Корсиканський пиріг з каштановим борошном
Корсиканський торт з каштановим борошном ? Це очевидно ! Десерти острова Красота часто ґрунтуються на цьому настільки типовому і ароматному борошні ... Кастаньячо є типовим прикладом. Це своєчасно, оскільки воно не містить глютену !
На сніданок, післяобідній чай або в кінці їжі корсиканський пиріг чудово поєднується з невеликою кількістю кави.
Інгредієнти (для корсиканського невеликого торта у формі діаметром від 15 до 18 см):
100 г каштанового борошна
75 г крохмалю на ваш вибір для додання легкості
80 г цільного тростинного цукру або меду
100 г рослинного молока на ваш вибір (= 100 мл)
65 г олії (або розтопленого вершкового масла для тих, хто його терпить)
20г какао-порошку або борошна ріжкового дерева
Необов’язково: апетитний органічний апельсин
Цей корсиканський пиріг з каштановим борошном красиво розтріскується зверху !
Підготовка:
Відокремте білки від жовтків. Збийте яєчні білки до стійкості.
Збийте жовтки з цукром. Додайте рідкий жир і тепле молоко, потім каштанове борошно, крохмаль і какао. Прикрасити цедрою апельсина, взятою за допомогою терки.
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Акуратно складіть білки в попереднє тісто.
Вилийте у досить високу змащену борошном форму (15-18 см) або застелену папером для випічки. Випікайте близько 35 хвилин: наколоти корсиканський пиріг кінчиком ножа, щоб перевірити, чи готується серцевина, можливо, продовжити час приготування на 5 хвилин.
Дайте охолонути перед відливанням та різанням.
2 коментарі
Рецепт готовий! У мене не було жодного апельсина, тому я поклав 3 краплі ефірної олії лимона і готував його в невеликих окремих формочках. Захоплення. Дякую за всі ваші хороші рецепти.
Супер Енн! Корсиканці багато використовують цитрон у кулінарії, але його важко знайти на «материку». В іншому випадку апельсин або лимон дуже хороші ...
Залиште коментар скасувати відповідь.
Привіт і ласкаво просимо !
У цьому блозі ви знайдете багато солених та солодких рецептів, а також кулінарні поради та інформацію про дієту.
Якщо ви не можете знайти те, що шукаєте, використовуючи верхнє меню, спробуйте свою удачу за допомогою рядка пошуку нижче (ключові слова).