Коров’ячий сир поживніший за йогурт
Коров’ячий сир більш поживний, ніж йогурт, з більшим вмістом білка, але йогурт містить менше лактози, що є перевагою для тих, хто страждає від непереносимості речовини, повідомляє linternaute.com.
Коров’ячий сир поживніший за йогурт (Зображення: Mediafax Foto)
За словами дієтолога Каролін Ле Маршан-Дюро, обидва продукти містять багато води, 80% - 85%, тваринного білка і трохи цукру - лактози. У той же час жир, що міститься в цих двох продуктах харчування, може коливатися від 0 до 40% - у випадку з висушеним коров'ячим сиром.
Різниця полягала б у вмісті білка, який становить 8/100 грам у випадку сиру, порівняно з 5/100 грам у випадку йогурту. Тому, коров'ячий сир більш ситний.
ОСТАННІ НОВИНИ
ВІДЕО. Момент, коли беззбройного афганського цивільного вбиває солдат. "Найнеприємніший епізод в історії австралійської армії"
Коронавірус у Румунії ОНОВЛЕННЯ В ЖИВО 20 листопада. Новий баланс Covid-19 п’ятниця: 9 272 нових випадків зараження/1139 людей госпіталізовано до ATI
Попередження ВООЗ. Організація не рекомендує ремдезивір при лікуванні хворих на COVID-19
Нюрнберзький процес: 75 років тому: Герман Герінг, Рудольф Гесс, Йоахім фон Ріббентроп та інші нацистські лідери були притягнуті до відповідальності
Йогурт, навпаки, містить менше лактози, представляє перевагу для тих, хто страждає від непереносимості цієї речовини.
Йогурт - це їжа, назва якої пов’язана з конкретним способом виробництва. Таким чином, щоб молоко стало "йогуртом", воно має зброджуватися разом із двома точно визначеними типами бактерій: стрептококом термофілусом та лактобактеріями булгарікус.
Якщо використовуються інші закваски, їжа більше не буде правильно називатися "йогурт", а "молочне/ряжанка".
Коров’ячий сир виготовляється додаванням сиру в молоко, після чого продукт збивається і гомогенізується, щоб він став м’яким і кремовим.