Ko-test попереджає, що цільнозерновий рис такий шкідливий! Чудова жінка
Шкідливий цільнозерновий рис: як показує дослідження журналу "Öko-Test", у цільнозерновому рису занадто багато забруднюючих речовин.
Фото: iStock
Рис є здоровим джерелом вуглеводів і регулярно подається на наших тарілках як суші, рисова сковорода або як гарнір до м’яса. Цілком зерновий рис, зокрема, здоровий, можна подумати, але, як показує тест журналу "Oko-Test", це далеко не так. Навпаки: За іронією долі, той, який вважається особливо здоровим Цільнозерновий рис надмірно забруднений. У тесті були загалом 21 рисова марка з супермаркетів, дискаунтерів та органічних ринків, досліджених в лабораторії.
Рис басмати - найздоровіший
Рис басмати зрізати найкраще. Загалом, сорт рису виявився лише незначно забрудненим і отримав оцінки від "дуже добре" до "добре". Абсолютним фаворитом серед різних випробуваних сортів рису «Басмати» був «рис Бон-Рі Басмати» від Aldi Nord (0,85 євро/500 грам). Довгозерний білий рис, який вважається бестселером у Німеччині, все ще отримав оцінки від "Добре" до "Достатньо". Усі випробувані цільнозернові продукти з рису показали найгірший результат. Високий рівень миш’яку та забруднюючих речовин був виявлений у необроблених поверхневих шарах рисових зерен.
Токсини та миш’як у рисі
Основним навантаженням на випробувані сорти рису є миш'як, один з найшкідливіших хімічних елементів за всю історію. миш'як зменшує вироблення еритроцитів, призводить до змін шкіри та подразнення легенів. Його також підозрюють у збільшенні ризику раку. На додаток до миш'яку, який вже входить до складу сортів рису, які оцінюються як "добрі", мінеральне масло також можна знайти у цільнозернових рисових марках. Вміст кадмію (отруйного важкого металу) також був підвищений у "довгозернистому коричневому рисі Alnatura". Органічний продукт отримав оцінку "незадовільно". Ще одне "незадовільно" було отримано "Натуральний рис невдахи дядька Бена". У продукті можуть бути виявлені пестициди.
Тож хіба цільнозерновий рис не такий здоровий, як ви думаєте? На жаль, немає. Це правда, що в необробленому рису більше Мінерали та вітаміни застрягли ніж у білому рису. Однак ця користь для здоров’я повністю заперечується канцерогенним миш’яком. Тому "Öko-Test" не рекомендує вживати цільнозерновий рис. Рис також слід завжди добре мити перед приготуванням, щоб зменшити забруднення.
Відео: Цінова війна між Лідлем і Алді
Щоб розповісти цю історію, наша редакційна команда вибрала відео, яке доповнює статтю на даний момент.
Для відтворення відео ми використовуємо програвач JW від Longtail Ad Solutions, Inc. Більше інформації про програвач JW можна знайти в нашій політиці конфіденційності.