жодного іншого «ссавця», який би все ще споживав молоко у зрілому віці.
Непереносимість лактози: молочний цукор потрібно розщеплювати
Для розщеплення та перетравлення молочного цукру (лактози), що міститься в молоці, необхідний фермент лактаза. Виробництво лактази в кишечнику зменшується або навіть припиняється із збільшенням віку, а це означає, що постраждалі все менше переносять коров'яче молоко. Якщо після споживання коров’ячого молока виникають такі симптоми, як метеоризм, здуття живота або діарея, слід зв’язатися з ним Непереносимість лактози подумайте. Непереносимість лактози можна виявити за допомогою спеціального тесту на дихальні гази або за допомогою генетичного тесту. Тест на біополя зарекомендував себе в моїй практиці, оскільки цей метод дозволяє мені перевіряти не тільки непереносимість лактози, а й непереносимість білка молока. Оскільки молочні білки, такі як казеїн та амінокислота лейцин, також можуть призвести до непереносимості через їх амінокислотний характер. Крім того, лейцин підозрюється у збільшенні росту жирових клітин та сприянні вивільненню апетитостимулюючого гормону лептину.
Овече та козяче молоко зазвичай переносяться краще, ніж коров’яче
Коли ми говоримо про молоко, ми зазвичай маємо на увазі коров’яче молоко, але не все молоко однакове. Молоко овець та кіз відрізняється вмістом жиру, цукру та білка. Але якість та переробка молока також мають велике значення: люди, які погано переносять коров'яче молоко, у багатьох випадках можуть чітко переносити органічне коров'яче молоко Деметра, яке не є гомогенізованим (процес рівномірного розподілу крапель жиру в молоці) краще, ніж гомогенізоване молоко тривалого віку від "промислового" тваринництва.
Козяче молоко містить менше казеїну і більшу частку альбумінів, ніж коров’яче, що полегшує перетравлення. Овече молоко має білкову структуру, подібну до козячого, а також має високу частку ненасичених жирних кислот. Люди, які страждають алергією на коров’яче молоко, часто можуть добре переносити овече молоко. Оскільки частка козячого та овечого молока становить менше одного відсотка від загального виробництва молока, ціна на козяче та овече молоко значно вища, ніж на коров'яче.
Трав'яні альтернативи непереносимості лактози
Зараз існує широкий спектр рослинних альтернатив коров’ячому молоку, які, з одного боку, є сприятливою для травлення альтернативою непереносимості лактози, а з іншого боку допомагають споживати менше їжі тваринного походження. Соєве молоко, мабуть, найвідоміша альтернатива, воно має вміст білка, подібний до вмісту коров’ячого молока. Соєве молоко не слід вживати безкритично: важливо, щоб соєве молоко виготовлялося із соєвих зерен, що не містять ГМО, органічної якості. Соєві продукти також містять так звані ізофлавони, які можуть мати гормоноподібну дію в організмі людини, і тому їх не слід вживати в надлишку.
Але є й інші замінники молока на рослинній основі: Наприклад, вівсяне молоко або рисове молоко можна виготовити із зерна або рису. Однак ці рослинні альтернативи непереносимості лакози мають більшу частку вуглеводів і меншу частку білка, ніж соєве молоко. Замінники молока, виготовлені з горіхів, є ще однією альтернативою: мигдальне молоко, кокосове молоко та молоко з горіхів макади мають приємний смак і, крім високоякісних білків, забезпечують багато вітамінів групи В.